Tradicionalni Španjolski omlet ili Tortilla Espanola jednostavno je i ukusno jelo s krumpirima i jajima koje se može uživati toplo ili hladno, kao predjelo, glavno jelo ili zalogaj na pikniku. Priuštite sebi i svojoj obitelji dašak Španjolske i uživajte u ovom zasitnom jelu!
Sastojci:
- 6 do 7 srednjih krumpira
- 1 žuti luk
- 1/2 žlice soli (ili po želji)
- 2 šalice maslinova ulja
- 5 do 6 velikih jaja
- po želji: francuski kruh za posluživanje
Priprema
Oguljeni krumpir prepolovite po dužini i narežite što tanje. U velikoj i dubokoj tavi zagrijte 1,5 šalicu maslinova ulja na srednje jakoj vatri. Krumpir pažljivo stavite u tavu, ravnomjerno ga raspoređujući po površini. Ulje bi gotovo trebalo prekriti krumpir. Krumpir pecite u tavi dok se ne isprži (mora biti svjetle boje). Kad je krumpir gotov, izvadite ga iz tave i pustite da se ohladi. Inačica ovoj tradicionalnoj pripremi krumpira je ona u pećnici – stavite tanko narezan krumpir u pećnicu i kada dobije zlatnu boju, izvadite ga i pustite da se ohladi. Nakon što ste ispržili krumpir, na malo ulja izdinstajte luk. Ohladite i njega.
Potom razbijte jaja u velikoj posudi te ih ulijte u ohlađenu smjesu krumpira i luka. Pomiješajte sve zajedno velikom žlicom i ostavite da odstoji oko 5 minuta. U manju tavu ulijte 1 do 2 žlice preostalog maslinova ulja i zagrijte na umjerenoj vatri. Kad je vruće, promiješajte smjesu od jaja, ulijte je u tavu i ravnomjerno rasporedite. Ostavite da se jaje ispeče oko rubova. Kad smjesa porumeni na dnu, spremni ste je okrenuti kako biste ispekli drugu stranu. Uklonite posudu sa štednjaka i stavite veliki tanjur za jelo naopako preko tave. Jednom rukom na dršku tave, a drugom na vrhu tanjura, brzo preokrenite tavu i pustite da omlet padne na tanjur. Vratite omlet na tavu dok se ne ispeče do kraja potom ga malo ohladite, narežite i poslužite.
Pročitaj i ovo:
- Pripremite patatas bravas – jedan od najpopularnijih španjolskih tapasa
- Tapasi: Savršeni zalogajčići od tunjevine i lososa koje morate isprobati
- Zdravi ručak u španjolskom stilu: Paella s plodovima mora
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
