Zeleni Uskrs

Slastan, topao i vrući Uskršnji kruh

Uskrs uz vrući kruh - može li bolje?

Slastan, topao i vrući Uskršnji kruh

Maja Kefeček, učiteljica prirodne kuhinje i autorica knjige 'Kruh i peciva', predlaže da ispečete fini i ukusan recept za Uskršnji kruh te poziva na radionicu Uskršnji meni koja će se održati 16. travnja u Zagrebu. Naučite ponešto o plemenitoj vještini pečenja vlastitog kruha, razveselite i sebe i ukućane ovog Uskrsa jer, složit ćete se - nema boljeg mirisa i nema boljeg okusa od domaćeg kruha. Onako vrućeg, iz pećnice...

Za Uskršnji kruh je potrebno:  

- 1 kg brašna (može samo polubijelo pirovo ili pšenično, a može i neka kombinacija sa integralnim npr. 700 g polubijelo, 300 g integralno)
- 2 suha kvasca bez aditiva (iz organskog uzgoja) 
- 2 žlice soli 
- mlaka voda (oko 600-700 ml)  
 
Napomena: Za manji kruh radite pola smjese  

Priprema kruha:

Pomiješajte brašno, kvasac i sol te polako mijesite (najlakše u mikseru) i dodajte mlaku vodu dok ne dobijete tijesto koje je kompaktno i odvaja se od posude. Ostavite da se diže oko 1 sat.  Možete ga puniti samo dimljenim seitanom ili dimljenim tofuom (treba vam za veći kruh minimalno pola kg) ili nekom svojom varijantom vegetarijanske „šunke“, a ja ću na radionici u srijedu raditi jednu od mojih varijanti. Tijesto razvucite, nauljite tamnim sezamovim uljem, stavite punjenje i omotajte.

Po želji ostavite malo tijesta za ukras. Pecite oko sat vremena, dok ne porumeni.

Radionica Uskršnji meni

Radionica Uskršnji meni održat će se 16. travnja, od 17 do 20.30 sati na adresi Đorđićeva 23, Zagreb. Pripremat će se svečani kruh sa seitan šunkicom, tofu umak s hrenom, vegansku francusku salatu, šarenu proljetnu salatu i pincu bez šećera, jaja i mlijeka s pirovim brašnom. Broj mjesta je ograničen. Svoje mjesto rezervirajte na e-mail: majafinaklopa@gmail.com. Cijena radionice je 200 kn ( uz obaveznu akontaciju od 100kn ).

Uskoro izlazi i Majina nova kuharica 'Slano i slatko od brašna' u izdanju Planetopije. Ovako je bilo na setu: 

Slastan, topao i vrući Uskršnji kruh

Više fotografija možete vidjeti na Majinom blogu: Maja Kefeček-blog i Facebooku:  Maja Kefeček-fina klopa

 

 

 

 

Komentiraj članak:

Članak možeš komentirati ako se prijaviš preko Facebooka ili ako si registrirani korisnik prijavljen u sustav. Registriraj se ovdje. Prijavi se ovdje.