Na doručak otpada između 15% do 25% energije, stoga je vrlo važno da ga ne preskačemo. Istraživanje o zdravstvenom ponašanju učenika (Health Behaviour in School-aged Children, HBSC) prevedeno u Hrvatskoj 2013/2014. godine, pokazuje zabrinjavajuće rezultate o učestalosti doručkovanja u adolescenata, pri čemu samo 52% učenika i 44% učenica u dobi od 15 godina redovito doručkuje, a trend u razdoblju od 2002.-2014. pokazuje znatan pad.
Nepravilne prehrambene navike, posebice preskakanje doručka u djece i adolescenata povezuju se s lošijim kognitivnim sposobnostima i raspoloženjem, posljedično i uspjehom u školi, dok se u odraslih manifestiraju u obliku smanjene koncentracije i pamćenja pri obavljanju svakodnevnih zadataka. Preskakanje doručka povezuje se s povećanim udjelom masnog tkiva, povećanjem rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti i metaboličkog sindroma.
Šećer u žitaricama za doručak
Žitarice su najčešći izvor ugljikohidrata u prehrani, te je potrebno pripaziti na njihovu kvalitetu. Žitarice za doručak tek su nekoliko desetaka godina zastupljene u svakodnevnoj prehrani u obliku u kojem ih poznajemo danas, a njihova kvaliteta razvijala se s razvitkom prehrambene industrije. One namijenjene djeci i adolescentima često su bile izvor jednostavnih šećera, soli i zasićenih masnoća te su znatno pridonosile nepotrebnom energijskom unosu. Stoga, potrebno je obratiti pažnju na nutritivni sastav proizvoda i kvalitetu žitarica za doručak koje bi se prvenstveno trebale sastojati od žitarica cjelovitog zrna te bez dodanoga šećera, soli i zasićenih masnoća.
Ako vas zanimaju slične rasprave i komentari renomiranih domaćih i stranih stručnjak iz područja prehrane i srodnih znanosti priključite se 6. Međunarodnom Kongresu Nutricionista od 26. do 28. listopada 2018. u hotelu Panorama Zagreb.
Prijaviti se možete putem službene web stranice.
