Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
  • 7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • 9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Poliklinika Sinteza
  • Pozitiva ne mora biti forsirana
    Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
0
0

Početna stranica Prehrana Ne volite meso? Možda to piše u vašim genima!

    Ne volite meso? Možda to piše u vašim genima!

    Neki ljudi miris mesa doživljavaju odbojnim, a prema novim istraživanjima razlog tome krije se u njihovim genima

    • Posted on 23. lipnja 2012.2. rujna 2019.
    • 3 min
    • Autor: Marta Malenica
    Total
    0
    Shares
    0
    0
    0
    Total
    0
    Shares
    0
    0
    0
    Istraživanje objavljeno u znanstvenom časopisu PLoS ONE otkriva kako geni uvelike mogu utjecati na naš odabir hrane. Biološka antropologinja, dr. Kara Hoover , pretpostavlja kako osobe koje instinktivno odabiru vegetarijanski ili veganski način ishrane za to imaju biološku podlogu – u genima. Kada hranu i namirnice koje jedete birate prema aromi koja je kombinacija okusa i mirisa, genetička varijabilnost kod ljudi čini razliku koju vrstu hrane radije odabiremo.
     
    Kako geni utječu na osjetilo mirisa
     
    Ljudi osjećaju mirise zahvaljujući kemijskim receptorima u nosu, koji su povezani sa živčanim stanicama. Sveukupno, nosimo gene oko 400 različitih kemijskih receptora pomoću kojih možemo osjetiti oko 10 000 različitih mirisa. Neki od tih receptora mogu osjetiti steroid poznat pod nazivom androsteron, kojeg u velikim koncentracijama možemo pronaći kod mužjaka svinje.
     
    Farmeri su upoznati s činjenicom da mužjaci svinje koji nisu kastrirani daju meso koje odiše intenzivnim mirisom. Upravo zbog toga, većina komercijalno uzgajanih svinja u SAD-u biva kastrirana. Prijašnja istraživanja pokazala su da osobe koje imaju dva ista gena za raspoznavanje androsterona – oko 70% populacije- mogu osjetiti tu kemikaliju te imaju različite reakcije kad se radi o konzumaciji svinjetine.
     
    Istraživač koji je radio na ovom projektu, dr. Hiroaki Matsunami uočio je da ljudi koji su osjetljivi na miris androsterona jednim dijelom smatraju svinjetinu prilično odbojnom, dok za druge pak vrijedi, da im uopće ne smeta. Za razliku od njih, osobe koje imaju samo jedan alel gena za raspoznavanje ovog hormona, uopće ne smeta miris androsterona – doživljavaju ga kao jako slab i neprimjetan miris.
     
    Geni i odabir hrane
     
    U novoj studiji, znanstvenici su postavili pitanje može li jednostavan test za mirise predvidjeti tko nosi samo jednu kopiju gena i utječe li to na mirisni doživljaj kuhanog mesa. Ovo pitanje nije samo znanstvenog karaktera. Naime, Europa razmišlja o uvođenju zabrane farmerima da kastriraju mužjake svinja iz uzgoja, samo kako bi smanjili količinu androsterona. Ovo je pak zabrinulo farmere zbog činjenice da bi takva svinjetina slabije prolazila kod kupaca.
     
    U istraživanju je sudjelovalo 23 ljudi, 13 od njih bile su osobe s prosječnim prehrambenim navikama, dok ih je 10 bilo vrlo ˝osjetljivog nosa˝ sposobni lakoćom osjetiti određeni miris. Prvo su pred ispitanike stavili tri čaše vode, od kojih su dvije u sebi imale dodan pročišćeni androsteron. Ispitanici su trebali pomirisati sva tri uzorka i izdvojiti onaj koji miriše drugačije. Ukoliko su to točno napravili, istraživači su ih kategorizirali kao osobe osjetljive na androsteron.
     
    Zatim su ispitanicima servirane porcije kuhane svinjetine s različitim količinama dodanog androsterona. Količine dodanog androsterona odgovarale su razinama koje se i prirodno mogu naći u svinjetini. Ispitanici su trebali poredati uzorke mesa po mirisu i okusu, odnosno, njihovom intenzitetu. Na kraju su znanstvenici ispitali gene osoba koje su sudjelovale u istraživanju. Otkrili su da osobe koje mogu osjetiti miris androsterona  imaju dvije kopije istog gena za raspoznavanje tog mirisa. Upravo ljudi iz ove kategorije mogu smatrati miris svinjetine odbojnim i preintenzivnim.
     
    Svi ispitanici koji su imali samo jednu kopiju ovog gena – nisu mogli osjetiti hormone, stoga im taj miris niti nije moga smetati. 
    Svejedno, osobe koje od početka nisu mogle ˝uhvatiti˝ miris androsterona, mogu to izvježbati. Nakon svakodnevnog mirisanja ove kemikalije tijekom tri tjedna, androsteron su mogle osjetiti i osobe koje nemaju gene za to. Iz cijelog istraživanja se može zaključiti da sposobnost osjeta određenih mirisa nije u potpunosti određena samo genima, jednim dijelom na nju utječe i iskustvo.
     
