Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
  • Grad djevojaka: novi hit Elizabeth Gilbert, savršen za čitanje u dugim zimskim noćima
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
  • Zaštićeno: 5 neočekivanih stvari koje brišu stres i bude pozitivne emocije
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Ivan Volarić: “Naši airbreath® proizvodi su osobito pogodni za sportaše, rekreativce, ali i one koji imaju poteškoća s disanjem”
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Privatna arhiva
  • Tantrumi: Kako se nositi s izljevima bijesa svoje djece?
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Bademovo mlijeko: 5 razloga zašto je sjajna alternativa kravljem mlijeku
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
43K
3K
118

Početna stranica Zdravlje Prehrana Svi okusi Istre – jedinstvene gastro i enološke destinacije

  • Prehrana

Svi okusi Istre – jedinstvene gastro i enološke destinacije

Svim ljubiteljima dobre hrane Istra će pripremiti jedinstvena gurmanska i enološka iznenađenja

  • Posted on 7. travnja 2017.26. travnja 2019.
  • 4 min
  • Autor: Alma Radoš
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Istra, najveći hrvatski poluotok, dočekat će vas bogatstvom izvornih namirnica koje se, od najmodernijih do tradicionalnih varijanti, nude u konobama i restoranima širom poluotoka. Poklonici autohtone kuhinje uživat će u svim oblicima pašta ili plodovima mora pripremljenim na tradicionalni način, dok će gurmani u potrazi za inovativnošću odabrati netipičnu ponudu poput sirovog, netom ulovljenog jastoga ili brancina garniranog tartufom i sljubljenog s istarskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, uz par zrna soli, papra te nekoliko kapljica limuna.

Tartuf – kralj kulinarstva

No, vrlo je teško u samo par dana savladati osnove istarskog kulinarskog rječnika. Ipak, postoji nekoliko osnovnih elemenata koje trebate usvojiti kako biste uživali u njezinim zavodljivim okusima na najbolji mogući način. Uz popularni tartuf iz hrastove Motovunske šume, kojeg mnogi smatraju kraljem kulinarstva (iako još uvijek nije jasno je li riječ o začinu ili o jelu), svakako treba kušati istarsku tjesteninu, osobito fuže ili pljunkace, najčešće servirane uz domaće žgvacete i odlični istarski gulaš.

Crni i bijeli tartufi nude se u svim varijantama i uz najrazličitija jela pa ćete tako uživati u ribi ili kozicama s bijelim tartufom, bifteku s ribanim tartufom te u čokoladnoj torti s maslinovim uljem i tartufima ili sladoledu od tartufa… A u Istri se još uvijek priča o najvećem bijelom tartufu na svijetu, pronađenom upravo u Motovunskoj šumi, koji je težio nevjerojatnih 1,31 kilogram i tako se našao i u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Renesansa mesnih jela

Posebno mjesto u istarskoj enogastro priči pripada istarskom pršutu, originalne arome i kvalitete, koji – za razliku od ostalih hrvatskih pršuta, nema kožu, nije dimljen, a sadrži i zdjeličnu kost. Riječ je o proizvodu najviše vrijednosti i ponosa, od milja nazvanog vijulin, ili točnije violina. Stroga tradicijska pravila proizvodnje prenosila su se s koljena na koljeno, a od pretprošle godine istarski pršut upisan je u registar zaštićenih oznaka izvornosti. Njemu u čast, Istrijani svakog listopada u Tinjanu, malom gradiću središnje Istre organiziraju internacionalni sajam.

Posljednje desetljeće renesansu doživljavaju i jela od mesa gotovo izumrlog istarskog goveda, poznatijeg kao boškarin. Pažljivim uzgojem boškarin se vratio na istarske stolove, s potencijalom nove gastro ikone. Za predjelo kušajte kobasicu od boškarina, nastavite s kratko pečenim biftekom ili Fiorentinom, žgvancetom, gulašom ili šugom.

