Gazirana voda dugo se smatra jednostavnom alternativom sokovima i drugim zaslađenim napitcima. No posljednjih su se mjeseci društvenim mrežama počele širiti tvrdnje da bi upravo gazirana voda, osobito ona koja se prodaje u limenkama, mogla biti povezana s povećanim rizikom od raka debelog crijeva.
Zvuči alarmantno, ali stvarnost je znatno složenija. Trenutačno ne postoje uvjerljivi dokazi da sama gazirana voda uzrokuje rak debelog crijeva. No, pitanje koje privlači pažnju stručnjaka odnosi se na nešto drugo – moguće izlaganje PFAS kemikalijama, odnosno skupini vrlo postojanih industrijskih spojeva koji se mogu pronaći u okolišu i različitim proizvodima. Drugim riječima, problem nije nužno u mjehurićima, ugljičnom dioksidu ili samoj mineralnoj vodi.
Odakle je uopće došla zabrinutost?
Na društvenim mrežama posljednjih se mjeseci pojavilo niz objava koje upozoravaju na navodno prisutne ‘otrovne kemikalije’ u limenkama gazirane vode.
Posebna pažnja usmjerena je na PFAS – per- i polifluoroalkilne tvari, poznate i kao ‘vječne kemikalije’. Naziv su dobile zato što se vrlo teško razgrađuju i mogu dugo opstati u okolišu. Stručnjaci upozoravaju da se određeni PFAS spojevi mogu povezivati s različitim zdravstvenim problemima, uključujući neke vrste raka. Međutim, iz toga se ne može automatski zaključiti da će osoba koja pije gaziranu vodu iz limenke dobiti rak debelog crijeva. To su dvije vrlo različite tvrdnje.
Što PFAS mogu napraviti u organizmu?
PFAS nije jedna jedina kemikalija, nego velika skupina spojeva. Prema objašnjenjima stručnjaka, potencijalni mehanizmi zbog kojih bi dugotrajna izloženost nekim PFAS spojevima mogla biti problematična uključuju oksidativni stres, promjene u ekspresiji gena i moguće ometanje mehanizama popravka DNA. Istražuje se i njihov potencijalni utjecaj na crijevnu barijeru, upalu i crijevni mikrobiom.
A upravo je kronična upala jedan od faktora koji se već dugo povezuje s razvojem različitih bolesti, uključujući kolorektalni rak. No, postoji važan ‘ali’. Teoretski biološki mehanizam nije isto što i dokaz da određena limenka gazirane vode uzrokuje rak kod ljudi.
Je li onda gazirana voda sigurna?
Za većinu ljudi nema razloga panično izbacivati običnu gaziranu vodu iz prehrane samo zbog ovih tvrdnji. Posebno treba razlikovati: običnu gaziranu ili mineralnu vodu, gazirane napitke sa šećerom, ‘zero’ i ‘light’ napitke s umjetnim sladilima, aromatizirane gazirane vode te način na koji su napitci pakirani.
Primjerice, velika analiza koju je proveo World Cancer Research Fund International razmatrala je podatke iz 51 kohortne studije i pronašla dokaze o vjerojatnoj pozitivnoj povezanosti zaslađenih napitaka s pojavom kolorektalnog raka. To, međutim, nije isto što i dokaz da obična voda s mjehurićima povećava rizik.
A što je s umjetnim sladilima?
Tu je slika također daleko od jednostavne. Umjetna sladila često se nalaze u gaziranim ‘zero’ i ‘light’ napitcima, pa se ponekad u istu raspravu uključuju i istraživanja o umjetno zaslađenim pićima.
No, rezultati istraživanja nisu jednoznačni. Velika meta-analiza objavljena 2026. nije pronašla statistički značajnu povezanost ukupne konzumacije umjetnih sladila s kolorektalnim rakom. Autori su pritom naglasili da je kvaliteta dokaza ograničena i da su potrebna kvalitetnija istraživanja. To je važna informacija jer pokazuje zašto nije dobro iz jedne studije ili objave na društvenim mrežama izvući zaključak da je određeni napitak ‘kancerogen’.
Gazirana voda nije isto što i gazirani sok
Ako pokušavate smanjiti rizik od bolesti, puno je korisnije gledati cjelokupni obrazac prehrane nego se fokusirati samo na mjehuriće u vodi. Gazirana voda bez šećera može biti sasvim drugačiji izbor od gaziranog soka punog dodanog šećera.
Upravo za zaslađena pića postoji više podataka koji ih povezuju s nepovoljnim zdravstvenim ishodima. Nova analiza WCRF-a pronašla je, primjerice, malu, ali statistički značajnu povezanost konzumacije zaslađenih napitaka s pojavom kolorektalnog raka. Zato bi bilo pogrešno naslov ‘gazirana voda uzrokuje rak’ koristiti kao zamjenu za ono što istraživanja zapravo govore.
Trebamo li izbjegavati gaziranu vodu iz limenke?
Ako vam je to najdraži napitak, nema potrebe za donošenjem dramatičnih zaključaka na temelju trenutačnih dokaza. Ako želite dodatno smanjiti potencijalnu izloženost kemikalijama iz ambalaže, možete jednostavno mijenjati izvore vode i birati proizvode čiji sastav i pakiranje jasno poznajete.
No važno je naglasiti: trenutačno nemamo dovoljno dokaza da bi se moglo reći da gazirana voda iz limenke povećava rizik od raka debelog crijeva.Znanstvena pitanja o PFAS kemikalijama i njihovom dugoročnom utjecaju na zdravlje i dalje se istražuju.
Što je zapravo važnije za prevenciju raka debelog crijeva?
Ako vas je ova priča zabrinula zbog zdravlja crijeva, puno je korisnije koncentrirati se na poznate čimbenike rizika nego strahovati od jedne limenke gazirane vode. Na rizik od kolorektalnog raka utječe niz čimbenika, uključujući prehranu, tjelesnu aktivnost, tjelesnu masu, konzumaciju alkohola, pušenje, dob i obiteljsku povijest bolesti. Posebno je važno ne zanemarivati preventivne preglede i probir, jer rano otkrivanje promjena na debelom crijevu može imati velik utjecaj na ishod bolesti.
Zaključak: mjehurići nisu glavni problem
Tvrdnja da ‘gazirana voda uzrokuje rak debelog crijeva’ trenutno je previše pojednostavljena i nije potkrijepljena strčnim dokazima. Postoji opravdan znanstveni interes za PFAS kemikalije, njihovu prisutnost u okolišu i potencijalne dugoročne zdravstvene posljedice. Istražuje se i mogući utjecaj na probavni sustav.
Ali to nije dokaz da će obična gazirana voda iz limenke izazvati kolorektalni rak. Za sada je puno važnije razlikovati običnu gaziranu vodu od zaslađenih gaziranih pića, paziti na ukupnu prehranu i životne navike te ne zanemarivati preporučene preventivne preglede. Dakle, ako volite gaziranu vodu – nema razloga za paniku. Znanost zasad ne govori da je morate izbaciti iz prehrane zbog straha od raka debelog crijeva.
Pročitaj i ovo:
- Izbacite gazirana pića i okrenite se ovim zdravijim alternativama
- Skrivena plastika u našoj hrani i kako smanjiti svoju izloženost
- Alarmantni simptomi: Rak rektuma sve češće pogađa mlađe osobe
