Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Green
  • Život bez kajanja: Kako prestati žaliti za propuštenim prilikama?
    • Posted on 24. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Pexels
  • Ukusno i bez glutena: 3 doručka koja ćete pripremati sa zadovoljstvom
    • Posted on 23. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Pexels
  • Kalmar Hair & Skin Boutique – savršeni beauty rituali na jednom mjestu
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Bojan Zibar, Matea Smolčić Senčar, Studio Impala
  • Joga za lice: Isprobajte vježbe koje pomlađuju i zatežu kožu vašeg lica
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: pexels
  • Mindfulness: Naučite osluškivati emocije i donositi ispravne odluke
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: unsplash
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Green
0
0
357

Početna stranica Zdravlje Zdravi recepti Kovač sa šparogama i pire krumpirom by Dino Galvagno

  • Zdravi recepti

Kovač sa šparogama i pire krumpirom by Dino Galvagno

Uz komunikacijski dio programa Lingua Culina sudionici događanja su imali mogućnost i uživati u pripremljenim delicijama

  • Posted on 7. svibnja 2015.16. kolovoza 2019.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Na koji način komuniciraju kuhinje hrvatskih restorana, stvaraju li komunikacijski most sa svojim gostima, kako pomažu autentične i autohtone recepture u diferencijaciji na tržištu – samo su neka od pitanja o kojima se raspravljalo na događanju Lingua Culina s poznatim hrvatskim chefom Dinom Galvagnom u zagrebačkom restoranu Conte.

Uz komunikacijski dio programa sudionici događanja su imali mogućnost i uživati u pripremljenim delicijama. Jedna od njih je i recept kovača kojeg je Dino Galvagno posebno kreirao za restoran Conte.

>> Lingua Culina by Dino Galvagno 

Kovač sa šparogama i pire krumpirom by Dino Galvagno

Sastojci (4 osobe)

–    1,5 kg ribe kovač ili druge bijele ribe
–    1 vezica korjenastog povrća
–    1 dcl bijelog vina
–    100 g maslaca
–    par grančica timijana
–    sol
–    papar
–    limunov sok
–    1 korica limuna

Za šparoge:
–    1 vezica zelenih šparoga
–    sol
–    malo šećera
–    1 žlica maslaca

Za pire krumpir:
–    4 krumpira srednje veličine
–    maslac (otprilike ¼ u odnosu na količinu krumpira)
–    1 žlica maslinovog ulja
–    sol
–    mlijeko

Priprema

Oguliti i prepoloviti krumpir te staviti  u posoljenu hladnu vodu. Nakon što je krumpir kuhan, izgnječiti ga s maslacem te izmiješati s mlijekom i maslinovim uljem.  Oguliti šparoge otprilike 5 cm do vrha i prelomiti donji dio stabljike. Staviti šparoge u posudu tako da prekriju dno u jednom sloju, dodati začine, maslac i malo vode, te kuhati na jakoj vatri i istovremeno tresti, otprilike 5 minuta.

Očistiti i filetirati kovača, staviti kosti u hladnu vodu s korjenastim povrćem, za temeljac. Temeljac kuhati sat vremena i nakon toga ga procijediti i ukuhati na pola. Obraditi filete i narezati ih na 8 odrezaka. U široku posudu debelog dna najprije staviti temeljac i filete ribe kožom okrenutom prema dolje, te sve posoliti i popapriti, uz dodavanje timijana, maslaca, maslinovog ulja i bijelog vina. Poklopiti posudu i staviti na umjerenu vatru. Nakon što smjesa zakuha, ugasiti vatru i ostaviti smjesu poklopljenu u posudi kako bi se riba poširala. Pripremiti umak od temeljca, limunovog soka i korice, te maslaca u visokoj posudi i uz pomoć štapnog miksera. Poslužiti sve zajedno.

Dobar tek!

 

 

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Prehrana

Uz Gorenje uživaj u kuhanju, zaboravi na čišćenje!

