Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
  • Muče vas hemoroidi? Dr. Ina Posavec otkriva zašto nastaju i kako ih držati pod kontrolom
    • Posted on 17. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
    • Foto: Pexels, Poliklinika Sinteza
  • Stvaraš. Padaš. Ustaješ. Mijenjaš. – Poduzetnički mindset dijeli znanje s generacijama koje dolaze
    • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
    • Foto: Renata Sedlar
  • Zaboravite na vosak, britvice i urasle dlačice – put do savršeno glatke kože nikada nije bio lakši
    • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
    • Foto: PHILIPS
  • Samo danas: 30% popusta na sve omiljene brendove!
    • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
    • Foto: Promo
  • Kako za sebe i djecu odabrati siguran proizvod protiv komaraca? (I zašto je to danas važnije no ikad)
    • Posted on 16. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
    • Foto: Biljkoljupka
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
0
0

Početna stranica Prehrana Zdravi recepti Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salone

  • Zdravi recepti

Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salone

Inspiraciju za rimski kruh Libum i domaću ricottu Maja Matus je pronašla lutajući sa svojim dragim ruševinama Salone

  • Posted on 26. rujna 2011.7. listopada 2019.
  • 5 min
  • Autor: Maja Matus
  • Foto: Maja Matus
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Salona  – glavni grad Provincije Dalmacije

Surfajući po netu, naišla sam na slijedeće podatke:
Salona, nekadašnja metropola stare rimske provincije Dalmacije, smještena je šest kilometara sjeverno od Splita u današnjem Solinu. Njen povoljan geografski položaj na sredini istočne Jadranske obale i smještaj u dnu zaštićenog Kaštelanskog zaljeva, uz deltu rijeke Salon (danas Jadro), te dobra cestovna povezanost s unutrašnjosti, uvjetovali su brz i nesmetan razvoj grada.
 
Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salone
 
Prvobitno je bila Grčka kolonija, a po prvi puta spominje se 119.g.  p.n.e.
Pobjedom Rimljana nad Grcima, pod vladavinom Augusta Julija Cezara, oko 48.g.  p.n.e. Salona dobiva status rimske kolonije, tada nazvana Colonia Martia Julia Salona. Najveći kulturni procvat doživila je za vrijeme vladavine cara Dioklecijana, a koliko mu je ista bila važna ukazuje Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salonei činjenica da joj je dodijelio počasno ime svoje obitelji – Valeria.
Napadima Avara i Slavena na Rimsko carstvo, Salona je srušena do temelja 641.g. n.e., a do danas su sačuvani pojedini ostatci nekadašnjeg grada. 
 
Zadnji puta sam u Saloni bila negdje u drugom srednje kada nas je profesorica iz latinskog odvela razgledati nekadašnje ostatke rimske kolonije. Iako je to bilo davno, na polovici mojeg životnog vijeka (skoro), sjećam se da sam ostala koliko zapanjena toliko i oduševljena! Od tada, već se godinama planiram tamo vratiti. Do ovog tjedna Salona mi je bila tako blizu (svega 23 km od Trogira, 5 km od Splita), a tako daleka!  
 
M. i mene je probudilo ranojutarnje sunce koje je dopiralo groz grilje, a na pamet mi je pala ideja za posjet Saloni. Dan je bio izvrstan (sunčan radni dan) tako da nisam očekivala previše posjetioca, što mi je sasvim odgovaralo.
 
U ovih 14 godina koliko je nisam vidjela, Salona se toliko proširila da arheološke iskopine dopiru tik do magistrale za Split, a neke iskopine su još u tijeku. Svakodnevno arheolozi istražuju i pronalaze nove iskopine, a što nas je u posljednjih par godina navelo na razmišljanje da je Salona bila daleko veća od ovih ostataka koje mi poznajemo. Izgleda da je zapravo cijeli Solin izgrađen na nekadašnjim ostatcima, a mještani se znaju zezati da ne smiju duboko kopati za temelje novonastalih kuća jer će taknuti u stare grobove. Interesantno zar ne? 
 
