U svijetu u kojem ‘zdravo’ često dolazi s dugim popisom sastojaka koje jedva razumijemo, domaći brend Nutty donosi ono što najviše nedostaje – jednostavnost i autentičnost. Iza njega stoji Maja Fertalić, poduzetnica čija priča nadilazi klasične biznis okvire. Dijagnoza multiple skleroze, gubitak posla i razorni potres nisu je zaustavili, nego potaknuli na stvaranje nečeg novog. Nutty danas nije samo snack, već filozofija života temeljena na svjesnim izborima, povjerenju i stvarnoj potrebi za kvalitetnijom prehranom – i upravo zato s njom razgovaramo.
Vaša poduzetnička priča započinje dijagnozom multiple skleroze – koliko je upravo ta životna prekretnica oblikovala filozofiju Nutty brenda i vaš pristup prehrani?
– U potpunosti. Nutty ne bi postojao da nije bilo tog trenutka u kojem sam morala stati i zapitati se kako želim živjeti dalje. Dijagnoza multiple skleroze za mene nije bila samo zdravstveni izazov, nego poziv na promjenu – načina razmišljanja, prioriteta i odnosa prema vlastitom tijelu. Tada sam još dublje počela istraživati prehranu, sastojke i utjecaj hrane na energiju, upalne procese i opće stanje organizma. Nutty je nastao upravo iz te potrebe da ono što jedem bude iskreno, nutritivno bogato i bez nepotrebnih dodataka. Zato i danas kažem da Nutty nije nastao iz trenda, nego iz osobne i stvarne potrebe.
Sve više govorimo o funkcionalnoj prehrani i “food as medicine” pristupu – koliko su potrošači u Hrvatskoj danas spremni razumjeti i prihvatiti takav koncept?
– Mislim da smo kao tržište puno zreliji nego prije nekoliko godina. Ljudi danas više čitaju deklaracije, zanimaju ih sastojci, pitaju što jedu i kako se nakon toga osjećaju. To je velik pomak. Naravno, još uvijek postoji prostor za edukaciju jer funkcionalna prehrana nije “čudesna formula”, nego svakodnevni izbor kvalitetnijih namirnica koje dugoročno čine razliku. Ne vjerujem u ekstremne pristupe, ali vjerujem da hrana može biti snažan saveznik zdravlju. Potrošači to sve više prepoznaju, posebno kad im ponudite proizvod koji je i koristan i ukusan.
Nutty naglašava “bez kompromisa” pristup – koliko je danas teško ostati dosljedan clean label filozofiji u industriji koja često skriva šećere i aditive?
– Nije najlakši put, ali je jedini koji za mene ima smisla. Puno je lakše proizvesti nešto jeftinije, dugotrajnije ili vizualno atraktivnije ako posegnete za aditivima, sirupima i sastojcima koji zvuče bolje nego što jesu. Ali dugoročno se povjerenje ne gradi na prečacima. Kod Nuttyja od početka znamo što želimo: jasne deklaracije, sastojke koje doslovno svi razumiju i recepture iza kojih možemo stajati. To nekad znači sporiji rast ili izazovniju proizvodnju, ali za mene jednostavno ne postoji druga opcija. Ta tvrdnja napravljena bez kompromisa nekako nam se od početka veže uz brand i postala je prepoznatljiva za Nutty jer one su zaista napravljene bez kompromisa. Čak smo i okrenuli narativ jer se tu i tamo našao pojedinac koji bi nam napisao – ali Barice se mrve. A mi kažemo – nek se mrve, to znači da su prirodne.
Kako biste pozicionirali Nutty u odnosu na globalni boom healthy snack brendova – pratimo li trendove ili imamo potencijal postati konkurentni na međunarodnom tržištu?
– Mislim da možemo oboje – pratiti trendove, ali i biti konkurentni. Globalno tržište healthy snackova raste jer ljudi traže praktične, kvalitetne i nutritivno smislenije opcije. Nutty tu ima svoju autentičnost jer dolazi iz stvarne potrebe i stvarne priče. Nismo nastali u korporativnom laboratoriju, nego u kuhinji, iz osobnog iskustva i s vrlo jasnim vrijednostima. Upravo to danas kupci sve više cijene. Hrvatska možda jest malo tržište, ali može stvarati ozbiljne brendove. Već sada surađujemo sa stranim partnerima i vjerujem da imamo potencijal za puno više.
