Tatjana Popović je certificirani Health Coach, autor, edukator i predavač. Studije health coachinga završila je na renomiranom i svjetski priznatom Institutu za integrativnu prehranu u New Yorku. Na Manhattanu je osnovala svoju privatnu praksu pod nazivom Totally Wellness 2014. godine, surađujući s brojnim internacionalnim klijentima i pomažući im da promijene prehranu i stil života.
Njezini počeci bavljenja zdravom hranom u vezi su s makrobiotičkim režimom prehrane čije je osnove savladala uz pomoć mentora – prestižnog holivudskog konzultanta makrobiotike Mine Dobić, uz čiju pomoć je prebrodila rak lijevog bubrega, koji joj je dijagnosticiran s 18 godina. Danas živi i radi u Srbiji, aktivno sprovodeći brojne projekte u suradnji s domaćim tvrtkama, s ciljem unapređenja prehrane i stila života djece i odraslih. Kao promotorica zdravog stila života, Tatjana će sudjelovati na drugoj međunarodnoj konferenciji Ljubav-KG-Novac, koja će se održati u Zagrebu 20.10. 2018. godine u hotelu Palace.
Vi ste prvi certificirani Health Coach u Srbiji – kako biste ocijenili percepciju koja postoji o vašem poslu? U kojoj mjeri su ljudi upoznati s konceptom health coachinga?
– Health coaching predstavlja veoma priznatu disciplinu u svetu, naročito u Americi, Kanadi i Australiji. S obzirom na to da sam u New Yorku studirala, po preseljenju u Srbiju sam imala težak zadatak da kao pionir u svojoj zemlji ljudima predstavim health coaching u pravom svjetlu, a ne kao kakav poziv koji samo zvuči fancy. Moj zadatak je da klijentima pomognem da unaprijede prehranu i stil života, tako da je to rečenica kojom sebe predstavljam kako bi svima bilo jasnije što mogu očekivati u toku i nakon suradnje sa mnom.
Kako ste se pronašli u ovom pozivu? Što vas je potaknulo?
– Zdravom prehranom sam se počela baviti nakon odluke da samoinicijativno prekinem s kemoterapijom, uslijed liječenja karcinoma lijevog bubrega, kada sam imala 18 godina. Dvije godine sam bila na medicinskoj makrobiotici, uz pomoć koje sam se potpuno oporavila. Nakon tog perioda, nastavila sam voditi brigu o svojoj prehrani, a po preseljenju u New York otkrila sam program koji je spajao znanja o preko 100 različitih dijetetskih režima i lifestyle metoda.
Osnovali ste privatnu praksu pod nazivom Totally Wellness, gdje kroz individualne i grupne programe pomažete svojim klijentima. Koji su glavni razlozi zašto ljudi traže pomoć health coacha?
– U posljednje 4 i po godine, koliko je prošlo otkad Totally Wellness postoji, kroz moju praksu su prošli veoma različiti klijenti, u smislu zdravstvenih problema koje su željeli riješiti. Kada sumiram, najveći broj ljudi se javlja sa željom da korigira tjelesnu težinu, a potom i savlada osnove nutricionizma kako bi promijenili životne navike. Pored toga, veoma često radim sa ženama koje žele prehranom podržati unapređenje hormonskog statusa, rada štitnjače, probavnog i reproduktivnog trakta.
Također ste i autorica „5 dana detoks programa“. Kakve se promjene mogu očekivati nakon provođenja istog?
– “5 dana detoks program” je jedan od mojih najpopularnijih programa. Ljudi koji su ga uspješno sproveli opisuju ovaj program detoksikacije na sljedeći način: potpuna promjena u nivou energije, više snage i izdržljivosti tijekom dana, bolji san, smanjena ili potpuna eliminacija nadutosti, bolja probava, ljepša koža, gubitak od 2 do 4 kg, poticaj da se nastave hraniti raznovrsnije i zdravije. Sretna sam kada čujem njihove rezultate i uvidim koliko je za nas sve važan kontinuitet i pravilan izbor namirnica koje će nam pomoći da ostvarimo sve što smo naumili.
U zadnje vrijeme popularni su različiti programi detoksikacije. Zašto je ona potrebna našem organizmu?
– Iz godine u godinu brojni činioci poput hrane, vode, zraka, lijekova, kozmetičkih proizvoda i stresa, zajednički potiču akumulaciju štetnih materija u ljudskom organizmu. Ovi činioci usporavaju tjelesne procese, uzrokuju bolesti i onemogućavaju da se osjećamo poletno, zdravo i zadovoljno. Ako pričamo o hrani, jedan od prvih koraka ka unapređenju zdravlja predstavlja eliminaciju industrijski prerađenih namirnica i okretanje prirodi. Na taj način imunološkom sustavu olakšavamo da brže i efikasnije zaliječi upalne procese, u cilju obnove nivoa energije, vitalnosti i uspostavljanja neophodne ravnoteže.