     
     
     
     
    Total
    0
    Shares
    0
    0
    0
    Prethodni članak
    • Mršavljenje

    Alfa lipoična kiselina i mršavljenje

    • Posted on 21. lipnja 2012.2. rujna 2019.
    • Autor: Josipa Kovač
    Pročitaj
    Sljedeći članak

      Bojimo se žumanjka, a čvarci su postali prosta riječ!

      • Posted on 27. lipnja 2012.2. rujna 2019.
      • Autor: Andrea Šitum, urednica
      Pročitaj
      Pročitaj i ovo
      Pročitaj
      • Superhrana

      9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana

      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
      • Mentalno zdravlje

      Samopouzdana i sretna – kako uživati u svojem tijelu do maksimuma?

      • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 3 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: canva
      Prostirka za jogu vaš je saveznik u opuštanju i jačanju tijela, ali ona može biti i glavni krivac za neugodne promjene na vašoj koži
      Pročitaj
      • Fitness i joga

      Prostirka za jogu može uzrokovati akne – evo kako to spriječiti

      • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
      • Zdravlje A-Z

      Što se događa s našim organizmom kad preskočimo obrok?

      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
      • Nutricionisti savjetuju

      Što je zdravije: Kruh od kiselog tijesta ili cjelovite pšenice?

      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 3 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: unsplash
      Brojna znanstvena istraživanja potvrđuju da je jadikovanje veoma štetno za naše raspoloženje, mozak, sugovornike, pa čak i za naše tijelo
      Pročitaj
      • Mentalno zdravlje

      Jadikovanje: Kako se požaliti na ‘pravi’ način te usput pronaći rješenje?

      • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
      • 3 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: pexels
      Pročitaj
      • Dugovječnost

      Dugovječnost ovisi o ovoj iznenađujućoj vještini – evo kako je razviti

      • Posted on 2. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
      • 3 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Pexels
      Otkrijte zašto je šetnja nakon večere idealna navika – te kako poboljšava probavu, snižava šećer u krvi i podiže raspoloženje
      Pročitaj
      • Zdravlje A-Z

      Šetnja nakon večere: 3 razloga zašto je trebate uvesti već večeras

      • Posted on 1. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Pexels
      Poliklinika Sinteza
      Poliklinika Sinteza
      Najnovije
      • Samopouzdana i sretna – kako uživati u svojem tijelu do maksimuma?

        • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 3 min
        • Foto: canva
        Pročitaj
      • Prostirka za jogu vaš je saveznik u opuštanju i jačanju tijela, ali ona može biti i glavni krivac za neugodne promjene na vašoj koži

        Prostirka za jogu može uzrokovati akne – evo kako to spriječiti

        • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Foto: Pexels
        Pročitaj
      • Što se događa s našim organizmom kad preskočimo obrok?

        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Foto: Pexels
        Pročitaj
      • Color walk: Trend koji briše stres u par koraka

        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Foto: Pexels
        Pročitaj
      • Ljetni hit popusti do -50%: Steve Madden donosi najpoželjnije modne komade sezone

        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Foto: promo
        Pročitaj
      Izdvojeno
      • 1
        7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
        • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels
      • 2
        Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
        • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels
      • 3
        9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
        • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels
      • 4
        Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
        • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
        • Foto: Poliklinika Sinteza
      • Pozitiva ne mora biti forsirana 5
        Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
        • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels

      Newsletter

      Prijavite se na naš newsletter

      PRATITE NAS
      0
      0
      Najnovije objave
      • Što je zdravije: Kruh od kiselog tijesta ili cjelovite pšenice?
        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • Foto: unsplash
      • Minea otkiva zašto se veseli popunjenom kalendaru obveza, koncertima i pripremama velikog rujanskog koncerta za 30. godina karijere.
        Minea: “Teško mi je i samoj povjerovati da slavim 30 godina glazbene karijere!”
        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • Foto: Privatna arhiva
      • Otkrijte namirnice koje potiču prirodnu proizvodnju kolagena i usporavaju pojavu bora – put do mladolike kože počinje na tanjuru
        11 moćnih namirnica koje mogu usporiti pojavu bora nakon 40.
        • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels
      • Ovo su grešake koje dermatolozi žele da prestanete raditi s kremom za sunčanje u spreju
        6 grešaka koje dermatolozi žele da prestanete raditi sa sprejem za sunčanje
        • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
        • Foto: Pexels
      O nama
      • Impressum
      • Opći uvjeti korištenja
      • Pravila privatnosti i politika kolačića
      • Kontakt
      Naturala.hr
      • Zdravlje
      • Prehrana
      • Mindfulness
      • Odnosi i veze
      • Ljepota
      • Lifestyle
      • Majčinstvo
      • Ekologija i održivost
      • Aktualno
      COPYRIGHTS © 2025 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

      Upiši traženi pojam i stisni Enter.