Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
  • Održiva prehrana: 7 namirnica koje podupiru ekološki način života
    • Posted on 6. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • Foto: Unsplash
  • Iztok Bončina: „Ja sam više prosječni avanturista koji ne izaziva sudbinu“
    • Posted on 5. kolovoza 2022.6. kolovoza 2022.
    • Foto: Iztok Bončina
  • Dr. Vlaho Šapro: Zdravo mršavljenje je jedino poželjno mršavljenje
    • Posted on 4. kolovoza 2022.4. kolovoza 2022.
    • Foto: Bojan Zibar
  • Ravan trbuh: 5 efikasnih vježbi za smanjenje trbušnih masnih naslaga
    • Posted on 4. kolovoza 2022.4. kolovoza 2022.
    • Foto: Unsplash
  • Gastro fuzija na domaći način: Donosimo 3 ljetna recepta kojeg su osmislile Ankica i Karla
    • Posted on 3. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • Foto: Nikola Zoko
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
43K
0
334

Početna stranica Zdravlje Prehrana 6 mitova o bezglutenskoj prehrani kojima ne trebate vjerovati

  • Prehrana

6 mitova o bezglutenskoj prehrani kojima ne trebate vjerovati

Je li gluten loš za zdravlje? Hoće li bezglutenska prehrana dovesti do gubitka težine? Može li se varati? Vrijeme je da sve ove dvojbe riješite jednom za svagda

  • Posted on 7. veljače 2017.26. travnja 2019.
  • 5 min
  • Autor: Naturala.hr
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Ako dosad već niste izbacili gluten iz prehrane, vjerojatno ste barem razmišljali o tome. Otprilike jedna trećina Amerikanaca želi smanjiti unos glutena ili ga eliminirati iz prehrane, ali većina ljudi zapravo nije sigurna što gluten – vrsta proteina koja se prirodno nalazi u žitaricama poput pšenice, pira, bulgura, ječma i raži – zapravo jest.

Mnogi su zbunjeni oko toga hoće li imati koristi od izbacivanja glutena – neki vjeruju da moraju izbjegavati sve ugljikohidrate (što nije istina), a drugi misle da će bezglutenska prehrana istopiti kilograme (u stvari, možete dobiti na težini ako je vaša bezglutenska prehrana loše isplanirana). U šumi proturječnih informacija, portal Health donosi činjenice iza najčešćih zabluda o bezglutenskoj prehrani tako da možete napraviti pravi potez za svoju liniju i cjelokupno zdravlje.

Mit: Svi se trebaju pridržavati bezglutenske prehrane

Istina: Vodite se vašim tijelom i simptomima

Postoje dvije grupe ljudi koje apsolutno moraju izbaciti gluten iz prehrane. Osobe s dijagnozom autoimune bolesti celijakije trebaju ga strogo izbjegavati jer čak i male količine uzrokuju oštećenja osjetljivih crijevnih resica, sitnih izraslina koje oblažu tanko crijevo. Kad su resice oštećene, ne mogu pravilno apsorbirati hranjive tvari, što može dovesti do bolova i ekstremnog umora. Ako imate celijakiju (koja se može dijagnosticirati testom krvi i biopsijom tankog crijeva), izbacivanje glutena jedini je način da obnovite štetu nastalu unosom glutena i osigurate apsorpciju potrebnih nutrijenta.

Što ako je test na celijakiju negativan, ali se osjećate loše kada jedete peciva, tjestenine i slične namirnice? Možda patite od preosjetljivosti na gluten, što može izazvati osip, nadutost, umor i teškoće s koncentracijom. Ne postoji univerzalno prihvaćen test za ovo stanje, ali ako mislite da ste ga imate, jedino rješenje je u potpunosti izbjeći gluten i pratiti kako se osjećate, pri čemu možete konzultirati registriranog dijetetičara za pomoć.

Da stvar bude kompliciranija, također je moguće da imate alergiju na pšenicu, što znači da imate imunološku reakciju koja se pokazuje na konvencionalnom testiranju na alergije. U tom slučaju morate izbaciti pšenicu iz svoje prehrane, ali još uvijek možete tolerirati namirnice koje sadrže gluten, kao što su ječam i raž.

Mit: Izbacivanjem glutena vaše tijelo gubi ključne nutrijente

Istina: Vaše tijelo ne treba gluten

Gluten je vrsta proteina, a proteini se mogu dobiti iz mnogih drugih namirnica, tako da ga se možete odreći čak i ako ne uzrokuje nikakve loše posljedice. Dobro isplanirana prehrana bez glutena zapravo može biti pametna strategija za poboljšanje kvalitete vaše prehrane. To uključuje kupnju manje prerađene hrane i konzumiranje više svježih namirnica bogatih vlaknima, a već je taj korak dobar smjer prema pravilnoj prehrani.

