Tražite jednostavan i ukusan jesenski desert? Cheesecake s bundevom bez pečenja je prava slastica za vas! Ovaj kremasti kolač odiše okusima jeseni i savršen je za svako jesensko okupljanje. S hrskavom korom od graham krekera i pjenastim nadjevom od sira i bundeve, ovaj desert donosi pravi okus jeseni u svakoj kriški – bez potrebe za paljenjem pećnice.
Sastojci za cheesecake s bundevom
Kora od graham krekera:
- 1 i 1/2 šalice mrvica graham krekera
- 3 žlice šećera
- 6 žlica otopljenog maslaca
Nadjev za cheesecake:
- 225 g krem sira, omekšan
- 425 g konzervirane bundeve
- 96 g instant pudinga od vanilije
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 žličica začina za pitu od bundeve
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/8 žličice soli
- 225 g tučenog preljeva
Preljev:
- 225 g tučenog preljeva
- 1/8 žličice mljevenog cimeta
Priprema cheesecakea od bundeve
- U velikoj zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera i šećer. Zatim dodajte otopljeni maslac i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Čvrsto pritisnite smjesu na dno opružnog kalupa promjera 23 cm, formirajući ravnomjeran sloj s rubom od oko 1 cm uz stranice kalupa. Stavite koru na stranu.
- U drugoj velikoj zdjeli miksajte krem sir na srednjoj brzini dok ne postane pjenast, otprilike 2-3 minute. Dodajte pire od bundeve i miksajte još 2-3 minute dok smjesa ne postane pahuljasta i glatka. Umiješajte šećer u prahu, instant puding, začin za pitu od bundeve, vaniliju i sol, miksajući dok smjesa ne postane homogena, oko 1-2 minute.
- Lagano umiješajte tučeni preljev dok se potpuno ne sjedini sa smjesom. Prebacite nadjev od bundeve u pripremljenu koru od graham krekera i ravnomjerno ga rasporedite.
- Pokrijte tortu i stavite je u hladnjak najmanje 6 sati ili preko noći da se potpuno ohladi i stisne.
- Prije posluživanja dodajte dodatni tučeni preljev po vrhu i pospite cimetom. Narežite na kriške i poslužite.
Varijacije i savjeti za posluživanje
Ako želite dodati osobni pečat, možete zamijeniti koru ili pojačati okus dodatnim začinima poput cimeta i klinčića. Cheesecake s bundevom bez pečenja također možete pretvoriti u mini kolačiće u kalupima za muffine ili ga poslužiti uz pjenušavo vino.
Kako čuvati cheesecake s bundevom?
Cheesecake s bundevom možete čuvati u hladnjaku do četiri dana ili ga zamrznuti do tri mjeseca bez tučenog preljeva na vrhu. Zamrzavanje je jednostavno – pokrijte cheesecake folijom i odmrznite ga preko noći u hladnjaku za savršeno osvježenje.
Pročitaj i ovo:
- Vrganji, sunčanice, lisičarke: Neodoljivi jesenski recepti s gljivama
- Zdravlje u svakom zalogaju: Crumble od oraha koji osvaja na prvi griz
- Sočni mini quiche bez kore s keljom i fetom – lagani zalogaj pun okusa