Svi okusi Istre - jedinstvene gastro i enološke destinacije

Zemlja dobroga vina

Bio bi veliki grijeh posjetiti Istru, a ne kušati njezina vrhunska vina. Iako istinski ljubitelji zasigurno već suvereno vladaju istarskom ponudom, ostalim smrtnicima dovoljno je znati da je bogato vinogorje najvećeg hrvatskog poluotoka poznato prvenstveno po dvjema sortama – istarskoj malvaziji i teranu, kao njenoj protuteži.

Generacijama su istarski vinari njegovali ove sorte, da bi ih posljednja dva desetljeća doveli gotovo do savršenstva, a širenjem sortimenta danas već ravnopravno konkuriraju na svjetskoj vinskoj sceni. Uz imena srednje generacije istarskih vinara, poput Matoševića i Kozlovića, Armana (Marijana i Franca), Pilata, Coronice, Cossetta ili Degrassija, u posljednje vrijeme isprofilirala se i mlađa generacija s odličnim vinima koja morate probati. Osim Bruna Trapana, s izvrsnim malvazijama, tu je i Roxanich s odličnim crnim vinima – Cabernet sauvignonom i Merlotom.

Najkvalitetnija maslinova ulja

U još uvijek aktualnom sedmom izdanju vodiča Flos Ole za 2016. godinu Istra je regija najboljeg maslinovog ulja na svijetu. Riječ je o jedinom svjetskom vodiču o ekstra djevičanskim maslinovim uljima čiji izlazak svake godine željno iščekuju sve maslinarske regije. S 50 istarskih maslinara i uljara, koliko ih je 2016. u vodiču, Istra se po kvaliteti i zastupljenosti po prvi puta popela na prvo mjesto najkvalitetnijih maslinarskih regija svijeta. Od mogućih 100, 98 je najveći broj bodova kojeg prošle godine postigli najbolji maslinari. Visokih 97, ima Olea B. B. iz Rapca, četiri istarska proizvođača osvojila su izvrsnih 96 bodova: Obitelj Ipša, Stancija Meneghetti, OPG Matteo Belci i Tonin, a još četiri bod manje odnosno 95 bodova: Chiavalon Franco Basiaco, Giancarlo Zigante i Enio Zubin.

Svi okusi Istre - jedinstvene gastro i enološke destinacije

Gourmet & Wine Lovers

Da je Istra vrhunska eno-gastro destinacija potvrđuje i mobilna aplikacija Gourmet & Wine Lovers, predstavljena početkom prošle godine. S atraktivnim gastronomskim sadržajima – od najboljih restorana i konoba preko vrhunskih vinara, maslinara, uljara, sirara, pršutara i proizvođača meda do najboljih hotela, aplikacija je od velike pomoći onima koji u potrazi za gourmet doživljajem za svoje odredište biraju Istru. Na njoj je istarski poluotok podijeljen u šest manjih područja, s jednim ili nekoliko itinerera koji povezuju najznačajnija gourmet&wine odredišta. Aplikaciju je moguće pregledavati na četiri jezika: hrvatskom, talijanskom, njemačkom i engleskom, a može se preuzeti na svim uređajima koji podržavaju iOS 9. Od sada na jednom mjestu možete pregledati bogatu ponudu istarskog poluotoka kojem se dive popularni svjetski vodiči, magazini i portali dodjeljujući mu laskave titule.

 

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Prehrana

Dr. Alenka Brozina: Hoteli se trebaju prilagoditi sve većem broju turista s celijakijom i dijabetesom

  • Posted on 7. travnja 2017.26. travnja 2019.
  • Autor: Marijana Matković
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Prehrana

Sada je pravo vrijeme: Spriječi pojavu hiperpigmentacijskih mrlja i pripremi kožu za sunčanje

  • Posted on 10. travnja 2017.26. travnja 2019.
  • Autor: Almagea - promo
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Prehrana

4 jednostavna međuobroka koji vam mogu pomoći da bolje spavate

  • Posted on 16. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Ovih 10 namirnica jača vaš organizam i uspješno se bori protiv gripe i prehlade – imate li ih u smočnici?

