Započnete li dan s kavom i Oatly napitkom od zobi, koji se može koristiti kao zamjena za mlijeko, krenut ćete u radne obaveze uz zanimljive okuse, ali i – zdravo. Naime, Oatly napitak na bazi zobi sadrži optimalnu kombinaciju ugljikohidrata, proteina te zdravih biljnih masti te visoki udio vlakana topivih u vodi, koja se nazivaju beta glukanima i za koja su brojna istraživanja pokazala da snižavaju kolesterol u krvi te pomažu probavi.
Istraživanja pokazuju da dnevni unos od 750 ml napitka od zobi Oatly (što sadrži oko 3 grama beta-glukana iz zobi) doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Zbog toga Oatly zobeni napitak na svojoj ambalaži ima zdravstvenu potvrdu koju odnedavno dodjeljuje EU, kazao je Bengt Anker, direktor prodaje švedske tvrtke Oatly, na druženju s novinarima u Bio&Bio caffeu u Radničkoj ulici, u prostoru Konzumovog novog centra, koji je dio novog koncepta predstavljanja zdravih proizvoda, koje gostima na licu mjesta pripremaju obučeni baristi.
Oatly zobeni napitci ne sadrže bijeli šećer ni umjetne arome, a dolaze s okusom čokolade, organske vanilije s Madagaskara te s dodatkom kalcija iz morskih algi i mogu se koristiti u doručku s pahuljicama, pripremi slastica i napitaka. Posebno je popularna Oatly krema za kuhanje, koja daje odličnu teksturu krem juhama i umacima, ali je vrlo lagana i nisko kalorična.
Napitak od zobi pomalo je ušao u upotrebu nakon što se 1963. godine otkrio problem netolerancije na mlijeko, kada su znanstvenici tražili najbolju zamjenu. Vrlo brzo se pokazalo da zob ima najveću hranjivu vrijednost te da ima impresivan nutritivni sastav, jer je bogata mineralima, folnom kiselinom i antioksidansima. U Švedskoj se, štoviše, kao zamjena za kravlje mlijeko koristi samo napitak od zobi jer je to žitarica koja u hladnoj klimi s dosta svjetla najbolje uspijeva, no devedesetih godina prošlog stoljeća zobeno mlijeko postaje popularnije zbog sve većeg broja onih koji imaju problema s netolerancijom na laktozu.
Pri odabiru sirovina, Šveđani su vrlo rigorozni te koriste isključivo zob s ekoloških imanja iz regije. Sjeverni dijelovi Švedske, s hladnim zimama i ljetima s velikim brojem svijetlih sati zbog tzv. polarnog sunca, idealni su za uzgoj zobi visoke kvalitete, iznimne hranjive vrijednosti i posebne bijele boje. Oatly također primjenjuje stroge standarde ekološkog uzgoja. Također, njeguje se društveno odgovorni pristup poslovanju, u odnosu sa zaposlenima, dobavljačima, zajednici i okolišu. Među ostalim, tvrtka je pokrenula i Oatly Academy, kojoj je cilj edukacija kuharskog osoblja u švedskim vrtićima i školama, koji u svoje jelovnike uvode Oatly. Snagu branda Oatly ilustrira imidž koji imaju u Švedskoj te stoje uz bok nacionalnim brandovima poput Ikee ili Volva.
– Bio-vega trgovine i Jadranka Boban Pejić posebno su zaslužni za to što su Oatly proizvodi dobili svoje mjesto u svakodnevnoj kuhinji, na čemu smo vrlo zahvalni i zbog toga nam je ova suradnja posebno važna – kazao je Anker, dodavši kako je Biovega prvi partner i kupac organskog Oatlyja u Europi te ovaj zobeni napitak u Hrvatskoj distribuira već 20 godina.
Joakim Bjurnö, chef i voditelj razvoja proizvoda u Oatleyu, pokazao je nekoliko kombinacija smoothieja i napitaka u kojima se mogu koristiti Oatley proizvodi. Baristička primjena Oatlyja može se svakodnevno isprobati u bio&bio cafeu u Radničkoj 49 i Oktogonu u Zagrebu, gdje se u veganskoj varijanti priprema vrhunska organska kava s Oatly zobenim napitkom te brojni smoothieji spravljeni od svježih organskih namirnica i superhrane premium kvalitete, koji u kombinaciji s Oatlyjem daju fantastično ukusne i zdrave međuobroke.
5 ideja kako možete koristiti Oatly
Kava – Oatly s okusom vanilije izvrsno paše u kavi kojoj daje fantastičan okus i dodatno naglašava aromu kvalitetne kave.
Doručak – Oatly zobeni napitak je savršen za müeslije i smoothije jer ima bogatu teksturu, blag i fin okus, ali nije presladak pa je time idealan za doručak.
Juhe i umaci – Oatly krema od zobi za kuhanje je gusta, lagana i blagog okusa te daje kremastu teksturu juhama i umacima.
Slastice – Oatly zobeni napitak često se primjenjuje u pripremi biskvita, muffina i kolača, dok je krema od zobi izvrsna za kremaste slastice. Rashlađena u hladnjaku, poprima čvršću teksturu te je idealna za pripremu deserata.
Napitci – Uživajte u zdravstvenim dobrobitima Oatlyja i svoju dozu betaglukana pronađite u čaši zobenog napitka s okusom vanilije, čokolade, ili u originalni Oatly dodajte okus po svojoj želji.
Smoothie za podizanje energije
Pripremite:
– šalicu i pol ananasa narezanog na kockice
– dvije do tri naribane mrkve
– oko 2 decilitra soka od jabuke
– čašu svježe iscijeđenog soka od naranče
– dvije žlice goji bobica
– čašu zobenog napitka
Priprema: Sve to pomiješajte u blenderu i konzumirajte uz doručak ili kao zdravi međuobrok.
