Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
  • Pješke ili s biciklom: Otkrijte 5 manje poznatih zelenih oaza u Zagrebu i okolici
    • Posted on 29. svibnja 2023.29. svibnja 2023.
  • Dr. Ružica Jurakić Tončić: FotoFinder ATBM je moćan aparat u otkrivanju melanoma u najranijoj fazi!
    • Posted on 29. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
  • Nisu bezazleni: 7 fizičkih znakova da ste pod stresom više nego što mislite
    • Posted on 28. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
  • Ne propustite retreate u Zagrebu i Portugalu za koje se traži ulaznica više!
    • Posted on 27. svibnja 2023.27. svibnja 2023.
  • Salo oko trbuha: Ovo je najbolja hrana za gubitak visceralne masnoće
    • Posted on 27. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
43K
0
354

Početna stranica Zdravlje Mršavljenje Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

  • Mršavljenje

Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

Briga o prehrani danas je potreba svakog čovjeka, a ne pomodarstvo. Zato odbacite razmišljanje o držanju dijeta i posvetite se promjeni i usvajanju novih prehrambenih navika, savjetuje magistar nutricionizma Nenad Bratković

  • Posted on 20. srpnja 2018.26. travnja 2019.
  • 8 min
  • Autor: Marijana Matković
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0
 

„Ljeto je tu, moram brzo na dijetu“, stav je koji se često pojavi upravo u ljetnim mjesecima, a zbog kojeg bi mnogim stručnjacima za prehranu pao mrak na oči. Za razliku od „držanja dijete“ da bismo se brzinski „stesali“ za plažu, preporuka je skidati kilograme na zdrav način, promjenom i usvajanjem novih prehrambenih navika zahvaljujući kojima i nemate osjećaj da ste na dijeti.

Takvim se programima zdravog mršavljenja u svom radu posvetio magistar nutricionizma Nenad Bratković, sveučilišni magistar fitofarmacije i dijetoterapije, osnivač i voditelj nutricionističkog savjetovališta NutriKlinika te direktor tvrtke NutriConsult d.o.o. U okviru NutriKlinike promovira integriran i interdisciplinaran pristup stručnjaka specijalista koji stavljaju naglasak na optimizaciju prehrane i nutritivnu terapiju.

 

Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

Često govorite o zdravom mršavljenju, dok većina nas samo želi formulu za to kako u mjesec-dva prije plaže skinuti 10 ili 15 suvišnih kilograma… Što za vas podrazumijeva zdravo mršavljenje? Koja je ključna razlika u odnosu na većinu dijeta koje nude brzi gubitak kilograma?

– Zdravo mršavljenje prije svega podrazumijeva održivost, nikakve pristupe ad hoc koje ljudi vole nazivati dijetama, nego prehrambeni i dijetoterapijski pristup s hranom i širinom bogate prehrane, koja treba imati sva imperativna svojstva: nutritivnu punovrijednost, okus na tanjuru, užitak, zasitnost. Stoga moji klijenti na kraju kažu – pa ja uopće nisam (bio) na dijeti, kile idu dolje, pun sam energije i nikad nisam gladan…

Iskustvo rada s klijentima u okviru vaše NutriKlinike pretočili ste u Školu mršavljenja oko koje ste okupili niz priznatih stručnjaka. Koliko traje takva škola, koji sve stručnjaci pritom surađuju te što klijent tijekom tog razdoblja dobiva?
– Ponosan sam na projekt Škole mršavljenja by nutricionist Nenad Bratković jer sam ovim konceptom objedinio sve ono što svaki interdisciplinarni pristup pri mršavljenju treba imati: trenera kineziologa za kontrolirano i stručno vođenje programa tjelovježbe, psihologa za analizu i mentalnu podršku polaznicima, stručnjaka nutricionista za edukaciju o prehrani i napokon – kuhara, chefa koji tu hranu priprema… Inicijalno sam, prije nekoliko godina na početku programa, nudio višemjesečne programe, a trenutno primamo u grupe zainteresirane u četverotjedne programe, dok se kontinuirano provode programi individualne edukacije mršavljenja u NutriKlinici.

Je li nutricionizam prestao gledati na mršavljenje prema jednostavnoj formuli: potrošnja kalorija mora biti veća od unosa kalorija? Jer da je sve tako jednostavno, vjerujem kako bismo svi mogli smršavjeti bez pomoći stručnjaka. Biste li nam mogli nabrojiti desetak najčešćih razloga zbog kojih vaši klijenti nisu mogli smršavjeti samostalno – koje su najčešće greške koje ljudi čine kada žele skinuti kilograme?

