Blagdani su vrijeme za slavlje s obitelji i prijateljima. Najčešće uz obilje hrane. Bilo da vam je omiljena pita od jabuka ili kora paprene metvice, puno je poslastica u kojima možda ne možete uživati tijekom cijele godine, što ove namirnice čini sezonski posebnima.
Dok se mnogi vesele kolačićima ili bogatim stolovima na novogodišnjem tulumu, kultura prehrane potiče nas da razmišljamo o stvarima koje nisu slavljenički aspekti hrane. Naime, negdje u mozgu ‘živi’ mali glas koji nam govori da ne smijemo previše uživati. Pa nastojimo pronaći učinkovite načine kako iskoristiti sve kalorije koje smo unijeli.
Popularne blagdanske namirnice i njihove prednosti
Rijetko nas uče da se sva hrana može uklopiti u zdrav način života – i da čak i namirnice koje kultura prehrane smatra nezdravima mogu imati neke zdravstvene prednosti.
Umjesto da razmišljate o svim načinima na koje će vaše omiljene zimske poslastice uništiti vaše tijelo ili zdravlje (što se, ako se inače zdravo hranite i redovito krećete, ne bi trebalo dogoditi), evo nekoliko popularnih blagdanskih namirnica i iznenađujućih prednosti koje pružaju.
1/ Pire krumpir
Da, pire krumpir poznat je po tome što je punjen maslacem i vrhnjem, što može povećati njegov sadržaj zasićenih masti. Ali krumpir je jedna od najpodcjenjenijih – i često klevetanih – namirnica. Jer toliko je hranjivih tvari u njemu. Bijeli krumpir je izvrstan izvor kalija i vitamina C.
Nutricionisti predlažu dodavanje grčkog jogurta tijekom mućenja za povećanje bjelančevina ili čak i malo smrznute riže ili cvjetače za povećanje vlakana/antioksidansa. Uz to, krumpir također sadrži željezo, hranjivu tvar kolin za kretanje mišića i rad mozga te folat (vitamin B9) za prevenciju raka. Ostaci pire krumpira još su bolji: kuhani, zatim ohlađeni krumpiri nakupljaju nešto što se zove “otporni škrob”, a on pomaže u snižavanju šećera u krvi i gradi zdrava crijeva.
2/ Paprena metvica
Paprena metvica “djeluje protuupalno i antioksidativno, ublažava bolove, poboljšava fokus, ima antibakterijske učinke, promiče zdravlje zubi i smanjuje stres i tjeskobu.” Ekstrakt biljnog podrijetla koji bombonima daje opori okus također pomaže umiriti želučane tegobe, poput mučnine ili boli. Zato mnogi preporučuje čaj od paprene metvice nakon blagdanskog obroka.
3/ Čokolada
Ako je čokolada vaše omiljeno sredstvo za ublažavanje stresa tijekom blagdana, možda ćete biti sretni kada saznate da za to postoji biološki razlog. Kakao [koji se odnosi na sirovo, nerafinirano zrno za razliku od kakaovca, koji označava zrno nakon što je pečeno] prirodno je bogat magnezijem, mineralom za ublažavanje stresa i opuštanje, koji je uključen u više od 300 procesa u tijelu. Kakao ima i visok antioksidativni učinak, pomaže u održavanju zdravih stanica i borbi protiv kroničnih bolesti.
Što je veći postotak kakaa u čokoladi, to je ona bogatija hranjivim tvarima, zbog čega tamna čokolada ima više koristi od mliječne. Čokolada s visokim udjelom kakaa “može imati puno dobrobiti za kardiovaskularni sustav, a flavonoidi kakaa mogu poboljšati rad mozga”.
4/ Medenjaci
Taj legendarni miris i okus medenjaka dolazi od kombinacije različitih začina, uključujući đumbir, cimet i klinčiće. A svaki začin ima zdravstvene prednosti. Đumbir ima jako protuupalno djelovanje i potpomaže zdravu probavu. Klinčić, također, ima antioksidativni učinak. Poznato je i kako cimet pomaže u kontroli šećera u krvi te može poboljšati osjetljivost na inzulin. Muškatni oraščić, koji je također čest u medenjacima, isto tako ima protuupalna svojstva – a može čak potaknuti i libido.
Blagdani su puno više od hrane
Iako definitivno postoje zdravstvene dobrobiti uobičajenih blagdanskih poslastica, nutricionisti savjetuju kako su blagdani “mnogo više od hrane” i da možemo pronaći mnogo više benefita koje nam prehrana pruža za vrijeme praznika. To uključuje odlaske na blagdanske zabave i druženje s prijateljima i obitelji, kao i bavljenje tradicijama koje vas zbližavaju s voljenima – pružajući vam usput društvenu i emocionalnu ‘hranu’!
Pročitaj i ovo:
- Više radosti, manje otpada: 7 načina kako se veseliti blagdanima misleći i na Planet
- Pet savjeta za smanjivanje otpada od hrane u blagdansko vrijeme
- Novogodišnje odluke: Evo zašto je sada zadnji trenutak da ih donesete!
