Zdravo i fino

Zapečena cvjetača sa šparogama i kozicama

Čak i oni koji ne vole cvjetaču – zavoljet će ovo jelo

 Zapečena cvjetača sa šparogama i kozicama

Maja Matus ove nam je subote spremila zapečenu cvjetaču s kozicama i finim sirevima. Ostale Majine delicije možete pratiti na njenom blogu Dalmatiagourmande gdje će vas dočekati veliki broj slatkih i slanih recepata popraćenih prekrasnim umjetničkim fotografijama.

Zapečena cvjetača sa šparogama i kozicama 
(za 4 kalupa, veličine 13 cm)
 
Potrebni sastojci:
 
• 2 manje glavice cvjetače, narezana na cvjetiće
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• 2 cijela jaja
• 50 g sira (Paški, Pramenko, Gouda – po želji), nariban ili narezan na kockice
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice krušnih mrvica
• 50 g svježih kozica, po želji
• par komada sirovih divljih šparoga ili uzgojenih šparoga, po želji
• sol
 
Priprema:
 
• Cvjetaču narežite na cvjetove pa ih operite pod mlazom hladne vode. Ja iskoristim i unutarnje listove koje zajedno s cvjetićima skuham.
 
• U manjem loncu stavite kuhati cvjetaču s 1 žličicom soli. Neka kuha oko 15-20 minuta dok ne bude mekana. Kada je cvjetača skuhana, ocijedite ju od vode i vilicom propasirajte. Ja ne volim kada mi je skroz kašasto, volim kada ostane manjih komadića cvjetače pa ju propasiram samo u tri-četiri poteza vilicom. 
 
• Dodajte jaja, maslinovo ulje, češnjak, krušne mrvice, sol, kozice, šparoge i sir. Sve promiješajte pa ostavite sa strane da odstoji najmanje 10 minuta. 
 
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
 
• Kuhanu cvjetaču rasporedite u kalupiće ili u jednu veliku keramičku ili vatrostalnu zdjelu. 
 
• Pecite oko 30-35 minuta (ako su manji) ili oko 45 minuta (ako ste koristili veći kalup). Rubovi moraju biti zlatno smeđi, a na površini se mora stvoriti korica.
 
• Poslužite toplo.
 
 
Pripremila i fotografirala: Maja Matus
Blog Dalmatiagurmande
 
 
 
 
 
 
 

 

Komentiraj članak:

Želimo čuti tvoj glas - članak možeš komentirati ako si prijavljen/a preko Facebooka.

Naturala.hr posvećuje veliku pažnju zaštiti osobnih podataka. Stoga smo u skladu s novom europskom Općom uredbom o zaštiti podataka (GDPR) nadogradili politiku privatnosti i korištenja kolačića. Kolačiće upotrebljavamo kako bismo osigurali što bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost naše web stranice. Daljnjim korištenjem web stranice Naturala.hr suglasni ste s korištenjem kolačića.

Više informacija o Politici kolačića pročitajte ovdje.

Slažem se