Koje su neke općenite detoks smjernice kojih bi se svaka osoba trebala pridržavati?
– Naš organizam poznaje 4 vida detoksikacije, kako bi prirodnim putem odstranio sve što ga usporava i što mu ne odgovara. U pitanju su disanje, znojenje, mokrenje i stolica. Opće smjernice za detoks trebaju podržavati ove funkcije organizma. Dakle, odaberite kvalitetnu, prirodnu kozmetiku, boravite što duže na svežem zraku, budite svakodnevno fizički aktivni, povećajte unos vode, i obratite pažnju na prehranu jer ona predstavlja gorivo za vaše normalno funkcioniranje.
Što za vas znači pojam zdrava prehrana i zdrav život?
– Za mene termin zdrava prehrana podrazumijeva konzumiranje namirnica u njihovom cjelovitom obliku (whole foods), provjerenog uzgoja i kvaliteta, koju bih najlakše opisala konceptom clean eatinga. Balans i odnos između makronutrijenata (proteini, masti i ugljikohidrati) smatram osobnim izborom, jer edukacijom, istraživanjem i osluškivanjem svog tijela možemo doći do formule što nam najviše odgovara. Zdrav život je rezultat svakodnevne brige o sebi, na fizičkom, mentalnom, duhovnom i emocionalnom nivou. Hrana je samo djelić slagalice.
Mnogo se ljudi određenom režimu prehrane okreće tek u slučaju bolesti. Mogu li stilovi prehrane, poput makrobiotike ili vegetarijanstva, poslužiti kao prevencija i dovesti do toga da manje obolijevamo? Što makrobiotika zapravo donosi čovjeku?
– Makrobiotika je sjajan režim, ali bih dodala i to da smatram da nije za svakoga. Podrazumijeva namirnice koje su većinski biljnog porekla, uz konzumiranje ribe 2 puta tjedno. Ono što ovaj režim može donijeti ljudima koji se u njoj pronađu je balans u hrani između godišnjih doba, stabilan i jak imunosni sustav, dobar fokus, pamćenje i koncentraciju, kao i buđenje svjesnosti o mnogim životnim pitanjima.
Prema podacima WHO-a iz 2016. godine, u Hrvatskoj je 27,7 % pretile djece, a podaci za Srbiju gotovo su identični. Kako prevenirati pojavu pretilosti kod djece?
– Iako na pojavu pretilosti u velikoj mjeri utiču geni, prehrana i fizička aktivnost su najvažniji faktori. Rješenje je veoma jednostavno. Naime, potrebno je napraviti ravnotežu unosa i potrošnje hrane kako bi se spriječilo nagomilavanje kilograma. Iz prehrane je potrebno izbaciti sve industrijski prerađene namirnice, uključujući sokove, slatkiše, grickalice, mesne prerađevine poput kobasica, salama, kruha, pekarskih proizvoda, pizze i drugih rafiniranih ugljikohidrata. Najveći dio na tanjuru treba zauzimati povrće, naročito zeleno lisnato, jednu četvrtinu proteini i drugu četvrtinu zdravi ugljikohidrati (žitarice cijelog zrna) uz dodatak zdravih masti.
Moja preporuka je da kuhate sa svojom djecom! Na taj način ćete ih potaknuti da s velikom željom jedu sve ono što ste zajedno skuhali, jer će biti ponosni na rezultat vašeg zajedničkog truda. U toku kuhanja ih educirajte zbog čega se koriste začini, svježe bilje, povrće, jaja, riba, prirodni zaslađivači, kao i svi drugi sastojci koji budu dio vaših recepata.
I za kraj, kako izgleda omiljeni doručak/ručak/večera jednog health coacha?
– U posljednje vrijeme to su sljedeći obroci:
– za doručak volim jesti jaja uz porciju svježeg zelenog lisnatog povrća i pola avokada
– za ručak i večeru preferiram pečenu ribu, bijelo meso sa žara, uz crvenu kvinoju i veliku porciju salate .
Tatjana Popović sudjelovat će na panelu ‘Što je zapravo zdrav život i zdrava prehrana?’ u sklopu konferencije Ljubav-KG-Novac, koja pokriva tri životna problema o kojima često razgovaramo na kavama – partnerska ljubav, višak kilograma i manjak novca.
Druga po redu konferencija održat će se u Zagrebu 20.10. 2018. godine u hotelu Palace. Prijavi se sada!