Dan je bio prekrasan, a izlet divan! Na prvoj slici možete vidjeti ostatke kršćanske Bazilike (Basillicum Urbana), zatim na ostalim biskupovu palaču tik do Bazilike, stare zidine kojima je Salona bila opasana, ostatke prolaza, ostatke stupova, ostatke nekadašnjih kuća, forum, arenu, stare grobnice, kanalizaciju, krstionicu u obliku križa opasanu ostatcima stupova, detalje uklesane na kamenjima (najčešće u obliku križa, te detalji grožđa i lovora)…
 
Malo dalje od centra nekadašnje Salone postoji jedna mala aleja koja vodi k kamenoj kući u kojoj se nalazi Muzej u spomen don Frani Buliću. Ispred kuće je divno rimsko dvorište s nekadašnjim kamenim stolovima i stolicama, ostatci kipova i nadgrobnih spomen ploča…
Iza kuće nalazi se još ostataka Salone, nešto toliko divno da mi je dah zastao dok smo M. i ja sve to obilazili.
Nadam se da sam vam barem dio stare Salone prenijela na slikama 😀 Obožavam rimske/grčke ostatke i uživam u ovakvim izletima! 
 
U skladu s temom, a budući da sam radila domaći Ricotta sir na koji me Jelena navukla s svojim slikama i receptom (ponešto sam ga izmijenila), radila sam kruh iz Pompeja (Libum),  stari rimski kruh koji se koristio kao žrtveni kruh na svečanostima, kombinirajući recept od Jelene i Tadeje.
 
Sve u svemu, uživali smo i u izletu i u hrani 🙂
 
 
Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salone
Domaća Ricotta
(za 300 g sira)
 
Potrebni sastojci:
 
•         1 litra punomasnog mlijeka, 3.8% m.m.
•         200 ml slatkog vrhnja
•         5 žlica soka od limuna, svježe iscijeđenog
•         1 žličica morske soli
•         1 sterilna gaza, cjediljka, lončić
 
 
Priprema:
 
•     Lončić oplahnite vodom, ulijte mlijeko i slatko vrhnje, dodajte sol pa zagrijte na jakoj vatri dok     ne zavrije.
•     Kada mlijeko zavrije, dodajte svježe iscijeđeni sok limuna, smanjite vatru na srednju jačinu i stalno miješajući drvenom kuhačom kuhajte oko 5 minuta, dok se u tekućini ne naprave grudice.
•     Cjediljku obložite sterilnom gazom koju se presavili da vam bude dupla (ili jednostavno, stavite dvije gaze). Stavite cjediljku na lončić odgovarajuće veličine, pa pripremljenu smjesu mlijeka ulijte u cjediljku. Ostavite nepoklopljeno oko 30 minuta da se tekućina ocijedi.
•     Ricottu sir koji ste dobili cijeđenjem premjesite u plastičnu zdjelicu i stavite u hladnjak do upotrebe.
 
 
Libum, ricotta & ostaci nekadašnje Salone
Rimski kruh (Libum)
(za 2 pogačice)
 
Potrebni sastojci:
 
•         300 g Ricotta sira
•         150 g glatkog pšeničnog brašna
•         1 cijelo jaje
•         ½ žličice morske soli
•         10-ak listova svježeg lovora
 
 
Priprema:
 
Zagrijte pećnicu na 200°C. Tepsiju za pečenje premažite s malo ulja, pospite s malo brašna pa postavite lišće lovora kao podlogu na koju ćete staviti pogačice.
Sir pomiješajte s jajem i soli. Dodajte brašno te umijesite ljepljivo tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela pa oblikujte dvije pogačice.
Svaku pogačicu zarežite na osmine.
Pecite oko 50 minuta.
Pečeni kruh izvadite iz tepsije pa pustite da se skroz ohladi prije rezanja.
 
 
 
Napisala: Maja Matus
Dalmatiagourmande.blogspot.com
 
 
 
 
 
Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Zdravi recepti

Detox smoothie

  • Posted on 25. rujna 2011.7. listopada 2019.
  • Autor: Tamara Novaković
  • Foto: Tamara Novaković
Pročitaj
Sljedeći članak

    Što jesti kod reumatoidnog artritisa?

    • Posted on 26. rujna 2011.7. listopada 2019.
    • Autor: Naturala.hr
    Pročitaj
    Pročitaj i ovo
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Recept za mlijeko od pistacija: ukusno, kremasto i jednostavno

    • Posted on 5. svibnja 2025.5. svibnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Canva
    Započnite dan uz 3 visokoproteinska doručka koji jačaju kožu i poboljšavaju njezin sjaj
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    3 ideje za doručak koji jača i njeguje vašu kožu

    • Posted on 17. ožujka 2025.14. ožujka 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels, canva
    Maslinovo ulje ili ulje avokada? Otkrijte prednosti i nedostatke oba ulja te saznajte koje od njih najbolje odgovara vašem načinu pripreme
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Maslinovo ulje ili ulje avokada – koje je bolje za kuhanje i zdravlje?

