Ova ukusna jednostavna domaća pizza od bundeve bolja je od bilo koje pizze koju ste naručili za van! Izradite sami ukusno tijesto i od njega možete napraviti ili jednu veliku pizzu ili više manjih – kao mi. Dodajte mu sastojke koje mi predlažemo ili bilo koje po vašoj želji i uživat ćete u svakom zalogaju!
Premda bundeva i pizza ne dolaze često u paru, ovaj je recept dokaz da trebamo otvoriti ‘vidike’ i prepustiti se novim okusima. Volite li bundeve, a ne znamo nikoga tko ne voli pizze, onda je ovo savršen spoj koji će vam draškati nepce kremastim okusom kraljice jeseni i toplim začinima poput muškatnog oraščića i ljubičastog luka.
I zapravo vas na kraju uvjeriti da je ova pizza potencijalno i vaš novi favorit među pizzama!
Sastojci za 8 komada:
- 400 g brašna
- 200 g hokaido bundeve
- 200 g kiselog vrhnja
- 200 g feta sira
- muškatni oraščić
- 2 ljubičasta luka
- 1 žumance
- 1 žlica suhog kvasca
- sol i papar
- šećer
- 4 žlice bučina ulja
Priprema:
Brašno stavite u zdjelu, u sredini brašna napravite udubinu te u nju uspite kvasac. Dodajte žličicu soli i malo šećera. U udubinu ulijte 250 ml tople vode te mikserom ili ručno umijesite glatko tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže na toplome 60 minuta. Volumen mu se treba udvostručiti.
Fetu prerežite na kocke, a bundevu operite i narežite na tanke ploške ili naribajte ribežom. Luk oljuštite i narežite na tanke kriške. Pomiješajte vrhnje i žumance te smjesu začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Zagrijte pećnicu i lim za pečenje na 250 stupnjeva. Tijesto kratko premijesite, razdijelite na 8 komada te po pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte u tanke mini pizze. Poslažite ih na papir za pečenje, premažite vrhnjem pa na to naslažite bundevu, luk i kockice sira te pokapajte bućinim uljem.
Izvadite zagrijani lim iz pećnice, premjestite papir za pečenje s pogačicama na lim te ih pecite 10-12 minuta. Po želji pospite timijanom i poslužite. Dobar tek!
Pročitaj i ovo:
- Sara Kostović: Zdravija pizza s pirovim brašnom i povrćem
- Brzo i jednostavno: Fantastičan pizza kruh na francuski način
- Pizza od patlidžana: Brzo, zdravo i bezglutensko jelo
