Mary Berry jedna je od najpoznatijih i najcjenjenijih spisateljica i voditeljica kulinarskih emisija u Velikoj Britaniji. Bila je sutkinja u emisiji The Great British Bake Off od njegovog lansiranja 2010. godine.
Karijeru je započela kao gastro urednica časopisa Housewife, a kasnije je prešla u magazin Ideal Home. Od tada je predstavljala i gostovala u nebrojenim televizijskim serijama te napisala više od 70 kuharica.
Mary opisuje svoj stil kuhanja kao ‘obiteljski’. Praktični, zdravi recepti koji koriste malo manje masnoća, a puno svježih sastojaka – baš poput ove slastice u nastavku.
Sastojci
- 75 g otopljenog maslaca, odvojiti malo za namašćivanje
- 100 g samodizajućeg brašna, odvojiti malo za posipanje
- 100 g šećera
- 1 razmućeno jaje (po mogućnosti iz slobodnog uzgoja)
- ½ žličice ekstrakta badema
- 60 g jabuka Bramley, oguljenih i tanko narezanih
- 15 g nasjeckanih badema
- crème fraîche, za posluživanje (po želji)
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Namastite kalup maslacem, posipajte brašnom i stavite papir za pečenje.
- Izlijte otopljeni maslac u veliku zdjelu. Dodajte šećer, brašno, jaje i ekstrakt badema pa miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Dodajte po žlicu mješavine na svaku bazu i preko nje složite kriške jabuke. Zatim dodajte preostalu mješavinu na vrh te sve izravnajte žlicom.
- Po svakom kolačiću posipajte komadiće badema. Pecite u pećnici 25–30 minuta, ili dok ne narastu i postanu zlatno smeđe boje.
- Izvadite i ostavite da se hlade 10 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužiti toplo uz žlicu crème fraîchea.
Naturala Life br. 14
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
