Uz svježe kozice, kuhane zajedno s gomilom češnjaka i maslinova ulja, Gambas al Ajillo klasičan je španjolski tapas koji izaziva rapsodiju okusa. Poslužite ga s hrskavim kruhom kako biste upili sve te sokove, a pripremite za manje od pet minuta.
Sastojci
- 15 većih kozica
- 8 češnjeva češnjaka
- 4 komada chilli papričica
- 1/3 šalice bijelog vina
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinova ulja
- šaka svježe nasjeckanog peršina
- morska sol i crni papar
- baguette za posluživanje
Priprema
Ogulite i na tanke kriške narežite 8 češnjeva češnjaka. Osušite kozice papirnatim ručnicima, začinite ih morskom soli i crnim paprom te odmjerite 1/3 šalice bijelog vina. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte joj 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinova ulja. Nakon 2 minute začinite maslinovo ulje morskom soli i dodajte narezan češnjak i chilli papričice.
Kad češnjak razvije zlatno prženu boju, dodajte kozice u tavu. Nakon 2 minute preokrenite kozice na drugu stranu, a zatim dodajte 1/3 šalice bijelog vina i pojačajte na srednje jaku vatru. Kad su kozice gotove, maknite ih s vatre, prebacite u posudu za posluživanje i posipajte svježe nasjeckanim peršinom. Poslužite uz baguette.
Pročitaj i ovo:
- Pripremite patatas bravas – jedan od najpopularnijih španjolskih tapasa
- Tapasi: Savršeni zalogajčići od tunjevine i lososa koje morate isprobati
- Zdravi ručak u španjolskom stilu: Paella s plodovima mora
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
