Nenametljivi keksi s maslacem od kikirikija koji zaslužuju mjesto na blagdanskom stolu

Jednostavni keksi koji zaslužuju svoje mjesto na blagdanskom stolu! U tom istom duhu nastali su ovi keksi. Bez kompliciranih koraka, bez dugog popisa sastojaka. Keksi koji se mogu zamijesiti usput, dok se u pozadini čuje glazba, dok netko pali lampice ili dok se čeka da voda za čaj zakipi.

Ovi keksi nisu tu da se natječu s blagdanskim kolačima. Dok su stolovi puni raskošnih torti i slojevitih deserata, oni stoje po strani, jednostavni, nenametljivi i potpuno svoji. Tri osnovna sastojka, bez brašna, bez komplikacija. Tekstura koja ostaje mekana, blago pješčana, s toplom aromom kikirikija i suptilnom karamelastom notom smeđeg šećera.

U prosincu posebno volim ovakve recepte. Dok se kuhinja puni mirisima pečenja i dok se oko stola stalno nešto događa, ovakvi mali zalogaji donesu ravnotežu. Pravi su za uz kavu ili čaj nakon ručka, za večernje grickanje uz svijeće ili kao „nešto slatko“ što se pojede bez plana i bez žurbe. I baš zato imaju svoje mjesto na blagdanskom stolu. Jer netko će ih uzeti prvi, netko posljednji, ali rijetko tko samo jedan.

A sada na receptić!

Sastojci za 15 keksića:

• 275 g maslaca od kikirikija (tvrde teksture)
• 100 g šećera šećerne trske
• 1 jaje
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. U zdjelu dodajte sve sastojke pa ih pomiješajte s mikserom par minuta dok se ne sjedine sastojci.
3. Zatim smjesu mijesite rukama još par minuta. Smjesa treba biti ujednačena i kompaktna.
4. Prebacite smjesu na komad papira za pečenje i oblikujte valjak promjera otprilike 7 cm do 8 cm.
5. Nožem režite kekse debljine oko 1 cm i složite ih na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svakog keksa.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 12 minuta, dok keksići malo ne potamne.
7. Ostavite ih na limu da se potpuno ohlade. Hlađenjem će se dodatno učvrstiti.
8. Možete ih poslužiti tako pečene ili dodatno preliti otopljenom čokoladom i ukrasiti.

Ovi keksi ne traže pažnju – ali je uvijek dobiju. Između gomile spektakularnih blagdanskih kolača, oni su mali podsjetnik da je ponekad upravo jednostavnost ono što najviše veseli.

Pročitaj i ovo:

• Zvrkovi od rižinog papira sa sirom od domaćeg kefira
• Pavlova s poširanim jabukama: slatki oproštaj od jeseni
• Bajkoviti kuglof bez glutena: Čokoladna čarolija na tanjuru i pred objektivom