  • Posted on 11. siječnja 2021.11. siječnja 2021.
  • 4 min
  • Autor: Promo M.E.V. Feller
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Sarma bez mesa: Zaokret omiljenog zimskog jela kojeg ćete obožavati

  • Posted on 7. siječnja 2021.7. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Za bolji san: Čokoladno mlijeko s kardamomom i kokosom

  • Posted on 5. siječnja 2021.5. siječnja 2021.
  • 1 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

6 namirnica koje stanovnici Plavih zona uvijek imaju u hladnjaku

  • Posted on 2. siječnja 2021.27. prosinca 2020.
  • 4 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Zdravija blagdanska trpeza: 3 savjeta mediteranske prehrane

  • Posted on 24. prosinca 2020.24. prosinca 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Prehrana

Kvinoja vs. riža: Koje je popularno zrno bolje za vaše zdravlje?

  • Posted on 18. prosinca 2020.18. prosinca 2020.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Prehrana

Ovako generacija Z mijenja obrasce prehrane i prehrambenu industriju

  • Posted on 14. prosinca 2020.14. prosinca 2020.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Najnovije
  • Betty White je navršila 99 godina: Ovo su 4 tajne njezine dugovječnosti

    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Depositphotos
    Pročitaj
  • Iskoristi, ne bacaj: Napravi ukusna i jednostavna jela od ostataka hrane

    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Sve zamke Parkinsonovog zakona: Kako napraviti više u manje vremena?

    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • 4 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Drugačije, a izvrsno: Torta od batata s bijelom čokoladom

    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Vedrana Orlović
    Pročitaj
  • Vrijeme za mene: Ulja koja će masažu učiniti nezaboravnim iskustvom

    • Posted on 17. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
Instagram
avatar
naturala_naturalalife
Naturala.hr & Naturala Life
3K Followers
Čuvaj živce i pametno biraj kome ćeš pokloniti svoju energiju 💚 #quote #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 36 0
Na linku u opisu profila provjerite koju to neobičnu tehniku za smirivanje dječjih tantruma preporučuje psihologica 👆🏽 #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 4 0
S navršenih 99 godina i još uvijek aktivnom karijerom, legendarna glumica Betty White očito nešto radi kako treba. Na linku u opisu profila saznajte koje su to njezine 4 tajne za dugovječnost 💚 #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 24 1
Ivan Volarić se prvi u Europi dosjetio kako bi mogao puniti ljekoviti lošinjski zrak u bočice te ga ponuditi svima na tržištu. Pitali smo ga kako to funkcionira, a Ivan nam je na linku u opisu profila sve detaljno objasnio 🌿 @breatheairbreath #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 6 0
Prati
Izdvojeno
  • 1
    Grad djevojaka: novi hit Elizabeth Gilbert, savršen za čitanje u dugim zimskim noćima
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
  • 2
    Zaštićeno: 5 neočekivanih stvari koje brišu stres i bude pozitivne emocije
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 3
    Ivan Volarić: “Naši airbreath® proizvodi su osobito pogodni za sportaše, rekreativce, ali i one koji imaju poteškoća s disanjem”
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Privatna arhiva
  • 4
    Tantrumi: Kako se nositi s izljevima bijesa svoje djece?
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 5
    Bademovo mlijeko: 5 razloga zašto je sjajna alternativa kravljem mlijeku
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
3K
118
Najnovije objave
  • 4 jednostavna međuobroka koji vam mogu pomoći da bolje spavate
    • Posted on 16. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 5 glavnih savjeta za zdravlje i dobrobit prema terapeutkinji Marisi Peer
    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Instagram @marisapeertherapy
  • Vikend u magičnim Rastokama: Što raditi, gdje odsjesti, što jesti?
    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Eterično ulje origana – kako ga smijemo, a kako ne smijemo koristiti?
    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2021 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići