Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
  • Neposlušne trepavice: Ovo je 5 grešaka koje se najčešće čine
    • Posted on 20. siječnja 2021.20. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • VIDEO: 10-minutni kardio za pojačavanje fokusa i dobre energije
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Društvene mreže: Vrijeme i sadržaj objava mogu ukazivati na depresiju
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Grad djevojaka: novi hit Elizabeth Gilbert, savršen za čitanje u dugim zimskim noćima
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
  • 5 neočekivanih stvari koje brišu stres i bude pozitivne emocije
    • Posted on 19. siječnja 2021.20. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
43K
3K
118

Početna stranica U fokusu Kolumne Bezglutenske kulinarske čarolije u Rijeci

  • Kolumne

Bezglutenske kulinarske čarolije u Rijeci

Upravo sama činjenica da je Marcello kuhar koji i sam boluje od celijakije čini ga kompetentnim za savjete o tome kako pripremiti ukusan bezglutenski obrok

  • Posted on 9. studenoga 2016.26. travnja 2019.
  • 2 min
  • Autor: Alenka Brozina, dr. med.
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0
Sa zadovoljstvom pišem ovaj kratki osvrt na bezglutenski događaj koji se održao u Rijeci u utorak, 8. studenog. Naime, poznati talijanski chef Marcello Ferrarini svoje je „bezglutenske kulinarske čarolije“ pripremao u specijaliziranoj prodavaonici bezglutenske hrane GlutiNe. Događaj je bio iznimno posjećen, a svi prisutni mogli su uživati u kulinarskim delicijama majstora bezglutenske kuhinje, koji je poseban po tome što i sam boluje od celijakije.
 
Ovaj izrazito veseli chef fascinirao me svojim stavom kojim celijakiju ne doživljava kao bolest, već mu ista predstavlja izazov za pripremu što boljeg i ukusnijeg obroka. Radi kao savjetnik bezglutenske kuhinje u brojnim hotelima i restoranima te kao professor u školi kuhanja. Također, ima vlastiti kulinarski show na SKY TV-u pod nazivom „Senza glutine con Gusto“ (Bez glutena s okusom).
 
Bezglutenski proizvodi od tefa
 
Marcello nam je predstavio i novu liniju bezglutenskih proizvoda od tefa, bezglutenske žitarice koja je još gotovo nepoznata na našim područjima. Za prisutne pripremio je tri ukusna i slasna glavna jela. Tjestenina od teffa s umakom od maslaca bez laktoze, cherry rajčica, masline ukrašene s mliječnom kremom (također bez laktoze) i blagim umakom od limuna, bila je preukusna.
 
Bezglutenske kulinarske čarolije u Rijeci
dr. Brozina i chef Marcello Ferrarini
 
Ravioli od teffa (punjeni mesom) začinjeni s bezlaktoznim maslacem i kaduljom uz mljeveni pistachio i aceto balsamico zadovoljili su nepca i najizbirljivijih „mesoždera“, dok su njoki od teffa s kremom od cvjetače i prženom pancetom bili prava kombinacija mediteranske i slavonske kuhinje.
 
Tijekom kuhanja chef Marcello je sve prisutne počastio svojim malim kulinarskim savjetima. Između ostalog, naučili smo da se zamrznuta bezglutenska pasta kuha na jačoj vatri, dok se suha kuha tako da se u vodu doda malo ulja. Početak kuhanja treba biti na višoj temperaturi uz povremeno miješanje, a ostatak na nižoj temperaturi u poklopljenoj posudi
 
Bezglutenski obrok može biti jako ukusan
 
Upravo sama činjenica da je Marcello kuhar koji i sam boluje od celijakije čini ga kompetentnim za savjete o tome kako pripremiti ukusan bezglutenski obrok. Sam navodi, da on zapravo voli pripremati hranu ne samo za osobe na bezglutenskoj prehrani, već i za njihove „glutenske prijatelje“, kako bi im pokazao da i bezglutenski obrok može biti ukusan.
 
Veliku zahvalu moram uputiti i gospodinu Gabrielu Baričiću koji je zaslužan za gostovanje Marcella Ferrarinija u Rijeci. On je vlasnik prve specijalizirane prodavaonice bezglutenskih namirnica i hrane u Hrvatskoj GlutiNe, jedinim sigurnim bezglutenskim kutkom, gdje zasigurno neće doći do popratne kontaminacije glutenom obzirom da prodavaonica sadrži isključivo bezglutenske namirnice. 
 
U očekivanju brojnih novih bezglutenskih druženja poslužit ću se izrekom chefa Marcella Ferrarinija „Kuhanje je nauka, a na kuharu je da je sprovede u remek djelo“.
 
www.nutrifito.hr
Total
0
Shares
0
0
0
Alenka Brozina, dr. med.
Alenka Brozina, dr. med.

Internistica Alenka Brozina, dr. med., bavi se proučavanjem utjecaja prehrane na ljudski organizam i zdravlje. Završila je brojnu stranu i domaću poslijediplomsku edukaciju iz dijetoterapije, kliničke prehrane, sportske medicine i sportske kardiologije, a ljubav prema fitoaromaterapiji produbljuje u školi fitoaromaterapije dr.sc. Stribora Markovića.