    • Posted on 27. veljače 2025.27. veljače 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels
    Otkrijte kako napraviti veganske čokoladne pločice s bademovim maslacem – jednostavan i ukusan recept bez pečenja
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Savršen desert bez pečenja: Veganske čokoladne pločice s bademovim maslacem

    • Posted on 24. veljače 2025.24. veljače 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: canva
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Fino i zdravo: 2 recepta za smoothie koji jačaju imunitet i daju energiju

    • Posted on 23. siječnja 2025.23. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: pr objava
    • Foto: promo
    Vedrana Orlović podijelila je s nama recept za preukusan kuglof s bananama i rogačem
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Vedrana Orlović: Lagani siječanj uz kuglof s bananama i rogačem

    • Posted on 20. siječnja 2025.20. siječnja 2025.
    • 5 min
    • Autor: Vedrana Orlović
    • Foto: Vedrana Orlović
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Što jesti s humusom: 10 genijalnih kombinacija koje morate isprobati

    • Posted on 17. siječnja 2025.16. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Detoks nakon blagdana: 6 smoothieja koji će vas očistiti od svih toksina

    • Posted on 2. siječnja 2025.3. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: pexels
    Poliklinika Sinteza
    Poliklinika Sinteza
    Najnovije
    • Meri Goldašić je Influencerica godine: “Autentičnost uvijek pronađe put”

      • Posted on 15. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • 1 min
      • Foto: Domagoj Karačić
      Pročitaj
    • Tajni doručak – kuhanje izravno na radnoj ploči, bez kompromisa u estetici

      • Posted on 15. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • 3 min
      • Foto: PR
      Pročitaj
    • Studio Dental Frntić

      Digitalna stomatologija i integracija tehnologija

      • Posted on 15. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • 3 min
      • Foto: Studio Dental Frntić
      Pročitaj
    • Ova 3 faktora krivci su za demenciju – pogađaju ‘slabe točke’ našeg mozga

      • Posted on 15. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • 3 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Antistres & Antiage program za žene: Ples, vježbe i edukacija na prekrasnoj lokaciji u Šibeniku

      • Posted on 15. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: PR
      Pročitaj
    Izdvojeno
    • 1
      Muče vas hemoroidi? Dr. Ina Posavec otkriva zašto nastaju i kako ih držati pod kontrolom
      • Posted on 17. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels, Poliklinika Sinteza
    • 2
      Stvaraš. Padaš. Ustaješ. Mijenjaš. – Poduzetnički mindset dijeli znanje s generacijama koje dolaze
      • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
      • Foto: Renata Sedlar
    • 3
      Zaboravite na vosak, britvice i urasle dlačice – put do savršeno glatke kože nikada nije bio lakši
      • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
      • Foto: PHILIPS
    • 4
      Samo danas: 30% popusta na sve omiljene brendove!
      • Posted on 16. svibnja 2025.16. svibnja 2025.
      • Foto: Promo
    • 5
      Kako za sebe i djecu odabrati siguran proizvod protiv komaraca? (I zašto je to danas važnije no ikad)
      • Posted on 16. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • Foto: Biljkoljupka

    Newsletter

    Prijavite se na naš newsletter

    PRATITE NAS
    0
    0
    Najnovije objave
    • Praćenje EKG-a kod kuće: Zašto je važno i kako nam u tome može pomoći Omron Complete
      • Posted on 15. svibnja 2025.15. svibnja 2025.
      • Foto: Medikor
    • Ova 3-minutna navika može vam pomoći da živite dulje, tvrde znanstvenici
      • Posted on 15. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Muči vas alergija koja je još gora po noći? Saznajte zašto se simptomi pogoršavaju kad legnete i naučite kako ih brzo i učinkovito ublažiti
      Zašto je alergija gora po noći? 6 krivaca za loš san (i rješenja koja pomažu)
      • Posted on 15. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Može li nam kombucha zaista pomoći da smršavimo?
      • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: canva
    O nama
    • Impressum
    • Opći uvjeti korištenja
    • Pravila privatnosti i politika kolačića
    • Kontakt
    Naturala.hr
    • Zdravlje
    • Prehrana
    • Mindfulness
    • Odnosi i veze
    • Ljepota
    • Lifestyle
    • Majčinstvo
    • Ekologija i održivost
    • Aktualno
    COPYRIGHTS © 2025 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

    Upiši traženi pojam i stisni Enter.