– Ne bih se složio s tim da kalorije nisu važne. Energetski unos je jako važan, zakoni termodinamike su nepobitni. No uporno se borim protiv pristupa koji se usredotočuje samo na kontrolu energetskoga (kalorijskog) unosa, bez gledanja na nutritivnu strukturiranost obroka i prehrane. Sastav obroka, i makronutrijenti, ali i mikronutricija, u suštini su mojeg dijetoterapijskog pristupa koji je onda vidljiv i po rezultatima poboljšanja u neuravnoteženoj krvnoj slici. Moj pristup sve to objedinjava, u suprotnom, nutricionizam bi se svodio na brojanje kalorija, a ne na splet biokemije, fiziologije…

Među glavne se razloge može ubrojiti sljedeće: nerealna očekivanja, „napunjena glava“ raznim dijetama koje se ne libe provoditi, kriva uvjerenja o prehrani, lakovjernost, naivnost, povodljivost, zdravstveni razlozi koji su nerijetko u korelaciji s brojnim iskušanim dijetama koje nisu bez šteta, ne žele se pokrenuti, odbijaju bilo koji oblik treninga, traže sveti gral mršavljenja, uspoređuju svoj rezultat s drugima ne vodeći računa o tome da je svaka biološka individua priča za sebe, broje samo kalorije ili isključuju veliki broj kategorija namirnica, ili ne slušaju stručnjake s kompetencijama i iskustvom, nego kvaziautoritete bez stručnih predznanja.

Što biste poručili svima nama koje muči „vječnih“ pet ili deset kilograma viška – koji je po vama prvi korak kada krećemo razmišljati o mršavljenju?

– Valja biti realan, pozitivno samokritičan, sklon suradnji i ne kretati u suočavanje s viškom kilograma mjesec-dva prije mora. I da ne isprobavaju na desetke raznoraznih dijeta. One imaju negativne implikacije i na fiziološke, ali i na psihološko zdravlje.

Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

Često ističete kako se ne bismo trebali priklanjati nekim izrazito restriktivnim dijetnim programima ili slijediti programe koji dugoročno isključuju konzumaciju nekih skupina namirnica, poput prehrane s niskim ili minimalnim udjelom ugljikohidrata. Nedavno sam čula priču kako je osoba smršavjela 30 kilograma jedući isključivo meso i masnoće tijekom dva mjeseca. Takvo drastično isključivanje namirnica može biti vrlo opasno za zdravlje, zar ne?
– Da, ljudi se vole „zapaliti“ za intrigantne priče o mršavljenju, a da ne znaju što stoji u pozadini. Kao rezultat takvih dijeta javljaju se povišeni urati, narušeno zdravlje štitnjače, brz povratak izgubljenih kilograma… Osim toga, glavni problem tvornice i marketinga mršavljenja je osciliranje u tjelesnoj masi, koja izaziva i biološke, ali i psihološke zdravstvene probleme.

Jedan od najpoznatijih trenera fitnesa na svijetu Max Lowery lani je unio popriličnu pomutnju u svijet treninga i zdrave prehrane preporučivši svima koji žele izgubiti suvišne kilograme da jedu samo jedan do dva obroka na dan. Štoviše, zalaže se za preskakanje doručka i vježbanje ujutro, na prazan želudac… Često se kritički odnosite prema trenerima koji nemaju nutricionističku naobrazbu i planovima prehrane koji daju klijentima koji najčešće uključuju tri namirnice – tunu, posni sir i pureća prsa…
– Upravo tako. Nevjerojatan je broj stručnjaka iz drugih područja povezanih sa zdravljem i kvazistručnjaka s područja prehrane koji nesavjesno progovaraju o prehrani čineći nesagledivu štetu za javno zdravlje ljudi. Odnosno onih koji se usuđuju o tome govoriti, jer ne postoji zaštita prava na kontrolirane informacije.

O prehrani ima svatko pravo govoriti. Zato bih javno pohvalio sve one divne trenere koji interdisciplinarno surađuju s nutricionistima i zahvalan sam što imam mnoge suradnike čije povjerenje uživam i koji su uzor za sve one koji žele biti stručnjaci all in one, bez edukacije i kompetencija. Stoga i sam rado upućujem svoje klijente mojim kineziolozima i trenerima jer ne želim imati prste u slaganju programa treninga, iako mnogi klijenti to traže. Poštovanje zahtijeva poštovanje.

