Ako se borite s kroničnom upalom, umorom ili bolovima u zglobovima, rješenje vam je možda na dohvat ruke! Iako ga mnogi koriste samo kao začin, nutricionisti ističu da ružmarin ima moćna protuupalna i antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u zaštiti stanica i smanjenju upale.
Najbolja biljka za borbu protiv upale
Ako želite povećati protuupalni potencijal onoga što jedete, stručnjaci preporučuju da u svoja jela dodate ružmarin. Ova aromatična biljka sadrži fitokemikalije – prirodne biljne spojeve koji pomažu tijelu da se bori protiv upale.
Ključna tvar u ružmarinu je karnozinska kiselina, za koju registrirana dijetetičarka Madeline Schneider objašnjava da aktivira enzime odgovorne za obranu tijela od upalnih procesa. Osim toga, djeluje na upalne citokine, proteine koji su često uzrok kronične upale.
Tu je i ružmarinska kiselina, još jedan fenolni spoj s jakim antioksidativnim i protuupalnim učinkom, koji smanjuje oksidativni stres i podržava ravnotežu stanica.
Osim što pomaže u borbi protiv upale, ružmarin donosi i niz drugih koristi za tijelo i um:
- djeluje antimikrobno – pomaže tijelu u prirodnoj obrani od bakterija i infekcija
- sadrži snažne antioksidanse – smanjuje oksidativni stres i oštećenje stanica
- pokazuje antitumorska svojstva – može usporiti rast neželjenih stanica
- podržava zdravlje mozga i živčanog sustava
- jača otpornost organizma i opću vitalnost
Zahvaljujući ovim svojstvima, stručnjaci smatraju da bi ružmarin trebao imati svoje mjesto u svakoj kuhinji – i svakoj rutini brige o zdravlju.
Ružmarin ne djeluje sam!
Iako ružmarin pruža brojne koristi, stručnjaci upozoravaju da se koristi u malim količinama, pa neće sama „izliječiti“ upalu. „Bile bi potrebne nerealno velike količine ružmarina da bi značajno utjecao na upalne procese“, objašnjava Schneider. Zato je, kaže ona, najbolje usvojiti raznoliku prehranu bogatu biljkama, voćem, orašastim plodovima i zdravim mastima, dok ružmarin može poslužiti kao dodatni saveznik u svakodnevnim obrocima.
4 jednostavna načina kako koristiti ružmarin
1. Napravite čaj od ružmarina
Schneider savjetuje da za jednostavan biljni čaj prelijete svježu grančicu ružmarina kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Dodajte malo meda ili limuna – oboje dodatno pojačavaju protuupalni učinak.
2. Začinite meso ružmarinom
Usitnite listove ružmarina i dodajte ih u marinadu za piletinu, janjetinu ili povrće. Ova biljka ne samo da poboljšava okus, nego i pomaže boljoj probavi masnijih jela.
3. Napravite aromatično ulje
Za prirodno maslinovo ulje s ružmarinom, dodajte nekoliko grančica biljke u bocu ulja i ostavite da odstoji dva tjedna. Koristite ga za pečeno povrće, salate ili kao umak za kruh.
4. Dodajte ga u pekarske proizvode
Ako volite slane zalogaje, probajte focacciu s ružmarinom ili krekere s biljem i sirom. Ova biljka također se sjajno slaže s desertima koji imaju citrusne ili maslinove note.
Kako ističe dijetetičarka Madeline Schneider, ružmarin je daleko više od začina koji sjajno miriše – on je mala, ali moćna biljka s dokazanim protuupalnim, antioksidativnim i antimikrobnim djelovanjem. Kad ga redovito dodajemo u jela, uz ostale biljne namirnice, podržavamo prirodnu obranu tijela i jačamo vitalnost iznutra. Dakle, sljedeći put kad kuhate, ne dodajte ružmarin samo zbog okusa – već i zbog zdravlja koje dolazi sa svakim listićem.
Pročitaj i ovo:
- Protuupalni muffini od bademovog maslaca sa samo 3 sastojka
- Ovo voće je protuupalna superhrana #1 – i trebali biste ga jesti svaki dan
- 3 protuupalna smoothieja za energični početak dana
