Zdravo i fino

Ohridski gavrecinja

Slatke kiflice pospite po želji i uživajte

Ohridski gavrecinja

Maja Matus donosi recept za mala slatka peciva koja će vas vratiti u djetinjstvo. Više o Maji i o inspiraciji za njene fenomenalne recepte potražite na Dalmatia Gourmande blogu.

 

 

 

Ohridski gavrecinja

(za 20ak komada)

 

 

Potrebni sastojci:

1 kg glatkog pšeničnog brašna (tip 550)

40 g svježeg kvasca

250 ml mlakog mlijeka

250 ml mlake vode

200 ml običnog ulja (soja, suncokret…)

1 žlica morske soli

1 žlica kristal šećera

kristal šećer, lan, sezam, kim, mak…, za posipanje

 

 Ohridski gavrecinja

 

Priprema:

Kvasac dignuti u 250 ml mlake vode s 1 žlicom šećera i 1 žlicom brašna. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se kvasac digne.

U posebnoj zdjeli pomiješati brašno sa soli pa dodati dignuti kvasac, mlako mlijeko i ulje. Zamijesiti glatko tijesto. Tijesto nije potrebno dizati.

Tijesto izvaljati u obliku tankog prutića, otprilike debljine 5 cm, pomoću noža rezati tijesto na komade otprilike 2 cm debljine (kao da radimo velike njoke), pa svaki dio tijesta ponovno izvaljati i oblikovati u gavrecinje (oblik je sličan Američkim donuts tj. krafnama).

U loncu zavriti 1 litru obične vode pa u vodu spustiti gavrecinje. Pazite da ih u lonac ne ubacite jednu preko druge, neka budu fino razdvojeni kako se ne bi lijepili.

Kada se tijesto podigne na površinu, izvadimo ih vani pomoću šuplje žlice i poslažemo na unaprijed pripremljenoj tepsiji premazanoj uljem.

Svaki komad tijesta odmah posuti sa željenim posipom (šećer, mak, sezam, lan…) pa staviti peći na 180°C dok ne porumene (otprilike nekih 15 -20 minuta, ovisno o pećnici).

 
 
  
Ohridski gavrecinja
  
Ohridski gavrecinja
 
 
 
Pripremila i fotografirala: Maja Matus
Blog Dalmatia Gourmande
 
 
 
 

 

Komentiraj članak:

Članak možeš komentirati ako se prijaviš preko Facebooka ili ako si registrirani korisnik prijavljen u sustav. Registriraj se ovdje. Prijavi se ovdje.