Mit: Bezglutenska prehrana pomaže u mršavljenju

Istina: Neki ljudi izgube, a neki dobiju koji kilogram

Svaki put kada uklonite određenu namirnicu iz svoje prehrane, postoji opasnost da ćete je zamijeniti nečim još gorim što otežava proces mršavljenja. I više je nego lako navaliti na grickalice bez glutena, kao što su kolačići i čips, misleći da se hranite zdravo. Neki ljudi tada počnu jesti veće porcije, misleći da ionako jedu zdravo pa nema štete (ali kalorije se i dalje računaju). Također, nemojte zamijeniti rafinirane žitarice koje sadrže gluten, kao što je bijela tjestenina, za rafinirane žitarice bez glutena, kao što je bijela riža, koja ne pomaže kod mršavljenja. Radije se okrenite cjelovitim žitaricama bez glutena.

Mit: Pozdravite se s ugljikohidratima

Istina: Ovo vrsta prehrana ne predviđa izbacivanje ugljikohidrata

Krumpir, tikvice i mahunarke (grah, grašak i leća) namirnice su bez glutena kojih se ne morate odreći. Grickajte prženi slanutak umjesto pereca od bijelog brašna, zamijenite svenamjensko brašno brašnom od slanutka, a umjesto špageta poslužite špagete od tikvica ili bundeve. Ovim zamjenama možete poboljšati vaš unos vlakana i proteina, osigurati širi spektar antioksidansa, vitamina i minerala te smanjiti unos kalorija.

Mit: Zaboravite na žitarice

Istina: Kvinoja, smeđa riža i druge žitarice ne sadrže gluten

Dobra vijest: I dalje možete jesti kvinoju, smeđu i divlju rižu, heljdu, kukuruz, amarant, proso i sirak. Zamjena rafiniranih žitarica koje sadrže gluten s bezglutenskim žitaricama cijelog zrna alternativa je koja će podići unos vlakana i hranjivih tvari, kao i pridonijeti vašem zdravlju. Konzumiranje više cjelovitih žitarica smanjuje rizik od smrtnosti za 15 %, posebno kod srčanih bolesti, navodi studija s Harvarda objavljena 2015. godine. Srećom, zamjene su jednostavne: umjesto bulgura odaberite kvinoju ili proso, a bijelu tjesteninu pripremljenu od rafiniranog brašna zamijenite bezglutenskim žitaricama, kao što su smeđa riža i kvinoja.

Mit: Ne možete varati ako ste na bezglutenskoj prehrani

Istina: Možete biti nesavršeni (osim ako imate celijakiju ili preosjetljivost na gluten)

Možete li ponekad varati i posegnuti za hranom koja ipak sadrži gluten? Ako ste ovu promjenu napravili kako biste se hranili zdravije, nema ništa loše u tome ako ponekad u svoju prehranu uključite namirnice koje sadrže gluten, dok god se ne osjećate loše. Međutim, kod osoba s dijagnozom celijakije ili preosjetljivost na gluten, jedino je rješenje u potpunosti izbjegavati gluten.

Mit: Gluten je samo u žitaricama

Istina: Gluten može biti različitim namirnicama, kojima se dodaje kako bi zgusnuo ili stabilizirao proizvod

Budući da isticanje glutena imenom na popisu sastojaka nije obavezno, njegovo je otkrivanje ponekad pravi detektivski posao. Ali možete ga izbjeći ako čitate sitna slova. Prvo, provjerite sadrži li proizvod pšenicu, raž ili ječam. Zatim tražite derivate te hrane, kao što su krušne mrvice, slad i pivski kvasac. Iznenađujući izvori glutena uključuju juhe, zamjene za meso (poput seitana ili vege kobasica), energetske pločice, čips i umak od soje.

Pročitaj i ovo:

• Celijakija – prednosti bezglutenske prehrane
• Celijakija i bezglutenska prehrana nisu samo trend
• Istina ili mit: Kontroverze u bezglutenskoj prehrani

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Zdrave priče

NUTRILITE Phyto2GO – napitak za imunitet bogat C vitaminom

  • Posted on 2. veljače 2017.26. travnja 2019.
  • Autor: Amway – promo
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Prehrana

Aronija i đumbir – kombinacija koja tjera gripu

  • Posted on 8. veljače 2017.16. kolovoza 2019.
  • Autor: AroniaLive - promo
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Prehrana

Jennifer Aniston: Što poznata glumica jede tijekom dana za zavidnu liniju?

