Jesen teško možemo zamisliti bez bundeve. Pojavljuje se na tržnicama čim zahladi, krasi stolove u obliku kremastih juha i mirisnih pita, a mnogi je vole i jednostavno pečenu, uz malo maslinova ulja. Njezina narančasta boja priziva toplinu doma i one trenutke kada se cijela kuća ispuni osjećajem ugode.
Okus bundeve vraća nas u djetinjstvo, u kuhinje naših baka koje su od nje znale napraviti i desert i ručak. No bundeva nije samo namirnica koja nas veže uz jesenske uspomene – ona je i prava riznica zdravlja. Bundeva, naime, hrani naše srce, pomaže probavi i jača imunitet, pa zaslužuje posebno mjesto na našem jesenskom stolu.
4 razloga zašto bundeva zaslužuje mjesto na vašem tanjuru
1/ Niskokalorična je, ali izrazito bogata hranjivim tvarima
Samo jedna šalica kuhanog pirea od bundeve sadrži gotovo 80% preporučenog dnevnog unosa vitamina A, 13% vitamina C te značajne količine kalija i magnezija. Ove hranjive tvari podržavaju zdravlje srca, kostiju i imunološkog sustava, a vitamin A posebno pomaže očuvati vid.
2/ Pomaže probavi, duljem osjećaju sitosti i regulaciji šećera
Jedna šalica bundeve osigurava gotovo 3 grama dijetalnih vlakana, koja pomažu u boljoj probavi, duljem osjećaju sitosti i regulaciji razine šećera u krvi. Stručnjaci ističu da prehrana bogata vlaknima smanjuje rizik od bolesti srca i doprinosi zdravlju crijeva.
3/ Sadrži antioksidanse koji štite od kroničnih bolesti
Narančasta boja bundeve dolazi od beta-karotena, moćnog antioksidansa koji tijelo pretvara u vitamin A. Osim toga, bundeva sadrži i alfa-karoten te beta-kriptoksantin. Ovi spojevi štite stanice od slobodnih radikala, smanjuju rizik od kroničnih bolesti, usporavaju starenje kože i mogu djelovati kao prirodna zaštita od sunca.
4/ Sjemenke bundeve prava su superhrana
Sjemenke bundeve prava su superhrana: 30 grama pečenih sjemenki donosi oko 8 grama proteina i 2 grama vlakana. Osim što su ukusna grickalica, bogate su magnezijem i cinkom, važnim mineralima za zdravlje kostiju, mišića i imunološkog sustava.
Bundeva bez ikakve sumnje zaslužuje mjesto na vašem tanjuru
Dakle, u svakoj narančastoj kriški bundeve kriju se vlakna, vitamini i antioksidansi koji čuvaju srce, hrane probavu i jačaju otpornost organizma. A pritom je jednostavna, dostupna i nevjerojatno svestrana – jednako dobro paše u slanoj juhi, slatkoj piti ili kao hrskava sjemenka uz čaj. Ove jeseni dopustite bundevi da učini nešto dobro za vaše tijelo!
