Zagrebačka se gastro ponuda može pohvaliti još jednom hit lokacijom koja spaja ugodan i atraktivan interijer s kulinarskim specijalitetima. Od otvorenja krajem prošle godine, Fidel Gastro dao je svoj obol obogaćivanju ponude zagrebačkih restorana – smješten u neposrednoj blizini Doma sportova i Zapadnog kolodvora, u prostoru današnje Fabrike (a nekadašnje Herucove tvornice), mjesto je koje uvodi gastronomsku živost i osvježenje na područje trešnjevačkog kvarta.
Iza realizacije ove ideje stoji Goran Vručinić, hrvatskoj gastro sceni već otpije poznat kao voditelj konobe Placa u Vrbniku na Krku, i nekadašnjeg istoimenog lokala u Radićevoj ulici.
– Prije svega, ja sam ugostitelj. To je ono što volim raditi i radim to gotovo čitav svoj radni vijek. Već se dulje vrijeme bavim mišlju o tome kako želim otvoriti restoran gdje ću ponuditi nove i zanimljive okuse Zagrepčanima i našim gostima. Osim toga, želja mi je bila na neki način revitalizirati Trešnjevku, čiji sam stanovnik čitavog svog života. Kada sam dobio priliku postati dio Fabrike, znao sam da je došao taj trenutak – otkriva gospodin Goran Vručinić.
Inspiracija: Industrijski stil
Fidel Gastro osvaja već s ulaznih vrata, gdje se nalazi dio motora iz kotlovnice tvornice odjeće Heruc prenamijenjen u stakleni stol. Restoran se prostire na centralnom dijelu i dvije galerije, dok je caffe bar smješten na ulazu. Ovdje dominira veliki osvijetljeni šank, spojen od više malih željeznih elemenata – vjeran industrijskom stilu, razigrava ga hipnotizirajuća svjetlost koja iz njega izbija.
Za dizajn interijera odgovoran je akademski kipar Nedjeljko Mikac Cik, koji je industrijskim stilom uređenja odao počast povijesti zgrade i prostora restorana. Inspiracija industrijski stilom vidljiva je u cijelom interijeru, s velikim ostakljenim površinama, čemu kontrira toplina koju u unutrašnjost unose elementi slavonskog hrasta starog 300-tinjak godina.
Okusi svih strana svijeta
– Filozofija Fidel Gastra je fusion, dakle kombinacija različitih kuhinja i okusa. Čini mi se iznimno važno ljudima predstaviti nove namirnice, kao i neobične kombinacije već poznatih okusa. Pomalo neobična kombinacija kuhinja na kojoj se zasniva Fidel Gastro, kombinacija mediteranske, južnoameričke i japanske kuhinje stvara upravo to, a finalni produkt su jela koja su nam poznata, no svaki novi zalogaj nas ipak iznenađuje. Kada tome dodate jednu od najbogatijih vinskih karti u gradu i živu glazbu, dobijete mnogo zadovoljnih gostiju, a to je krajnji cilj svakog ugostitelja – naglasio je Goran Vručinić.
U Fidel Gastru možete svoje nepce iznenaditi okusima sa svih strana svijeta, jer njegov jelovnik pokazuje utjecaje južnoameričke, talijanske i japanske kuhinje. Gastro ponudu prati i vinska karta, a večeri su u ovom restoranu, osim za inovativne fusion obroke i druženja uz hranu, rezervirane i za zabavu uz zvuke funka, jazza, bluesa i soula, tako da posjet Fidel Gastru postaje užitak za sva osjetila.
Sve okuse Fidel Gastro restorana istraži na www.fidelgastro.hr