Vaš brend nastaje paralelno s osobnom i društvenom krizom (bolest + potres + gubitak posla) – koliko su upravo takve situacije danas “okidač” za novu generaciju poduzetnika?
– Vrlo često upravo tada nastaju najiskrenije ideje. Kada vam se život iz temelja promijeni, više ne razmišljate površno. Tada tražite rješenja, smisao i novi smjer. Mislim da mnogi poduzetnici ne kreću zato što im je sve idealno, nego zato što ih okolnosti natjeraju da postanu hrabriji nego što su mislili da mogu biti. Krize nisu lake i ne romantiziram ih, ali često iz njih izađemo jasniji, fokusiraniji i spremniji preuzeti odgovornost za vlastiti put.
Nutty se ne pozicionira samo kao snack, već kao dio zdravog načina života – koliko je danas važno graditi zajednicu, a ne samo proizvod?
– Nama je od prvog dana, uz kvalitetu proizvoda, naša zajednica drugi najbitniji faktor. Danas nije dovoljno imati dobar proizvod ako iza njega ne postoji vrijednost, priča i odnos s ljudima. Nutty od prvog dana raste kroz zajednicu. Ljudi ne kupuju samo Baricu – oni kupuju povjerenje, emociju i osjećaj da znaju tko stoji iza brenda. Ja sam lice Nuttyja, stalno komuniciram s kupcima i slušam njihove potrebe. Upravo zato imamo kupce od kad smo pakirali naše Barice u papir za pečenje i ja sam ih nosila po cijelom Zagrebu, do danas kad smo dostupni u većini trgovina. Naš je cilj da kad kupac dođe pred policu i vidi Baricu točno zna tko stoji iza tog proizvoda. Zajednica se ne može kupiti oglasima, ona se gradi iskreno i svakodnevno.
Često se kaže da “zdravo nije ukusno” – jeste li morali više educirati tržište ili razbijati predrasude kada ste lansirali proizvod?
– To nam je bio jedan od većih izazova. U početku smo radili promocije u Spar trgovinama u sklopu projekta Startaj Hrvatska, kako bi uopće kupcima približi naš proizvod. Kad bi ih pozvali da dođu probati zdrave pločice, maltene bi pobjegli, ali kad bi rekli da su pločice iz hrvatske proizvodnje, e tu bi ih već pridobili.
Ljudi su godinama navikli da “zdravo” znači suho, bezukusno i dosadno. Nama je od početka bilo važno pokazati da kvalitetni sastojci mogu dati fantastičan okus. Kad netko proba Nutty i kaže “ovo je stvarno fino”, tada ste već napravili pola posla. Edukacija je važna, ali iskustvo okusa je ono što ruši zidove.
Vidite li budućnost u personaliziranoj prehrani, funkcionalnim sastojcima i snackovima koji imaju konkretnu zdravstvenu svrhu – i gdje se tu vidi Nutty u sljedećih 5 godina?
– Mislim da se prehrambena industrija sve više kreće prema pametnijim, individualiziranim rješenjima. Ljudi žele znati što im treba, a ne kupovati generičke proizvode za sve. Funkcionalni sastojci, personalizacija i proizvodi sa svrhom bit će sve važniji. Nutty se i danas razvija u tom smjeru – kroz promišljene recepture, kvalitetne sirovine i proizvode koji odgovaraju stvarnim potrebama modernog života. U sljedećih pet godina vidim Nutty kao još snažniji brend, šire dostupan, prisutan i izvan Hrvatske, ali i dalje vjeran onome zbog čega je nastao – zdravlju, kvaliteti i autentičnosti.
Pročitaj i ovo:
- Martina Linarić: “Hrana nije brza intervencija – ona oblikuje način na koji mislimo, radimo i živimo”
- Tea Crnjak: “Prirodno ne znači automatski sigurno – ključ je u ravnoteži”
- Dr. Mario Škugor: “Debljina je kronična bolest koja traži cjeloživotnu pažnju”