  • Posted on 7. svibnja 2015.26. travnja 2019.
  • Autor: Gorenje - promo
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Mršavljenje

10 dana do zdravlja – smršavite na Sljemenu

  • Posted on 7. svibnja 2015.2. rujna 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Lazanje s gljivama – recept za bezglutensku verziju omiljenog jela

  • Posted on 19. rujna 2023.19. rujna 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vedrana Orlović: Batat pizza – bezglutenska pizza s jedinstvenom korom

  • Posted on 18. rujna 2023.18. rujna 2023.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Hrskavo i zdravo: (Pre)jednostavan recept za čips od jabuke i banane

  • Posted on 10. rujna 2023.8. rujna 2023.
  • 2 min
  • Autor: naturala.hr
  • Foto: pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vedrana Orlović: Jednostavni keksići bez glutena sa zobenim pahuljicama

  • Posted on 29. kolovoza 2023.29. kolovoza 2023.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ljetni smoothie od breskve dolazi uz tajni protuupalni sastojak

  • Posted on 4. kolovoza 2023.4. kolovoza 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Canva, Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ljetni užitci uz domaći ajvar: 7 savršenih kombinacija za prste polizati!

  • Posted on 26. srpnja 2023.26. srpnja 2023.
  • 4 min
  • Autor: Bakina Tajna native
  • Foto: Canva, Bakina Tajna
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Lubenica: Savršen sastojak za koktele koji će vam uljepšati ljeto

  • Posted on 14. srpnja 2023.14. srpnja 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pixels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ajvar prema bakinom receptu – ovo je tajna najfinijeg namaza!

  • Posted on 10. srpnja 2023.7. srpnja 2023.
  • 4 min
  • Autor: Bakina Tajna native
  • Foto: Canva i Bakina tajna
Bakina Tajna
Weekend Poduzetnički mindset
Yasenka Active Body Detoks
Poliklinika Sinteza
Bagatin Beauty
Najnovije
  • Poduzetnički mindset 2023: Poduzetnici od Hrvatske stvaraju zemlju prilika

    • Posted on 21. rujna 2023.21. rujna 2023.
    • 3 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • U Karlovcu se ovog vikenda bira najljepša mačka na svijetu!

    • Posted on 21. rujna 2023.21. rujna 2023.
    • 3 min
    Pročitaj
  • Kultni film Plaćenici 4 napokon je stigao na filmska platna

    • Posted on 21. rujna 2023.21. rujna 2023.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Kako prepoznati i izbjeći zlogasni greenwashing?

    • Posted on 21. rujna 2023.21. rujna 2023.
    • 2 min
    • Foto: canva
    Pročitaj
  • Skill Box i dizajnerica interijera Iris Pinjuh vode vas svijet dizajna

    • Posted on 21. rujna 2023.21. rujna 2023.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
Izdvojeno
  • 1
    Život bez kajanja: Kako prestati žaliti za propuštenim prilikama?
    • Posted on 24. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Pexels
  • 2
    Ukusno i bez glutena: 3 doručka koja ćete pripremati sa zadovoljstvom
    • Posted on 23. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Pexels
  • 3
    Kalmar Hair & Skin Boutique – savršeni beauty rituali na jednom mjestu
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: Bojan Zibar, Matea Smolčić Senčar, Studio Impala
  • 4
    Joga za lice: Isprobajte vježbe koje pomlađuju i zatežu kožu vašeg lica
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: pexels
  • 5
    Mindfulness: Naučite osluškivati emocije i donositi ispravne odluke
    • Posted on 22. rujna 2023.22. rujna 2023.
    • Foto: unsplash

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
0
0
357
Najnovije objave
  • Sinteza Skin Clinic – nova destinacija za zdravu i njegovanu kožu
    • Posted on 20. rujna 2023.20. rujna 2023.
    • Foto: promo
  • Nemojte biti žrtva vlastitog straha: Kako preuzeti kontrolu nad mislima?
    • Posted on 20. rujna 2023.20. rujna 2023.
    • Foto: Pexels
  • Najveće biciklističko parkiralište na svijetu – odgovor na zagađenje i gužve!
    • Posted on 20. rujna 2023.20. rujna 2023.
    • Foto: Instagram, pexels
  • Lazanje s gljivama – recept za bezglutensku verziju omiljenog jela
    • Posted on 19. rujna 2023.19. rujna 2023.
    • Foto: pexels
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Green
COPYRIGHTS © 2023 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.