Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
  • Znate li kada i koliko često treba raditi piling lica i tijela?
    • Posted on 19. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Unsplash
  • Timberland: za hladnije dane birajte odjeću proizvedenu u skladu s prirodom!
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Nikola Zoko
  • Nedostaje vam modne inspiracije? Nije sve tako crno!
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: promo
  • Bike&Pottery – otkrijte domaći brend keramike profinjenih oblika
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Privatni album
  • #VolimZdravlje – nacionalna javnozdravstvena kampanja povodom Svjetskog dana AIDS-a
    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • Foto: promo
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
43K
0
343

Početna stranica Zdravlje Prehrana Zašto je dobro jesti juhu?

  • Prehrana

Zašto je dobro jesti juhu?

Piše: doc.dr.sc. Darija Vranešić Bender. Velika prednost juhe je to što kao samostalan obrok organizmu istovremeno osigurava toliko neophodnu tekućinu i nutrijente i to u obliku u kojem ih organizam najlakše apsorbira te samim time i najlakše koristi u svrhu očuvanja zdravlja

  • Posted on 6. veljače 2014.2. rujna 2019.
  • 3 min
  • Autor: dr. sc. Darija Vranešić Bender
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0
Priprema juhe može se svrstati među čovjekova najstarija kulinarska umijeća, a datira još iz razdoblja kada je čovjek upoznao lonac. Širom svijeta, u različitim civilizacijama i kulturama, juha je oduvijek bila izrazito cijenjena zbog svojih okrjepljujućih „moći“. Danas, uz dobro ukorijenjeno tradicionalno vjerovanje, postoje i znanstvene potvrde o zdravstvenim prednostima konzumacije juhe. 
 
Juha je oduvijek bila sinonim za hranu koja nas tješi, krijepi, liječi i nerijetko nas podsjeća na domaću atmosferu i vrijeme koje provodimo u krugu obitelji. Pileća juha dokazano pomaže kod prehlade i začepljenog nosa, juha od rajčice je narodni lijek za mamurluk, a odnedavno se konzumaciji juhe pripisuju i neki novi prehrambeni aduti. Naime, pokazalo se da juha može biti odličan saveznik pri gubitku suvišne tjelesne mase i održavanju vitke linije. 
 
Istraživanja su pokazala da juha kao predjelo može smanjiti ukupni unos kalorija unesenih u glavnom obroku. U jednom istraživanju znanstvenici su muškarcima i ženama 15 minuta nakon što su pojeli šalicu i pol do dvije šalice juhe davali tjesteninu koje su mogli pojesti koliko su htjeli. U drugoj su prilici ispitanici također dobili tjesteninu, ali bez juhe kao predjela. Rezultati su pokazali da su ispitanici unijeli 20 % manje kalorija kad su pojeli juhu prije glavnog obroka. 
 
Smanjuje tjelesnu masu, pomaže kod prehlada
 
Također, stručnjaci iz British Nutrition Foundation objavili su kako konzumacija hrane koja sadrži visoku razinu vode može biti ključna za smanjenje tjelesne mase. Naime, jela s visokim udjelom vode, uključujući tjesteninu i rižu koje lako apsorbiraju tekućinu, kao i juhe i variva, omogućuju duže zadržavanje osjećaja sitosti. Ipak, njihovo istraživanje je pokazalo kako ovakav učinak nije moguće postići jednostavno ispijajući čašu vode uz obrok – tekućina mora biti sastavni dio hrane koja se konzumira. 
 
Dakle, poznato je da započinjanje obroka s juhom povećava sitost i smanjuje unos energije. No vrijedi li to za bilo kakvu juhu? Studija objavljena u časopisu Appetite provedena je s ciljem da se dobije odgovor upravo na to pitanje. Skupina od 60 muškaraca i žena je tijekom 5 tjedana dobivala besplatan ručak koji je započinjao juhom. Juhe su bile različite: bistra, s komadima povrća ili krem juhe od povrća. Pokazalo se da bilo kakva juha smanjuje unos energije tijekom narednih sljedova jela za 20 %. 
 
Osim povoljnog utjecaja na tjelesnu masu, juha je i dokazani saveznik u borbi protiv viroza i prehlada. Naime, smatra se da toplina pomaže izbaciti sekrete iz pluća i sinusa, a tekućina pritom sprječava dehidraciju. Ove su postavke dokazane i nedavno provedenim istraživanjem britanskih znanstvenika. Britanci su tridesetorici prehlađenih dobrovoljaca davali topli napitak odnosno napitak sobne temperature i dokazali su da je topli napitak djelotvorniji. 
 
Nutritivne vrijednosti juhe
 
Sastav juhe ovisi o polaznoj sirovini od koje je napravljena. Svim vrstama juhe zajednički je visoki udio vode, pritom mesne juhe sadrže više proteina i mineralnih tvari poput cinka, kalcija, željeza i elektrolita, a povrtne juhe bogatije su vlaknima, vitaminima i fitokemikalijama. Fitokemikalije obično određuju boju povrtne juhe, pa je tako juha od rajčice crvena zbog sadržaja moćnog antioksidansa likopena, juha od bundeve narančasta je zbog beta karotena, a juha od brokule zelena je zbog biljnog pigmenta klorofila. Samim time, jasno je da vrijedne molekule iz povrća i mesa ostaju u juhi tijekom pripreme. 
 

