Restoran Fidel Gastro nastavlja pomicati granice sljubljivanja i kombiniranja raznih svjetskih kuhinja. Od sada tamo možete kušati jesenske novitete s potpisom glavnog chefa Petra Tomaševića, u izvedbi hvaljenog kuharskog tima. Novost je što od sada nude dnevni i večernji menu, koji je zamišljen kao experience menu gdje će vam njihovo ljubazno osoblje sugerirati kombinacije od tri, četiri ili više sljedova.
Osim toga, kao i uvijek, naglasak je i na načinima pripreme hrane, gdje sous vide tehnika osigurava termičku obrađenost tijekom koje se namirnica ne uništava, a proces kojim se ove sezone posebno poigravaju je fermentacija. Osim što je logična i u smislu jesenskog doba, fermentacija je također i proces sutrašnjice jer predstavlja zdravo i organsko očuvanje hrane, a također i izvlači okuse za koje ni ne znamo da ih pojedina namirnica čuva u sebi. Naravno, samo serviranje hrane je i vizualno atraktivno i bojama prati godišnje doba.
Povodom predstavljanja novog menija, chef Petar Tomašević ističe – Novi menu Fidel Gastra je moderan, aktualan i efikasan, ali isto tako i jednostavan. Progresivnim kuhanjem iz svake namirnice izvlačimo maksimum. Takav pristup namirnicama i kuhanju je zahtjevan, no rezultat su vrlo ukusna i maštovita jela.
Informacije i rezervacije na fidelgastro@fidelgastro.hr.
