Koliko puta ste čuli da su nitrati „opasni“ i da ih treba izbjegavati pod svaku cijenu? Posebno kad se govori o kobasicama, salami i suhomesnatim delicijama koje mnogi vole. Možda ste se i vi uhvatili kako sumnjičavo čitate deklaracije u trgovini tražeći oznaku „bez nitrita i nitrata“.
No istina je – nisu svi nitrati loši.
Naprotiv, prirodni nitrati koji dolaze iz povrća i voća imaju potpuno drugačiji učinak. Oni se u našem tijelu pretvaraju u dušikov oksid – spoj koji opušta krvne žile, poboljšava cirkulaciju i daje nam više energije. To znači da namirnice koje možda već imate u kuhinji mogu biti snažni saveznici za zdravlje vašeg srca.
9 zdravih namirnica bogatih nitratima
1. Celer za zdrav krvotok
Celer je bogat prirodnim nitratima koji u tijelu potiču stvaranje dušikovog oksida – spoja zaslužnog za bolju cirkulaciju i niži krvni tlak. Osim što hidratizira i opskrbljuje vlaknima, odlično se uklapa u juhe, salate ili kao zdrava grickalica.
2. Špinat za elastične arterije
Istraživanja pokazuju da špinat može čak osmerostruko povećati razinu nitrita u slini i time poboljšati elastičnost arterija. Zbog svoje svestranosti lako se uklapa u svakodnevnu prehranu – u smoothie, tjesteninu, rižu ili jednostavno kratko pirjan s češnjakom.
3. Cikla za izdržljivost i energiju
Sok od cikle može u manje od sat vremena povisiti razinu dušikovog oksida u tijelu za više od 20%. To znači bolju izdržljivost, više energije i bolju opskrbu mišića kisikom. Ako ne volite ciklu samu, ubacite je u smoothie ili pripremite pečenu – okus je puno blaži i slađi.
4. Salata kao saveznik srca
Od rikule do rimske – sve vrste salata bogate su nitratima koji podržavaju zdravlje krvnih žila. Redovita konzumacija pomaže regulaciji krvnog tlaka i boljoj cirkulaciji. Dodajte šaku svježe salate uz gotovo svaki obrok – mala navika, velika korist.
5. Češnjak za dodatni poticaj
Osim što je prirodni „antibiotik“, češnjak poboljšava i bioraspoloživost dušikovog oksida u krvnim žilama. Uključite ga u prehranu kuhan, pečen ili čak sirov – njegovi aktivni spojevi najbolje djeluju kada je svježe nasjeckan.
6. Orašasti plodovi i sjemenke za mišiće
Bademi, pistacije, orasi i chia sjemenke sadrže arginin – aminokiselinu koja potiče stvaranje dušikovog oksida. Osim što su odlični za srce, pomažu i mišićima da bolje rade i brže se oporave. Idealni su kao međuobrok ili dodatak salatama i jogurtu.
7. Citrusno voće za bolju apsorpciju
Vitamin C iz naranči, limuna i grejpa povećava iskoristivost nitrata u tijelu. Drugim riječima – kada jedete povrće bogato nitratima, agrumi pomažu da taj učinak bude još jači. Savršen par za doručak ili lagani međuobrok.
8. Lubenica za cirkulaciju i svježinu
Osim što savršeno hidratizira, lubenica sadrži citrulin – spoj koji se u tijelu pretvara u arginin i dodatno potiče proizvodnju dušikovog oksida. Idealna je ljetna namirnica koja u isto vrijeme hladi, hrani i jača cirkulaciju.
9. Meso bez dodanih nitrata
Za razliku od prerađenog mesa, neprerađeno meso, riba i perad prirodno sadrže spojeve poput CoQ10 koji podržavaju zdravlje krvnih žila. Danas u trgovinama lako možete pronaći i meso s oznakom „bez dodanih nitrata“ – sigurniji i zdraviji izbor za svakodnevnu prehranu.
Nitrati nisu uvijek neprijatelji – dapače, povrće, voće i orašasti plodovi koji ih sadrže mogu biti vaši najveći saveznici. Uključivanjem tih namirnica u prehranu prirodno regulirate krvni tlak, jačate cirkulaciju i čuvate energiju – i za svakodnevne obaveze i za sportske izazove.