Prethodni članak
  • Kolumne

Istina. Uši. Čuvarkuća.

  • Posted on 7. studenoga 2016.26. travnja 2019.
  • Autor: Martina Bogdanić
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Kolumne

Interliber vs. Frankfurter Buchmesse– može li se uopće usporediti?

  • Posted on 15. studenoga 2016.26. travnja 2019.
  • Autor: Lea Brezar
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Kolumne

Tomislav Tomić: 3 pitanja pomoću kojih ćete otvoriti novo životno poglavlje

  • Posted on 27. rujna 2020.25. rujna 2020.
  • 4 min
  • Autor: Tomislav Tomić
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

Alenka Brozina, dr. med.: 10 pitanja koja izluđuju oboljele od celijakije

  • Posted on 25. rujna 2020.25. rujna 2020.
  • 3 min
  • Autor: Alenka Brozina, dr. med.
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

Frane Herenda, mag.pharm.: “Adaptiraj se uz adaptogene”

  • Posted on 24. rujna 2020.24. rujna 2020.
  • 3 min
  • Autor: Frane Herenda, mag. pharm.
  • Foto: pexels
Pročitaj
  • Kolumne

Tomislav Tomić: Kako s lakoćom dobiti ono što želite?

  • Posted on 15. rujna 2020.15. rujna 2020.
  • 7 min
  • Autor: Tomislav Tomić
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

Mozak u službi preživljavanja: Ima li promjene bez patnje?

  • Posted on 26. svibnja 2020.26. svibnja 2020.
  • 3 min
  • Autor: Tomislav Tomić
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

“Health coach” vs. Liječnik: Pripazite kome ćete vjerovati

  • Posted on 19. svibnja 2020.19. svibnja 2020.
  • 3 min
  • Autor: Alenka Brozina, dr. med.
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

Frane Herenda, mag.pharm., otkriva od čega se sastoji najbolji detoks

  • Posted on 13. svibnja 2020.13. svibnja 2020.
  • 4 min
  • Autor: Frane Herenda, mag. pharm.
  • Foto: unsplash
Pročitaj
  • Kolumne

Dr. Meri Bura: “Prva je na redu detoksikacija, a tek onda suplementi i lijekovi”

  • Posted on 4. ožujka 2020.4. ožujka 2020.
  • 6 min
  • Autor: Meri Bura, dr. med.
  • Foto: unsplash
Najnovije
  • Ivan Volarić: “Naši airbreath® proizvodi su osobito pogodni za sportaše, rekreativce, ali i one koji imaju poteškoća s disanjem”

    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • 7 min
    • Foto: Privatna arhiva
    Pročitaj
  • Tantrumi: Kako se nositi s izljevima bijesa svoje djece?

    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Bademovo mlijeko: 5 razloga zašto je sjajna alternativa kravljem mlijeku

    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • 4 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Betty White je navršila 99 godina: Ovo su 4 tajne njezine dugovječnosti

    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Depositphotos
    Pročitaj
  • Iskoristi, ne bacaj: Napravi ukusna i jednostavna jela od ostataka hrane

    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
Instagram
avatar
naturala_naturalalife
Naturala.hr & Naturala Life
3K Followers
Neke od ovih neobičnih i zabavnih stvari za brisanje stresa možda već prakticirate, ali neke bi vas mogle (ugodno) iznenaditi - više pronađi na linku u opisu profila. 💚#naturala #naturalalife #naturalahealth #storiesofwellbeing @dodaci_prehrani_fitzona 2 0
Za ljepši dan 💚 #flowers #flowerpower #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 10 0
Čuvaj živce i pametno biraj kome ćeš pokloniti svoju energiju 💚 #quote #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 40 0
Na linku u opisu profila provjerite koju to neobičnu tehniku za smirivanje dječjih tantruma preporučuje psihologica 👆🏽 #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 5 0
Prati
Izdvojeno
  • 1
    Neposlušne trepavice: Ovo je 5 grešaka koje se najčešće čine
    • Posted on 20. siječnja 2021.20. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • 2
    VIDEO: 10-minutni kardio za pojačavanje fokusa i dobre energije
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 3
    Društvene mreže: Vrijeme i sadržaj objava mogu ukazivati na depresiju
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 4
    Grad djevojaka: novi hit Elizabeth Gilbert, savršen za čitanje u dugim zimskim noćima
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
  • 5
    5 neočekivanih stvari koje brišu stres i bude pozitivne emocije
    • Posted on 19. siječnja 2021.20. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
3K
118
Najnovije objave
  • Sve zamke Parkinsonovog zakona: Kako napraviti više u manje vremena?
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Drugačije, a izvrsno: Torta od batata s bijelom čokoladom
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Vedrana Orlović
  • Vrijeme za mene: Ulja koja će masažu učiniti nezaboravnim iskustvom
    • Posted on 17. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 4 jednostavna međuobroka koji vam mogu pomoći da bolje spavate
    • Posted on 16. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2021 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići