Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
  • 7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • 9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Poliklinika Sinteza
  • Pozitiva ne mora biti forsirana
    Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
0
0

Početna stranica Lifestyle Putovanja Bordeaux, Francuska – putevima vina i sira (2. dio)

  • Putovanja

Bordeaux, Francuska – putevima vina i sira (2. dio)

Bordeaux i okolica poznati su po cijenjenim svjetskim vinima i posjet Bordeauxu obavezno mora uključivati barem jedno vino koje ćete kušati, bez obzira da li ga pijuckate samo, uz neku grickalicu, sir ili večeru.

  • Posted on 12. prosinca 2012.2. rujna 2019.
  • 6 min
  • Autor: Maja Matus
  • Foto: Maja Matus
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Nekada davno nisam voljela vino. Kako sam odrastala, sve mi se više sviđao taj divni nektar bogova. Na obiteljskim okupljanjima ujak i ujna bi za blagdanskim večerama počeli otvarati butelje bijelog i crnog vina i s njima sam ga i ja zavoljela.

U prosincu bi mi savršeno došao prošek s prženim bademima kao predjelo koji mi je običaj i dan danas neizostavan, zatim bijelo trpko vino koje meni miriše na bačve uz sir i pršut, a ljeti lagani lepršavi voćni okusi koji podignu sve što ste pojeli na neki viši nivo.

I kada sam upoznala svog sadašnjeg supruga, počela sam sa svojim svekrom piti i njegovo domaće crno vino uz neku peku ili janjetinu na ražnju koju bismo spremili u kleti. Iako volim vino, doduše više bijelo nego crno, ne razumijem se u vina, kao i većina ljudi.

Svake jeseni redovito idemo u berbu grožđa, nekada davno sam i gazila grožđe, kasnije gledala kako preše odrađuju taj posao, bila sam u vinskim podrumima dok se mjerila temperatura vina, pila mošt, slavila pretvaranje mošta u vino i konačno, gledala pretakanje vina iz bačve u butelju, ali ipak se i dalje ne razumijem u vina.

Ipak, posjet Bordeauxu i okolici skroz je promijenio moje stajalište o vinima i naučio me nešto novo.Bordeaux i okolica poznati su po cijenjenim svjetskim vinima i posjet Bordeauxu obavezno mora uključivati barem jedno vino koje ćete kušati, bez obzira da li ga pijuckate samo, uz neku grickalicu, sir ili večeru.

Vina možete naći u vinskim barovima ili u posebnim specijaliziranim trgovinama, poput trgovine Badie u kojoj smo mi kupovali butelje vina. Ono što mi je odlično u BDX, to je da možete prekrasnu butelju vina naći za 7-10 eura i vino će i dalje biti jeftinije i bolje od butelja koje se prodaju u našim trgovinama.

Badie je prekrasna trgovina koja se nalazi u zgradi iz 18.-og stoljeća i kada uđete u nju zastane vam dah. Butelje vina sve su poslagane u policama koje se protežu od poda do stropa i kada pomislite da je to vrhunac svega, već nogom zakoračite u sljedeću još veću prostoriju gdje vas dočeka još i još vina.

Odjednom se nađete okruženi s tisućama butelja vina, što jeftinijih što skupljih. Ako ne znate koje vino biste odabrali, prodavaču slobodno možete reći koje vino biste željeli, da li crno ili bijelo, da li slađe, za koje jelo vam treba itd, a prodavač će vam preporučiti par vrsta vina od kojih ćete odabrati ono koje vama odgovara po opisu i cijeni. Moja perspektiva o vinima već tada je bila promijenjena i podignuta na neki drugi, viši i meni nepoznati nivo 🙂

Zadnjeg dana našeg boravka u Bordeauxu, otišli smo posjetiti Pessac-Léognan (Graves) vinsku regiju. Povijest kaže da su tu prve vinove loze posadili Rimljani prije više od 2000 godina. Kada prestanete trčati u životu i jednom stanete, shvatite da su zapravo Rimljani još prije 2000 godina bili svjesni prednosti zemlje i područja ove regije koja će kasnije postati Pessac-Léognan, posadili prve vinove loze i uživali u jednom od najboljih vina. Čudesno, zar ne?

Bordeaux, Francuska – putevima vina i sira (2. dio)

Spomenuta regija se kroz godine širila tako da danas proizvodi oko 8 milijuna butelja vina, 80% crnog i 20% bijelog. Dok sjedite u automobilu i polagano se vozite kroz te vinograde, od njihove veličine zastane vam dah. Polja i polja vinove loze protežu se s lijeva na desno i nema im kraja. U jednom sam se trenutku zapitala koliko im zapravo treba vremena da sve to poberu?

Mi smo baš bili u posjeti toj regiji dok su trajale berbe. Posjet vinogradima i kušanje vina nije moglo biti u boljem trenutku jeseni. Ima tada nešto posebno u zraku i mirisu koji dopire do vas.

Naš automobil se zaustavio na malom privatnom imanju Domaine du Petit Bourdieu. Vlasnik Marc Pointet sjedio je za stolom s prijateljima i obitelji jer je berba to jutro bila dovršena. Iako nas nije poznavao, srdačno nas je dočekao i došetao u susret nama. Inače po struci profesor, ovaj divni čovjek nas je proveo svojim imanjem koji je generacijama u njegovoj obitelji, još od 1927.godine, a za kojeg je rekao da je najmanji vinograd u toj regiji.

Kako on kaže, to je vino za obitelj i prijatelje. Meni je to bio jedan od najvećih vinograda u kojima sam bila 🙂 Šetati tako u Francuskoj, s čovjekom koji vas ne zna, a koji s toliko ljubavi govori o vinima i pokazuje vam vinograd s kojim se ponosi, zaista je poseban dar.

Pokazao nam je svoje vinove loze, one stare koje su bile već pobrane, one mlade posađene prije nekoliko godina, te malene vinove loze posađene prije par dana. Koliko sam shvatila, izuzetno je važno obnavljati vinograd s mladim lozicama i miješati grožđe za proizvodnju vina.

Nakon šetnje vinogradom uveo nas je u vinske podrume gdje smo vidjeli prešu za grožđe koja od iduće godine neće biti u upotrebi jer će je zamijeniti novom tehnologijom, ogromne bačve u kojima vino dozrijeva prije nego se pretoči u drvene bačve u kojima stoji do pretakanja u butelje, upoznali smo njegovog vinogradara koji se brine za vino, gospodina Rollanda te njegovu obitelj.

Bordeaux, Francuska – putevima vina i sira (2. dio)

Tu smo direktno iz bačve kušali vino berbe 2010. te 2011.g. koja se meni osobno više dopala okusom. Nakon toga gospodin Marc je donio jednu butelju koju smo iskapili do dna u razgovoru s njim 🙂 Na prvoj slici možete vidjeti njegovo vino koje smo degustirali, a na etiketi je skicirano njegovo imanje 🙂

Gospodin Marc u obiteljskom vinogradu, koji se prostire na oko 1 hektar površine, proizvede oko 3000 boca vina godišnje. Njegovo vino spoj je sorti i to 33% cabernet sauvignon, 33% merlot i 33% Malbec. Butelja košta oko 11 eura i možete ju kupiti direktno od njega. Mi smo na poklon dobili svoju butelju 🙂 I par čaša vina koje smo popili kušajući isto u razgovoru 🙂

Zaista nisam više od ovog očekivala: šetnja privatnim vinogradom u Francuskoj, kušanje vina kod domaćeg vinogradara i još butelja na poklon. Otišli smo s punim srcima. Hvala gospodinu Marcu i cijeloj njegovoj obitelji što su odvojili predivnih sat vremena za nas 🙂

>> Pročitaj prvi dio putopisa Maje Matus "Bordeaux, Francuska – čarolija grada i okusa"

A kako bi bilo da ste u Francuskoj pa da uz vino ne kušate i koji sir? Za mene nezamislivo! Sirna plata sa 6-7 vrsta različitih sireva za večeru uz čašu crnog vina bila je večera baš po mom guštu. Ah, mogla bih ih jesti svaki dan, makar su zasitni 🙂

Dok na ulici prolazite pored specijalizirane trgovine sirevima, fromagerie, miris vas već privuče unutra. Nekome smrdi, ja taj miris obožavam. Jedna od takvih trgovina je i Jean d’Alos. Prekrasna mala fromageria nudi različite vrste sireva koji vas okružuju sa svih strana i dozivaju s polica.

Tu možete naći Chabichou (kozji sir od punomasnog mlijeka), Selles sur Cher (meki kozji sir), Brie de Meaux (meki sir kremaste teksture, poznat kao prvi sir za desert), Camembert Jean d’Alos (meki sir od sirovog mlijeka, simbol tradicionalnih Francuskih sireva), Munster Aop (jaki kravlji sir iz pokrajine Alsace, kojeg smo i mi probali), Mimolette (kravlji sir s notom naranče), Tome de Bordeaux (kozji sir sa začinima), Roquefort (plavi sir) te razne namaze i marmelade koji se služe s sirevima.

Dućan je prekrasno uređen s pokojom dekoracijom u vintage stilu, poput velikog kanistra u kojem se nekada držalo mlijeko. Svaki sir dozrijeva u svoje vrijeme i vrlo je važno dopustiti siru da sazre kako bi dosegao svoj puni okus. Upravo zbog toga, isti sir konzumiran u različitim vremenskim periodima može biti i različitog okusa.

Bordeaux, Francuska – putevima vina i sira (2. dio)

I kada sam vam već pisala o sirevima i vinu, zaželjela sam se sireva pa danas po preporuci moje prijateljice N. imamo Camambert pečen s režnjem češnjaka, kapi bijelog vina i malo maslinovog ulja 🙂

Za prste polizati! 

 

Pripremila i fotografirala: Maja Matus
Blog Dalmatia Gourmande
Dalmatiagourmande.blogspot.com
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak

    Ideje za originalne božićne čestitke

    • Posted on 11. prosinca 2012.9. siječnja 2025.
    • Autor: Josipa Kovač
    Pročitaj
    Sljedeći članak
    • Ispunjen život

    Svečano dodijeljene nagrade za Proizvod godine

    • Posted on 12. prosinca 2012.2. rujna 2019.
    • Autor: Naturala.hr
    Pročitaj
    Pročitaj i ovo
    Pročitaj
    • Putovanja

    Croatia Airlines ovo ljeto povezuje glavni grad Hrvatske s novim europskim destinacijama

    • Posted on 1. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
    • 4 min
    • Autor: Croatia Airlines PR
    • Foto: Croatia Airlines
    Iako ga svijet poznaje kao glamuroznu prijestolnicu mode i dizajna te važno financijsko središte Europe, Milano je mnogo više od toga
    Pročitaj
    • Putovanja

    Tri dana u Milanu: Idealan city break u srce Italije

    • Posted on 26. lipnja 2025.29. lipnja 2025.
    • 3 min
    • Autor: croatia airlines native
    • Foto: Pexels, unsplash
    Croatia Airlines donosi vam fantastičnu ponudu - 25 % popusta na letove iz Zagreba za Bukurešt, Milano, Prag i Tiranu
    Pročitaj
    • Putovanja

    Otkrijte Europu uz Croatia Airlines! Uz popust od 25 % vaša europska avantura nikada nije bila bliže

    • Posted on 26. lipnja 2025.26. lipnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Croatia Airlines Promo
    • Foto: Promo
    Pročitaj
    • Putovanja

    3 dana u Pragu: Vodič za savršen vikend u čarobnom Zlatnom gradu

    • Posted on 28. svibnja 2025.27. svibnja 2025.
    • 3 min
    • Autor: Croatia airlines native
    • Foto: unsplash, Instagram
    Pročitaj
    • Putovanja

    Booking.com: Ovo je 5 najsrdačnijih županija u Hrvatskoj u 2025.

    • Posted on 18. svibnja 2025.19. svibnja 2025.
    • 3 min
    • Autor: Booking PR
    • Foto: Booking
    Pročitaj
    • Putovanja

    Kamo odvesti mamu za Majčin dan? Imamo super ideje!

    • Posted on 8. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
    • 5 min
    • Autor: PR objava
    • Foto: pexels, Promo
    Pročitaj
    • Putovanja

    Iskoristite 15 % popusta za letove u Stockholm, Berlin i München!

    • Posted on 30. travnja 2025.29. travnja 2025.
    • 1 min
    • Autor: CROATIA AIRLINES PR
    • Foto: Promo
    Zašto biste trebali posjetiti Hamburg? Zato što je ovo grad koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim
    Pročitaj
    • Putovanja

    7 razloga zašto je Hamburg destinacija koju morate doživjeti

    • Posted on 25. travnja 2025.25. travnja 2025.
    • 5 min
    • Autor: Croatia airlines native
    • Foto: Pexels
    Poliklinika Sinteza
    Poliklinika Sinteza
    Najnovije
    • Samopouzdana i sretna – kako uživati u svojem tijelu do maksimuma?

      • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 3 min
      • Foto: canva
      Pročitaj
    • Prostirka za jogu vaš je saveznik u opuštanju i jačanju tijela, ali ona može biti i glavni krivac za neugodne promjene na vašoj koži

      Prostirka za jogu može uzrokovati akne – evo kako to spriječiti

      • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Što se događa s našim organizmom kad preskočimo obrok?

      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Color walk: Trend koji briše stres u par koraka

      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Ljetni hit popusti do -50%: Steve Madden donosi najpoželjnije modne komade sezone

      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: promo
      Pročitaj
    Izdvojeno
    • 1
      7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • 2
      Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • 3
      9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • 4
      Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • Foto: Poliklinika Sinteza
    • Pozitiva ne mora biti forsirana 5
      Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
      • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels

    Newsletter

    Prijavite se na naš newsletter

    PRATITE NAS
    0
    0
    Najnovije objave
    • Što je zdravije: Kruh od kiselog tijesta ili cjelovite pšenice?
      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • Foto: unsplash
    • Minea otkiva zašto se veseli popunjenom kalendaru obveza, koncertima i pripremama velikog rujanskog koncerta za 30. godina karijere.
      Minea: “Teško mi je i samoj povjerovati da slavim 30 godina glazbene karijere!”
      • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
      • Foto: Privatna arhiva
    • Otkrijte namirnice koje potiču prirodnu proizvodnju kolagena i usporavaju pojavu bora – put do mladolike kože počinje na tanjuru
      11 moćnih namirnica koje mogu usporiti pojavu bora nakon 40.
      • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Ovo su grešake koje dermatolozi žele da prestanete raditi s kremom za sunčanje u spreju
      6 grešaka koje dermatolozi žele da prestanete raditi sa sprejem za sunčanje
      • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
      • Foto: Pexels
    O nama
    • Impressum
    • Opći uvjeti korištenja
    • Pravila privatnosti i politika kolačića
    • Kontakt
    Naturala.hr
    • Zdravlje
    • Prehrana
    • Mindfulness
    • Odnosi i veze
    • Ljepota
    • Lifestyle
    • Majčinstvo
    • Ekologija i održivost
    • Aktualno
    COPYRIGHTS © 2025 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

    Upiši traženi pojam i stisni Enter.