Ovogodišnje izdanje manifestacije „Pazi što jedeš“ koju organizira Etnografski muzej Istre/Museo Etnografico dell’Istria 24. studenog 2012. godine u Pazinu poseban naglasak će staviti na predstavljanje teme prehrane u muzejima, ali i putem raznih manifestacija, radionica i drugih aktivnosti. Osnovni cilj manifestacije je potaknuti posjetitelje na konzumaciju zdrave i tradicijske prehrane.
Manifestacija „Pazi što jedeš“ ima regionalni i nacionalni karakter zbog sudjelovanja sudionika iz Istarske, ali i ostalih županija Hrvatske. Sastojat će se od predstavljanja kataloga izložbe istarskih muzeja „Ki sit ki lačan“ održane u Puli (srpanj-studeni 2012.), predstavljanja projekta „Muzej u loncu“ Gradskog muzeja Požega, predstavljanja projekta "Taste of Croatia" te stručnih predavanja na temu ekološkog uzgoja biljaka.
Radionice tradicijske prehrane pod nazivom „Pašta po starinski“ održat će se kako bi se posjetitelji naučili ili prisjetili tradicijskih načina pripremanja tjestenine.
Uz sve navedeno biti će organizirana razmjena sjemena i sajam ekoloških proizvoda gdje će posjetitelji moći degustirati i kupiti ekološke proizvode iz Istarske, Primorsko-goranske, Krapinsko-zagorske, Međimurske i Varaždinske županije.
Za dobru atmosferu će biti zadužena Etno grupa "Veja" koja će održati koncert s početkom u 12 h.
Osnovni ciljevi manifestacije Pazi što jedeš su poučiti širu javnost o tradicijskim jelima Istre, potaknuti dolazak domaćih i stranih turista zainteresiranih za specijalni oblik turizma – gastronomski i eko turizam, te poboljšati kulturno turističku ponudu Pazina i središnje Istre u postsezoni.
Manifestacija „Pazi što jedeš“ namijenjena je široj javnosti koja želi, na jednom mjestu, dobiti sve informacije o zdravoj i tradicijskoj prehrani. Ujedno se obraćaju i stručnoj javnosti u želji razvijanja interdisciplinarne suradnje na temu prehrane, te potiču i studente za sudjelovanje na manifestaciji nudeći im mogućnost volontiranja i stjecanja iskustava.