1. Čime započeti dan – toplom vodom s limunom – da ili ne?
– Ne mora nužno biti topla voda s limunom. Netko ima gastritis ili GERB pa mu takva preporuka može napraviti štetu. Može biti i zeleni čaj ili čaj od đumbira, može biti i cijeđeni limun s vodom. Može biti i čaša vode. Jer inicijalna hidracija jako je bitna. Nema pravila, ovisi o individui.

2. Voćni smoothie ujutro – da ili ne?
– Kod mršavljenja – ne. Uvjetno da, ako se prilagodi sastav smoothieja.

Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

3. Kako izgleda nutricionistički idealan doručak?
– Nema baš etiketirano idealnog jer trebamo težiti raznolikome i nutritivno vrijednome. Mogu dati samo prijedlog – fritata od jaja s povrćem i frape od bobičastog voća.

4. Kako izgleda nutricionistički idealan ručak?

– Piletina ili puretina, pečeni ili kuhani batat, pire od povrća (brokula, cvjetača) s maslinovim uljem. Salata od slanutka, ili graha, ili leće, s rajčicom i kupusom.

5. Kako izgleda nutricionistički idealna večera?
– Filet plave ribe (skuša), grilano povrće (tikvice, paprika) s maslinovim uljem. Sezonska salata od rajčice i paprike sa slanutkom ili lećom.

6. Koliko je obroka idealno pojesti na dan, uključujući međuobroke?

– Tri do četiri. Za one koje mršave. Sportaši i osobne s energetski višim potrebama katkad će trebati više.

7. Treba li redovito postiti i koliko često ako je odgovor da?
– Post je trend, kao i toliko mnogo toga što se medijski forsira i prostituira. Ovih je tjedana i mjeseci trend post, a na godinu, tko zna što. Daleko od toga da post kao kalorijska restrikcija nema (dijeto)terapeutsku korist, štoviše, postoje određeni zanimljivi znanstveni dokazi. Ali ne u cilju mršavljenja, nego metaboličke učinkovitosti i substanične koristi.

8. Što jesti ili piti za vrijeme posta?
– Ne samo za vrijeme posta. Vodu. Biljne čajeve. Limunadu.

9. Koliko sati treba proći između zadnjeg i prvog jutarnjeg obroka?
– Ne postoji pisano šablonsko pravilo ili matematička formula. Netko se budi u pet, a netko u devet. Jednako je s odlaskom na spavanje. Važnije je ne imati „česte, male, sitne“ obroke, što je česta preporuka.

10. Čvarci, slanina, svinjska mast, pršut, kulen – da ili ne i u kojim količinama?
– Industrijske proizvode ili one „domaće“ u kojima se koriste nitratne soli nastojimo izbjegavati, prema stavu SZO-a, jer su u poveznici s nastankom karcinoma. Domaći proizvodi, u kojima nema takvih aditiva, nešto su poželjniji, u umjerenim količinama. Sve ovisi o stupnju tjelesne aktivnosti. Ako netko sjedi, malo prošeće i pojede 100 grama špeka, badava blagodati sastava ako je prekomjerno unio energetsku komponentu.

Nenad Bratković: Zaboravite brzinske ljetne dijete

11. Koje masnoće smatrate zdravima i u kojim količinama ih treba jesti?

– Ne valja etiketirati prirodne masti u one koje su zdrave i nezdrave, no one koje valja svakako izbaciti su transmasne kiseline u kupovnim proizvodima, a jednako tako iz procesuiranih proizvoda bogate palmitinskom kiselinom. Valja znatno smanjiti unos rafiniranog suncokretova ulja i rafiniranih biljnih ulja.

One zdrave masti su jednostruko nezasićene (maslinovo ulje, avokado), višestruko nezasićene (plava masna riba, losos, divlji lan, sjetveni podlanak) te one koje kombiniraju nezasićene masne kiseline (orasi, bademi). Dopuštene su i zasićene masti, no u razmjeru, ne temeljiti prehranu na špeku, svinjetini i sličnom. I ne jesti kokosovo ulje ili kikiriki kao da ne postoje drugi izvori masti. U skladu s energetskom potrošnjom. Netko tko sjedi i malo šeće može pojesti 5-6 oraha ili do 15 badema, a tko je aktivan, ne mora se štedjeti, količina može biti opsežnija.

12. Čime „zasladiti“ život, a da bude zdravo?

– Ukusnim receptom za desert sastavljenim od zdravih namirnica, bez margarina, prekomjernog šećera sa zdravim mastima. Avokado-puding tipičan je primjer. Postoje brojni ukusni deserti i kolači s voćem i orašastim plodovima.

