Sljedeći tjedan započinje niz zabavnih i edukativnih radionica na temu fermentacije na kojima možete naučiti više o ovoj drevnoj metodi očuvanja hrane koja donosi brojne benefite za zdravlje.
Radionice koje će vam otkriti što je to fermentacija, zašto je ključna za vaše zdravlje i kako ju lako primijeniti u svakodnevnom životu, održavat će se jednom mjesečno u prostoru V8 studija u Vodnikovoj 8/1, pod vodstvom Sendy Osmičević.
Prva radionica na rasporedu je u četvrtak 26. rujna, s početkom u 18 h, a na njoj će svi zainteresirani, uz osnove fermentacije, moći naučiti i kako od ostatka voća i povrća napraviti prvi fermentirani proizvod.
Započnite svoje putovanje kroz Mikrosvijet okusa s češnjakom u medu, kombinacijom koja je sjajan saveznik u borbi protiv brojnih bolesti te ciklinim kvasom, tradicionalnim slavenskim napitkom bogatim probioticima, antioksidansima, vitaminima i mineralima uključujući magnezij i vitamin B12. Do kraja godine imat ćete priliku pripremiti i probiotički ocat i imuno booster (24.10.), doznati više o fermentaciji na suho (28.11.) i izraditi kimchi (19.12.).
Sendy Osmičević je najpoznatija kao osnivačica Društvene banke sjemena u Hrvatskoj i voditeljica projekata na temu održivosti i ekologije u neprofitnom sektoru, a među ostalim je i permakulturistica i edukatorica o fermentaciji hrane. Nakon što je pokrenula novi digitalni projekt Mikrosvijet okusa, kroz koji dijeli praktične recepte i zanimljivosti o fermentaciji, potičući istraživanje okusa i novih perspektiva o viškovima hrane, započinje ovu seriju edukativnih radionica.
Kotizacija za radionicu iznosi 30 eura. Broj mjesta je ograničen, a prijave su obavezne putem obrasca.
Pročitaj i ovo:
- Fermentiranje povrća kod kuće: U samo nekoliko koraka do zdravlja
- Vedrana Orlović: Koje su to dobrobiti fermentirane hrane?
- Kvare san: 8 namirnica koje se ne preporučuje jesti navečer
