Mikroplastika i još sitnije nanoplastične čestice posljednjih su godina postale jedna od najvećih ekoloških i zdravstvenih tema. Znanstvenici ih pronalaze u vodi, hrani, zraku pa čak i u ljudskom organizmu. Iako još uvijek nije potpuno jasno kakve dugoročne posljedice imaju na zdravlje, sve više istraživanja povezuje ih s upalnim procesima, poremećajima hormonske ravnoteže i drugim zdravstvenim problemima.
Novo istraživanje iz Južne Koreje donosi zanimljivu mogućnost: određene probiotičke bakterije prisutne u kimchiju, tradicionalnom fermentiranom jelu od kupusa, mogle bi pomoći tijelu da učinkovitije uklanja nanoplastiku iz probavnog sustava.
Što su znanstvenici otkrili proučavajući kimchi
Istraživači su proučavali bakterijski soj Leuconostoc mesenteroides CBA3656, izoliran iz kimchija. Laboratorijski testovi pokazali su da se ova bakterija može vezati za nanoplastične čestice čak i u uvjetima koji oponašaju ljudska crijeva. Tako plastika ostaje ‘zarobljena’ te se lakše izlučuje iz organizma prirodnim putem.
U pokusima na miševima rezultati su bili još zanimljiviji. Životinje koje su dobivale navedeni probiotički soj izlučivale su više nego dvostruko veću količinu nanoplastike u usporedbi s kontrolnom skupinom. Istraživači smatraju da bakterija djeluje poput svojevrsnog ‘magneta’, privlačeći plastične čestice i sprječavajući njihovo zadržavanje u organizmu.
Poznate koristi za zdravlje probavnog sustava
Nanoplastika predstavlja poseban izazov jer je toliko sitna da može prolaziti kroz biološke barijere i potencijalno se nakupljati u različitim organima. Zbog toga znanstvenici diljem svijeta traže načine kako smanjiti njezin unos ili ubrzati njezino uklanjanje iz tijela.
Ako se buduća istraživanja potvrde i na ljudima, probiotičke kulture iz fermentirane hrane mogle bi postati dio strategije za smanjenje izloženosti mikroplastici. Takav pristup bio bi posebno zanimljiv jer se oslanja na prirodne mikroorganizme koji već imaju poznate koristi za zdravlje probavnog sustava.
Treba li odmah početi jesti više kimchija?
Stručnjaci upozoravaju da je za sada riječ o preliminarnim rezultatima. Istraživanje je provedeno u laboratoriju i na životinjama, a još nema dovoljno dokaza da bi se moglo tvrditi kako konzumacija kimchija kod ljudi značajno smanjuje količinu mikroplastike u organizmu.
Ipak, kimchi i druge fermentirane namirnice već su poznate po pozitivnom utjecaju na crijevnu mikrobiotu, probavu i imunitet. Zato ih nutricionisti i dalje smatraju vrijednim dijelom uravnotežene prehrane, neovisno o njihovom mogućem učinku na mikroplastiku.
Kako smanjiti izloženost mikroplastici?
Dok znanost traži nova rješenja, stručnjaci preporučuju jednostavne korake koji mogu pomoći u smanjenju svakodnevnog kontakta s plastikom:
- koristiti staklene ili metalne posude za hranu i piće
- izbjegavati zagrijavanje hrane u plastičnoj ambalaži
- birati manje procesiranu hranu
- redovito provjetravati prostorije kako bi se smanjila količina plastične prašine u zraku
- u prehranu uključiti više vlakana i fermentiranih namirnica koje podržavaju zdravlje crijeva
Iako kimchi zasad nije dokazani ‘čistač’ mikroplastike za ljude, novo istraživanje otvara zanimljiv smjer razvoja prirodnih metoda koje bi jednog dana mogle pomoći organizmu da se lakše nosi s jednim od najvećih zagađivača modernog doba.
Pročitaj i ovo:
- Što je zdravije za vaša crijeva – kimchi ili kiseli kupus?
- Nova ‘hrana za dušu’: Zašto je fermentirana hrana sve popularnija?
- Želite živjeti dulje? Ovo je 9 supernamirnica koje nutricionisti nikad ne preskaču