  • Posted on 1. srpnja 2022.1. srpnja 2022.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Instagram @jenniferaniston
Pročitaj
  • Prehrana

Bezmesni tjedan: 6 sjajnih izvora proteina koji ne uključuju meso

  • Posted on 23. svibnja 2022.23. svibnja 2022.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

G-plan prehrane: Što se krije iza dijete koja je zaludila mnoge?

  • Posted on 30. ožujka 2022.30. ožujka 2022.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Zdravo i božićno: Muffini s rogačem, heljdom i domaćim kefirom

  • Posted on 22. prosinca 2021.22. prosinca 2021.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Pročitaj
  • Prehrana

Jedi zdravo: Dobra cirkulacija i zdravlje srca kriju se u ovoj vrsti povrća

  • Posted on 21. prosinca 2021.21. prosinca 2021.
  • 2 min
  • Autor: naturala.hr
  • Foto: depositphotos
Pročitaj
  • Prehrana

Jennifer Lopez: Što se nalazi na jelovniku svjetski poznate dive?

  • Posted on 24. studenoga 2021.24. studenoga 2021.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Instagram @jlo
Pročitaj
  • Prehrana

Prehrana za bolji san: Namirnice koje pomažu kod usnivanja

  • Posted on 12. studenoga 2021.12. studenoga 2021.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Prehrana

Victoria Beckham: Rigorozan režim prehrane i tjelovježbe

  • Posted on 5. studenoga 2021.5. studenoga 2021.
  • 4 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Instagram @victoriabeckham
Najnovije
  • Ovo su tri savjeta za pripremu savršene šalice kave kod kuće

    • Posted on 3. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • 4 min
    • Foto: Promo
    Pročitaj
  • Zero waste veganska salata od dinje s Michelinovom zvjezdicom

    • Posted on 3. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • 2 min
    • Foto: Promo
    Pročitaj
  • Fran Mikuličić: “Mnogi savjeti koje smo u životu primili to uopće nisu”

    • Posted on 3. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • 4 min
    • Foto: unsplash
    Pročitaj
  • Važno priznanje domaćoj eko proizvodnji: David Pejić u finalu izbora za najboljeg ekološkog poljoprivrednika u EU

    • Posted on 2. kolovoza 2022.2. kolovoza 2022.
    • 4 min
    • Foto: Promo
    Pročitaj
  • Umijeće odmaranja: 10 načina za postizanje ravnoteže u užurbanom svijetu

    • Posted on 2. kolovoza 2022.2. kolovoza 2022.
    • 2 min
    • Foto: Promo
    Pročitaj
Izdvojeno
  • 1
    Održiva prehrana: 7 namirnica koje podupiru ekološki način života
    • Posted on 6. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • Foto: Unsplash
  • 2
    Iztok Bončina: „Ja sam više prosječni avanturista koji ne izaziva sudbinu“
    • Posted on 5. kolovoza 2022.6. kolovoza 2022.
    • Foto: Iztok Bončina
  • 3
    Dr. Vlaho Šapro: Zdravo mršavljenje je jedino poželjno mršavljenje
    • Posted on 4. kolovoza 2022.4. kolovoza 2022.
    • Foto: Bojan Zibar
  • 4
    Ravan trbuh: 5 efikasnih vježbi za smanjenje trbušnih masnih naslaga
    • Posted on 4. kolovoza 2022.4. kolovoza 2022.
    • Foto: Unsplash
  • 5
    Gastro fuzija na domaći način: Donosimo 3 ljetna recepta kojeg su osmislile Ankica i Karla
    • Posted on 3. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • Foto: Nikola Zoko

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
0
334
Najnovije objave
  • Samsung predstavio novo elegantno izdanje Galaxy S22 u ljubičastoj boji
    • Posted on 2. kolovoza 2022.2. kolovoza 2022.
    • Foto: Promo
  • Zašto je ovaj ajurvedski nektar toliko dobar za cijelu obitelj?
    • Posted on 2. kolovoza 2022.3. kolovoza 2022.
    • Foto: Depositphotos
  • Projekt #Rokotok – obećanje ispunjeno! Ribafish prvi u povijesti plivanjem, učenjem i druženjem povezao 50 hrvatskih naseljenih otoka
    • Posted on 2. kolovoza 2022.2. kolovoza 2022.
    • Foto: Ivan Čujić
  • ADHD kod male djece: Znakovi koji ukazuju na poremećaj pozornosti
    • Posted on 2. kolovoza 2022.2. kolovoza 2022.
    • Foto: Pexels
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2022 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići