Prije 19 godina na Bulevaru oslobođenja u Novome Sadu otvorena je jedinstvena slastičarnica Vremeplov koja nije samo zeleni kutak u kojem možete okusiti bogatstvo okusa, već prvenstveno priča – priča o obitelji i obiteljskoj povijesti kojoj nije bilo dopušteno da bude zaboravljena.
Prvo što zapazite kada uđete u ovo nadasve posebno mjesto je velika količina raznovrsnih biljaka koje su posađene oko cijele slastičarnice, donesene iz egzotičnih predjela cijeloga svijeta poput Maroka, Južnoafričke Republike i Grčke. Tako imate priliku doživjeti rapsodiju mirisa kave, nara, citrusa, jasmina i paprene metvice, baš kao da ste upravo ušli u mali privatni botanički vrt u centru Novoga Sada, a ukupni dojam zaokružuju prekrasne mramorne statue kupljene u Italiji.
Foto: Vanja Ivosevic Photography
– Ljudi često prolaze pored slastičarnice, ispituju me koliko bi koštale neke egzotične biljke, misle da smo cvjećarnica – šali se vlasnik Nemanja Kovačić koji je beskrajno ponosan na svoju zbirku biljaka koje su stvorile pravu malu oazu među prometnim ulicama.
Foto: Vanja Ivosevic Photography
Na ulazu u unutrašnjost slastičarnice stoji natpis „Građanska poslastičarnica Vremeplov kod gazda Nemanje“ po uzoru na stara obrtnička mjesta koja su nekada bila otvarana duž cijelog prostora bivše Austro-ugarske.
– Tragao sam za starim obrtničkim natpisima koji su bili provučeni među novinskim naslovima prije puno godina i saznao sam da se na starim radnjama moglo napisati da je netko gazda ako je posjedovao veliki broj konja. Kako sam u prošlosti bio profesionalni automobilski trkač i pri otvaranju radnje posjedovao sedam sportskih automobila sa mnogo konja, imao sam opravdanje da na ulaz napišem „kod gazda Nemanje“ – objašnjava nam vlasnik slastičarnice dok smo postepeno ulazili u neko drugo vremensko razdoblje.
Posebnost ove slastičarnice, koja će vas baš poput vremeplova odvesti u prošlost, leži u činjenici da je unutrašnjost prepuna antiknog namještaja, obiteljskih slika koje su iskopane iz davne prošlosti te zbirkom slastičarskih i ugostiteljskih predmeta iz različitih vremenskih perioda koja je mjesecima, zbog svoje posebnosti, bila izložena u muzejima Beograda, Niša te Novoga Sada. Vlasnik Nemanja Kovačić koji stoji iza ideje uređenja interijera i njegova supruga Jasmina, zadužena za bogate slastičarske recepte, sakupljali su tijekom godina djelić po djelić ove fascinantne zbirke na nekadašnjim prostorima Austro-Ugarske, pa tako i po cijelome svijetu – u dijelovima Azije, Afrike, Amerike te zapadne i istočne Europe.
Foto: Andrea Šitum
Crno-bijele fotografije oživjele su na zidovima slastičarnice i pričaju priču o obiteljskim običajima i ostavljaju na vas nostalgičan dojam kao da vas je netko gurnuo u čaroban vrtlog prošlih vremena. Svakog časa očekujete profinjenu mladu damu u krinolini s čipkastim bijelim rukavicama, u pratnji isto tako profinjenog mladog gospodina u fraku s cilindrom na glavi.
Kao jedna od tri zagrebačke novinarke, imala sam privilegiju kušati čuvenu tortu Mire Banjac, poznate srpske kazališne i filmske glumice, po kojoj je torta nazvana i napravljena posebno za njezin osamdeseti rođendan. Pri prvom zalogaju zaljubit ćete se u savršeni spoj čokolade i likera od naranče, a činjenica da se ove torte godišnje proda više od 1300 kilograma govori vam sve o njezinoj raskošnom okusu koji je nezaobilazan ako se nađete u Novome Sadu.
Foto: Instagram The Manual Co
Slastičarnica Vremeplov nudi puno različitih delicija pa se ljubiteljima marcipana i čokoladne kreme preporučuje „Vremeplov torta“, a uz nju je neizostavna „Vasina torta“ koja je rađena po starinskoj recepturi. U ponudi se, uz mnoge druge torte, može pronaći „Jabukon torta“ koja vas uistinu vraća u neko drugo vrijeme jer je rađena po uzoru na recept iz 19. stoljeća. Ako niste ljubitelj slatkog, uvijek se možete poslužiti „vojvođanskim“, „novosadskim“ ili „londonskim“ doručkom koji će zadovoljiti sva vaša očekivanja.
Foto: Facebook Poslastičarnica Vremeplov
Uz dobar kolač ili tortu svakako treba popiti šalicu visokokvalitetne kave, a u ponudi kofeinskih napitaka možete naći vrlo zanimljive naslove poput Humphrey Bogart iza čijeg se naslova krije odličan kratki espresso uz koje gost dobije i cigaretu Camel bez filtera koja je bila zaštitni znak ove glumačke legende. Na popisu su se našli i poznata Mozart kava s Cherry Brandyjem i Wiener Malange kava, kakve biste mogli popiti samo u slastičarnicama usred Beča ili Graza, a kavu „Vremeplov“, jedinstvenu Arabica mješavinu, možete popiti samo u slastičarnici Vremeplov i nigdje drugdje.
Foto: Vanja Ivosevic Photography
Ovo jedinstveno mjesto u potpunosti će vas oduševiti jer gostoprimstvo i pozitivna energija glavne su karakteristike kojima se slastičarnica Vremeplov može pohvaliti. Ako želite doživjeti putovanje u prošlost, osjetiti mješavinu divnih aroma i mirisa i okusiti gastronomske užitke koji će vas ispuniti toplinom, slastičarnica Vremeplov vas uvijek očekuje otvorenih ruku.
Više pročitajte na stranici: www.vremeplov.net.
