Stevija – slatka revolucija

Već dugo niti jedna biljka nije izazvala tolike kontroverze koliko stevija. Osporavano, pa odobravano, ovo se prirodno sladilo našlo na putu velikoj industriji umjetnih sladila te je stevija prošla dugačak put od samog otkrića njenih „slatkih“ svojstava pa sve do odobravanja i stavljanja na police trgovina.

 

 

Stevija, južnoamerička biljka porijeklom iz Paragvaja, zbog svog slatkog okusa sve je traženija na policama sladokusaca. Iako okusom ponešto različita od šećera, njen sladak okus bez kalorija sve više oduševljava ljude širom svijeta. Slatkoća stevija čak je do 300 puta veća od saharoze, pa ju u primjeni upotrebljavamo u jako malim količinama.

 

Nosi znanstveni naziv Stevia Rebaudiana Bertoni po biologu talijanskog podrijetla Mose Giacomo Bertoni-u, koji je dugi niz godina slušao priče od Guarani Indijanaca o medenom listu i njegovim izvanrednim svojstvima i koji je biljku pronašao i detaljno proučio. Već 1905. godine ekstrahirao je komponente iz biljke i objavio studiju koja objašnjava postojanje različitih slatkih tvari u steviji. 

 

Nakon tog datuma proći će niz godina sve do nedavno kada stevija postaje svjetski poznato prirodno sladilo. Prvi su je usvojili Japanci, gdje 90 milijuna ljudi dnevno konzumira steviju bez štetnih posljedica i nuspojava, a od kraja 2011. godine odobrena je od strane EFSA-e (Europske komisije za hranu), te sljedeće godine i u Hrvatskoj. Iz Japana stevija se proširila na Kinu, Koreju, Indiju Vijetnam, Maleziju, gdje se danas uspješno uzgaja, iako je prisutna i u drugim zemljama ali u manjoj količini. Stevija se i uzgaja i u Hrvatskoj na manjim površinama. 

 

     

 

Danas na tržištu nalazi se u obliku smjesa s dodatkom inulina, maltodekstrina ili eritrotola koji su dodani u svojstvu punila, u obliku tabletica, praha i tekućine, ili se pak može uzgajati biljka stevije, čiji se slatki listovi suše i upotrebljavaju za zaslađivanje hrane i pića. Ipak treba znati da list stevije sadrži 11 slatkih molekula steviol glikozida od kojih dio ima i lagano gorak okus, što je u određenim ekstraktima u gotovih proizvodima eliminirano. 

 

 

Zaista je iznenađujuće da danas postoji sladilo koje nema kalorija, nema glikemijski indeks, prirodno je i nema nuspojava. Zbog svih tih karakteristika stevija zauzima sve više mjesta umjesto upotrebe šećera i umjetnih sladila. Bile su sporna pitanja ime li stevija štetne posljedice po zdravlje, ipak do današnjeg dana brojne znanstvene studije potvrdile su da stevija nema toksičnih učinaka, ako izuzmemo da u izrazito velikoj količini može izazivati mučnine, što bi vjerojatno proizvela većina namirnica. Nasuprot tome novije znanstvene studije pokazuju moguće učinke stevije na sniženje krvnog tlaka, te za smanjenje rezistencije na inzulin, ali za tvrdnje ćemo morati pričekati još koje desetljeće ili duže. 

 

 

 

Želiš li saznati više o ovoj jedinstvenoj biljci, knjigu „Stevija – slatka revolucija“ autora Apolinar Baše i Irene Švende, pronaći ćeš na stranici Stevija.com po promotivnoj cijeni s popustom 50%  – od 19. -29. lipnja 2013. knjiga „Stevija – slatka revolucija“ može biti tvoja za samo 64,00 kune!

 

 

 

Promotivna cijena: 64,00 kn (redovna cijena 127,00 kn)
Uvez: Meki

Broj stranica: 112
Godina izdavanja: 2012.
Izdavač: Apolinar Baša – vlastita naklada

 

Knjiga o biljci koja je zasladila život 200 milijuna ljudi!

• Što je stevija i otkuda potječe?
• Koja je razlika između stevije i običnog šećera te umjetnih sladila?
• Ljekovito djelovanje stevije
• Stevija i dijabetes
• Slatka, a ne izaziva karijes?
• Kako uzgojiti steviju?
• Kako biti siguran u kvalitetu proizvoda od stevije?
• Recepti sa stevijom?

Darujemo tri primjerka knjige Stevija – slatka revolucija
Sve što trebaš napraviti je poslati nam mail s odgovorom na pitanje: Koji je glikemijski indeks stevije?

Pravila darivanja
– Trebaš biti registrirani i punoljetni korisnik i pravilno odgovoriti na postavljeno pitanje
– Svoje prijave šalji na info@naturala.hr
– Važno: U subject maila obavezno stavite naziv: Stevija – slatka revolucija

Što treba navesti u prijavi?
U prijavi je obavezno navesti ime, prezime, nick na Naturali, adresu i broj telefona/mobitela. Ostala pravila darivanja možeš pronaći ovdje.

Do kada se mogu prijaviti?
Prijave šaljite do ponedjeljka 01. srpnja 2013.

 

02. srpnja 2013.

Objava rezultata darivanja knjige Stevija – slatka revolucija
Knjigu osvajaju:

Andrea Bratković (ZorroTheCAt)
Ivana Papišta (Picikato)
Rujana Kristić (kinderjaje)

Čestitamo dobitnicama i zahvaljujemo na sudjelovanju,
Uredništvo Naturala.hr