S oko 92% vode po obroku, lubenica je sigurno jedna od najboljih ljetnih namirnica. Većina ljudi gravitira sočnom centru i baca koru lubenice, pretpostavljajući da njezina žilava vanjština nije jestiva. No čini se da kora lubenice ima niz zdravstvenih koristi.
Možete li jesti koru lubenice?
Kore lubenica koriste se još od antičkih vremena, a svoju su uporabu izgubile u suviše konzumerskom društvu. Međutim, s porastom svijesti o održivosti okoliša i nastojanju da se što više otpada iskoristi u druge svrhe, kora lubenica je počela uživati staru slavu. U tom je slučaju preporučljivo potražiti organsko uzgojeno voće koje nije tretirano herbicidima ili pesticidima.
Prednosti kore lubenice
Sve dok voće ispunjava standarde kvalitete, bijeli i zeleni dijelovi lubenice bogati su hranjivim tvarima poput magnezija i kalija te imaju niz prednosti:
Dobar su izvor vlakana
Bijeli dio kore je dobar izvor vlakana koji pomaže u probavi. Prehrana bogata vlaknima može poboljšati zdravlje probave i pomoći u kontroli kolesterola i razine šećera u krvi. Budući da kora sadrži manje šećera i više vlakana od mesa lubenice, pomaže u usporavanju apsorpcije šećera u crijevima.
Sadrže korisne aminokiseline
Kora je također dom prirodne aminokiseline zvane L-citrulin. Pokazano je da ona pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod odraslih osoba s hipertenzijom, kao i da povećava atletske performanse. Bubrezi je pretvaraju u aminokiselinu L-arginin i dušikov oksid. On pomaže u proširenju vena i arterija, omogućavajući tako bolji protok krvi prema srcu i mišićima.
Načini upotrebe kore lubenice
Osim što je možete jednostavno pojesti dok jedete ostatak lubenice, možete je umiješati u smoothie ili dodati soku. Da biste napravili osvježavajući napitak od kore, izmiješajte jagode, led i limunov sok s jednom do dvije kriške lubenice (s korom, naravno).
Dodavanje meda i đumbira nije obavezno, ali pomaže unijeti dodatne hranjive tvari. Koru možete nasjeckati i u salate, salse ili dodati voćnim ražnjićima.
Pročitaj i ovo:
- Važni savjeti kako spriječiti ljetne infekcije mokraćnog sustava
- 6 znakova da vam je potrebna detoksikacija za bolji rad metabolizma
- Lubenica: Savršen sastojak za koktele koji će vam uljepšati ljeto