Nutritivni sastav juhe čini ovo jelo nezaobilaznim dijelom redukcijskih dijeta, detoksikacijskih kura, ali i svakodnevnim okrepljujućim obrokom za sve generacije. Velika prednost juhe je to što kao samostalan obrok organizmu istovremeno osigurava toliko neophodnu tekućinu i nutrijente i to u obliku u kojem ih organizam najlakše apsorbira te samim time i najlakše koristi u svrhu očuvanja zdravlja. 

 
 
Dr. sc. Darija Vranešić Bender, nutricionistkinja
www.vitamini.hr
www.gastro.hr
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Mršavljenje

Zelena kava mora imati minimalno 45% klorogenične kiseline

  • Posted on 3. veljače 2014.2. rujna 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Prehrana

Četiri vitamina za podizanje imuniteta

  • Posted on 6. veljače 2014.26. travnja 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Prehrana

Kako pobijediti kronični umor i iscrpljenost tijekom jeseni i zime?

  • Posted on 10. studenoga 2022.9. studenoga 2022.
  • 4 min
  • Autor: HUG YOUR LIFE
  • Foto: UNsplash i Hug Your Life
Pročitaj
  • Prehrana

3 energetska doručka: puna hranjivih tvari i bez kuhanja

  • Posted on 9. studenoga 2022.8. studenoga 2022.
  • 3 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels i Unsplash
Pročitaj
  • Prehrana

Slasno otkriće protiv raka: Nar jača imunitet u borbi protiv tumora!

  • Posted on 7. studenoga 2022.6. studenoga 2022.
  • 2 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Prehrana

Brzo, lako i jednostavno: Čokoladni cheesecake koji se ne peče

  • Posted on 31. listopada 2022.31. listopada 2022.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: @tanja.cookamigustam
Pročitaj
  • Prehrana

Darko Debić nam je otkrio recept za slasne macronse s čokoladnom kremom

  • Posted on 27. listopada 2022.26. listopada 2022.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplach i Darko Debić
Pročitaj
  • Prehrana

Mini pizze s bundevom – naš novi jesenski favorit među pizzama!

  • Posted on 25. listopada 2022.24. listopada 2022.
  • 2 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Prehrana

Sretan vam dan cheesecakea s bundevom – uživajte u receptu Domaćice Sanje

  • Posted on 21. listopada 2022.21. listopada 2022.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Život na vagi: Nutricionistica Martina Linarić donosi 7 dnevni jelovnik

  • Posted on 4. listopada 2022.4. listopada 2022.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Najnovije
  • Tvoj muškarac ima bradu? Ova će ga vijest razveseliti!

    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • 3 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Udruga Nismo same će svoju inicijativu “zdravih kava s doktorima” održati i u Zagrebu

    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Posjetite prvu samostalnu izložbu dizajnerice Lane Živić u Samsung Studiju 22

    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Život u blizini vode u djetinjstvu utječe na mentalno zdravlje u odrasloj dobi

    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • 2 min
    • Foto: Unsplash i Pexels
    Pročitaj
  • Jelena Glišić otkriva tajne uspjeha u dinamičnoj industriji i kvalitetne brige o sebi!

    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • 6 min
    • Foto: SAMSUNG PROMO
    Pročitaj
Izdvojeno
  • 1
    Znate li kada i koliko često treba raditi piling lica i tijela?
    • Posted on 19. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Unsplash
  • 2
    Timberland: za hladnije dane birajte odjeću proizvedenu u skladu s prirodom!
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Nikola Zoko
  • 3
    Nedostaje vam modne inspiracije? Nije sve tako crno!
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: promo
  • 4
    Bike&Pottery – otkrijte domaći brend keramike profinjenih oblika
    • Posted on 18. studenoga 2022.18. studenoga 2022.
    • Foto: Privatni album
  • 5
    #VolimZdravlje – nacionalna javnozdravstvena kampanja povodom Svjetskog dana AIDS-a
    • Posted on 17. studenoga 2022.17. studenoga 2022.
    • Foto: promo

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
0
343
Najnovije objave
  • Falkensteiner otvara hotel u središtu prvog CO2 neutralnog skijališta u Austriji
    • Posted on 16. studenoga 2022.16. studenoga 2022.
    • Foto: promo
  • Ove zime otkrijte novu razinu intimnosti i povezanosti
    • Posted on 16. studenoga 2022.16. studenoga 2022.
    • Foto: promo
  • Najnagrađivaniji hrvatski pršut proizvodi se u Dugopolju
    • Posted on 16. studenoga 2022.16. studenoga 2022.
    • Foto: promo
  • Nove Replay kolekcije koje će suvremene žene obožavati
    • Posted on 16. studenoga 2022.16. studenoga 2022.
    • Foto: promo
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2022 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići