Krasica je maleno živopisno mjestašce okruženo vinogradima i maslinicima udaljeno oko 5 kilometara od Buja u Istri. Područje Krasice oduvijek je bilo poznato vrijednim ljudima koji su radili u poljoprivredi, a plodovi njihovog rada bila je nadaleko poznato vino malvazija i izvrsno maslinovo ulje, a ovogodišnji Oleum Olivarum održat će se od 9.-10. ožujka 2013. godine.
Upravo svojevrsni preporod u maslinarstvu, Krasica proživljava s prvim susretom maslinara u ovom mjestu. Naime, od 1. Susreta maslinara davne 1998. godine, Krasica postaje sve prisutnija i prepoznatljiva u Istri ali i u svijetu kao kraj koji daje izuzetno kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.
U 16 godina na samom području Krasice zasađeno je 12.000 stabala masline te su izgrađene 2 najmodernije uljare u Hrvatskoj. Tijekom godina otvorilo se nekoliko prekrasnih kušaona maslinovih ulja i vina, a i sjedište USAMU-a (Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja) je upravo u Krasici.
Na ovom području oko 20 obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava uzgaja svoje masline za proizvodnju vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Ulagalo se tijekom godina puno u razvoj maslinarstva, a i Susreti u Krasici pod nazivom Oleum Olivarum, postaju jedno eminentno i važno okupljalište maslinara gdje se svake godine govori o raznim temama važnim za razvoj maslinarstva Istre i Europe.
Oleum Olivarum susret je maslinara, proizvođača maslinovog ulja te brojnih drugih ljubitelja masline i istarske gastronomije. Maslinari rado dolaze u Krasicu ne bi li s najboljima usporedili svoja ulja, plod njihovog mukotrpnog rada. Krasica tih dana u ožujku postaje i mjesto susreta prijatelja, umjetnika, poljoprivrednika, gurmana i avanturista koji vole otkrivati Istru.
Na ocjenjivanje maslinovih ulja ove je godine zaprimljeno 107 uzoraka. Pretežno su zastupljene domaće, autohtone sorte kao što su bjelica, buža i carbonera, a nakon njih slijede leccino, pendolino i frantoio. Dalmatinske sorte u konkurenciji su oblica, drobnica i lavantinka.
Uzorci ulja pristigli na ocjenjivanje dolaze iz Slovenske Istre, Dalmacije, otoka iz Kvarnera i Dalmacije te Istre. Pod velikim šatorom sajma predstavit će se više od 30 izlagača iz cijele Hrvatske. Za najbolja ulja pripremljena su priznanja i nagrade.
Kao i svake godine, Krasica je domaćin Međunarodnog likovnog natječaja. Ove godine održat će se po jedanaesti put i očekuje se sudjelovanje oko 150 umjetnica i umjetnika iz šire regije. Tijekom Susreta 9. i 10. ožujka, bit će otvorena vrata svih lokalnih kušaona, podruma i kantina, a prigodnim vlakićem moći će ih se obići prijavom na Info pultu pod šatorom Sajma.
Uz bogatu tradicionalnu gastronomsku ponudu, cooking show u suradnji s chefom Almom Čatlakom i goste iznenađenja, bit će u programu i brojna stručna predavanja za maslinare, vođene degustacije prema panelu USAMU-a i brojna druga događanja.
Ovogodišnji novitet Sajma je zabava dugo u noć pod velikim šatorom.