Na primjer, jednostavni snack je odlična kombinacija orašastih plodova i suhog voća. Ne zaboravite, međutim, da je energetski unos ipak ključan pri mršavljenju – ravnoteži energetskog unosa i potrošnje.

www.nenadbratkovic.com/nutriklinika
 

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Zdravi recepti

Sirove sladoledne torte – prava ljetna poslastica

  • Posted on 17. srpnja 2018.26. travnja 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Zdrave priče

7 savjeta za siguran boravak na suncu, bez hiperpigmentacijskih mrlja

  • Posted on 23. srpnja 2018.16. kolovoza 2019.
  • Autor: Almagea - promo
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Mršavljenje

Salo oko trbuha: Ovo je najbolja hrana za gubitak visceralne masnoće

  • Posted on 27. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
  • 3 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

Jutarnje pogreške koje mogu poremetiti metabolizam i mršavljenje!

  • Posted on 14. travnja 2023.13. travnja 2023.
  • 3 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

Kako kava pomaže pri sagorijevanju masnoća kada želite smršaviti?

  • Posted on 31. ožujka 2023.31. ožujka 2023.
  • 2 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

“ULOVI ZAMAH” I “PROMIJENI SE” – kreće program mršavljenja koji je mnogima promijenio živote

  • Posted on 13. ožujka 2023.13. ožujka 2023.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Matea Smolčić Senčar
Pročitaj
  • Mršavljenje

Nova svjetska hit dijeta zove se CICO – evo što trebate znati o njoj!

  • Posted on 4. siječnja 2023.3. siječnja 2023.
  • 5 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

Zelena kava: Kako djeluje na organizam i pomaže li kod mršavljenja?

  • Posted on 12. listopada 2021.12. listopada 2021.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

Mršavljenje: Što jesti za doručak za uspješno skidanje kilograma?

  • Posted on 23. travnja 2021.23. travnja 2021.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Mršavljenje

Mršavljenje: 8 savjeta kako ostati motiviran u procesu gubljenja kilograma

  • Posted on 18. ožujka 2021.18. ožujka 2021.
  • 4 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Najnovije
  • Vedrana Orlović: Smoothie s jagodama – za mjesec svjesnosti o celijakiji

    • Posted on 26. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
    • 3 min
    Pročitaj
  • Spektakularan uspjeh hrvatskog branda Wise Grus u San Franciscu

    • Posted on 25. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
    • 2 min
    Pročitaj
  • Može li Europa krenuti u boljem pravcu? U Hrvatsku stigli filantropi iz cijelog svijeta i govorili o gorućim problemima

    • Posted on 25. svibnja 2023.25. svibnja 2023.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Posjetitelji iz Hrvatske i regije oduševljeni prvim danom Greencajta

    • Posted on 25. svibnja 2023.25. svibnja 2023.
    • 4 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Hidrirajući serum s ultra brzim djelovanjem BIOLOGY HYALU SERUM 3U1

    • Posted on 25. svibnja 2023.25. svibnja 2023.
    • 3 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
Izdvojeno
  • 1
    Pješke ili s biciklom: Otkrijte 5 manje poznatih zelenih oaza u Zagrebu i okolici
    • Posted on 29. svibnja 2023.29. svibnja 2023.
  • 2
    Dr. Ružica Jurakić Tončić: FotoFinder ATBM je moćan aparat u otkrivanju melanoma u najranijoj fazi!
    • Posted on 29. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
  • 3
    Nisu bezazleni: 7 fizičkih znakova da ste pod stresom više nego što mislite
    • Posted on 28. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
  • 4
    Ne propustite retreate u Zagrebu i Portugalu za koje se traži ulaznica više!
    • Posted on 27. svibnja 2023.27. svibnja 2023.
  • 5
    Salo oko trbuha: Ovo je najbolja hrana za gubitak visceralne masnoće
    • Posted on 27. svibnja 2023.26. svibnja 2023.
    • Foto: Pexels

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
0
354
Najnovije objave
  • Booking.com: Održivije putovanje i u 2023. godini nastavlja biti prioritet za putnike iz Hrvatske
    • Posted on 25. svibnja 2023.25. svibnja 2023.
    • Foto: promo
  • Pizza sa špinatom na francuskom kruhu – recept koji će svi obožavati
    • Posted on 25. svibnja 2023.25. svibnja 2023.
  • Vidi više od boje: Udomi ljubimca i obilježi dragocjene trenutke s njim – zauvijek!
    • Posted on 25. svibnja 2023.24. svibnja 2023.
    • Foto: Samsung promo
  • U splitskom HNK najavljeno drugo izdanje Green Future konferencije
    • Posted on 24. svibnja 2023.24. svibnja 2023.
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2023 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići