Blagdani se bliže kraju, no što učiniti s ostacima hrane? Je li ih moguće nekako upotrijebiti da ne propadnu? U današnje se vrijeme bacaju velike količine hrane, a ne mora biti tako, uz malo vještine i poneki savjet iskusnog chefa Marina Medaka moći ćete napraviti nove ukusne obroke i spriječiti gomilanje otpada.
Svratite danas, 27. 12. od 17 h do glazbenog Slatkom Zrinjevcu i poslušajte obilje korisnih savjeta. U nastavku dodajemo njih nekoliko, a preostale možete čuti na radionici:
1/ Ostalo vam je kuhanog mesa – pripremite osvježavajuću salatu
Meso koje vam je ostalo od juhe od dana ranije narežite na kockice, dodajte svježe krastavce, cherry rajčice, rikolu ili lisnatu salatu. Sve skupa promiješajte te začinite jogurtom, paprom, solju i svježim peršinom.
2/ Od ostataka pečene piletine – ukusna salata
Od ostataka piletine pripremite ukusnu salatu. Natrgajte piletinu na sitne komade, dodajte cherry rajčice i luk. Dodajte skuhani ječam (ili rižu, bulgur…), sve pomiješajte i po želji začinite.
3/ Od rižota do paniranih kuglica
Oblikujte smjesu u kuglice, ispanirajte koristeći brašno, jaja i krušne mrvice te pecite u dubokom ulju. Jelo poslužite uz umak po volji, a najbolje će „pasati“ uz osvježavajuće bijele umake na bazi grčkog jogurta ili vrhnja, uz malo peršina, vlasca ili kopra.
4/ Od rižota do paniranih kuglica
Prezrelo voće narežite na kockice, ispecite u tavi na maslacu i dodajte mu med, cimet i anis. Poslužite uz sladoled ili kao namaz s kruhom i maslacem.
5/ Od oguljenih kora od voća i povrća napravite ukusan čips!
Operite povrće prije guljenja, a ostatke guljenja dobro posušite, popržite u dubokom ulju i začinite solju i paprikom. Pozovite goste na druženje i razmijenite ideje kako kreativno iskoristiti ostatke od povrća kojima doista nije mjesto u bio otpadu.
Pročitaj i ovo:
- Slatki Zrinjevac – prvi održivi adventski festival na najljepšoj lokaciji u Zagrebu
- Zero Waste Home – deset praktičnih savjeta za dom bez otpada
- Zero waste veganska salata od dinje s Michelinovom zvjezdicom
