Više bilja, manje soli

Lovor, ružmarin i kadulja kao zamjena za sol

  • Posted on
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
Total
0
Shares
0
0
0

Proglašavanjam praznika “More Herbs, Less Salt Day” – “Dan više bilja, manje soli”, Amerikanci su još jednom željeli skrenuti pažnju na rastući problem prevelike količine natrija u prehrani. Trenutačno, prosječni Amerikanac  u prehranu uključuje 3.4 mg natrija (jednako 8.5 g soli ili 1.5 čajna žličica) što svakako premašuje preporučene dnevne doze. Preporučene dnevne doze variraju između 1500 mg (Institute of Medicine) i 2300 mg (2005. Dietary Guidelines for Americans) natrija dnevno. Višak natrija u prehrani smatra se glavnim uzrokom visokog krvnog tlaka i povećava rizik srčanog udara, moždanog udara, problema sa srcem i bubrezima.

Preporuke za dnevni unos soli razlikuju se ovisno o dobnim skupinama i zdravstvenom stanju i tako opće preporuke za gornje granice unosa soli prema UK Food Standards Authority (FSA)  iznose: 

1 gram za novorođenčad do 1 godine 

2 grama za djecu od 1 – 3 godine 

3 grama za djecu od 4 – 6 godina 

5 grama za djecu od 7 – 10 godina 

6 grama za ostale dobne skupine 

Dan više bilja, manje soli poziva na izbjegavanje prekomjerne upotrebe soli i pojačivača okusa s natrijem i prelaže uključivanje ljekovitog i začinskog bilja u vaše gastronomske delicije koje će poboljšati okus i donijeti jelu jednu novu dimenziju. Istodobno, akcijom se želi skrenuti pažnja i na onaj natrij koji se unese preko procesirane i brze hrane, slatkiša i grickalica koji obiluju prekomjernom količinom soli i zaslađivačima okusa.
Naturala.hr tako predlaže da uzgojite svoje vlastito ljekovito i začinsko bilje, od sjemena iz organskog uzgoja ili, još bolja varijanta, da ga uberete u prirodi. Minimalno tristo metara od prve prometnice.
 
Lovor, ružmarin, kadulja, timijan, oregano, majčina dušica, primorski vrisak, mažuran, vlasac, peršin, celer, ljupčac, paprena metvica, komorač i drugo bilje – poslužiti će odlično kao zamjena za sol. Predlažemo da pronađete svoju jednu ili više omiljenih kombinacija biljaka, dobro ih osušite i sameljite u mlincu za kavu kako biste dobili prah i koristite u skladu sa svojom kreativnom kulinarskom inspiracijom.
Total
0
Shares
0
0
0
Pročitaj i ovo